4.將蕎麥面和淀粉按一定比例放入攪拌盆中混合，用開水燙成略硬的面條，加入適量的堿，揉勻，折成條狀，放入特制的擠壓筒中，迅速壓成面條，然后放入開水鍋中煮熟,)5.將韓國蕎麥面煮熟，浸泡在冷水中，直到它們變冷,將牛肉切成大塊，用冷水浸泡，放入冷水鍋中，大火煮開，撇去表面漂浮的血沫，再加入醬油和精鹽。
1。將牛肉切成大塊，用冷水浸泡，放入冷水鍋中，大火煮開，撇去表面漂浮的血沫，再加入醬油和精鹽。這時候可以小火燉。2.將洋蔥和胡蘿卜放入特制的小布袋中，放入鍋中。牛肉完全燉熟后，取出放在案板上。冷卻后，將其切成小塊。3.把牛肉湯稍微過濾一下，放在容器里備用。4.將蕎麥面和淀粉按一定比例放入攪拌盆中混合，用開水燙成略硬的面條，加入適量的堿，揉勻，折成條狀，放入特制的擠壓筒中，迅速壓成面條，然后放入開水鍋中煮熟。5.面條煮好后，放入冷水中冷卻，或者用電風扇吹一下，然后裝在碗里端上桌。6.將辣白菜等時令蔬菜和四五片熟牛肉放在面條上，淋上蒜蓉辣醬(蒜泥、干辣椒面和水調成糊狀)，然后加入水果片和雞蛋絲，最后淋上牛肉湯，撒上熟芝麻，撒上香油。
2、 冷面的簡單做法冷面食材:韓國蕎面食材:蔥10g、姜10g、桂皮5g、大料5g、蘿卜100g、牛肉200g、雞蛋1個、熟牛肉100g、黃瓜100g、韓國辣白菜100g、蘋果適量調料:胡椒粉。2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至無雜質的清湯，3.在湯中加入冰糖，加熱至冰糖融化，再加入韓式醬油。4.最后，加入切片的黃瓜，少量的蘋果和檸檬汁，(泡兩天再用，這樣味道更香。) 5.將韓國蕎麥面煮熟，浸泡在冷水中，直到它們變冷，6.準備配菜:水煮蛋、蘋果片、韓式辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。7.將冰鮮湯和配菜放在一起，撒上芝麻即可完成。
