中國(guó)地大物博，每個(gè)地方都有屬于自己地方特色的美味牛肉火鍋，我就分享一下廣州這邊好吃的牛肉火鍋。來(lái)過(guò)廣州的朋友都知道，“和味牛雜蘿卜”是廣州的招牌小吃，廣州作為廣東省各地飲食文化的集中地，相信這里肯定有一款您喜歡的牛肉火鍋，在廣州就是”合口味，好味道“的意思~好味道的牛雜，用小竹簽小塊吃當(dāng)然不夠大氣。

1、廣州有沒(méi)有好吃的火鍋推薦？

來(lái)過(guò)廣州的朋友都知道，“和味牛雜蘿卜”是廣州的招牌小吃。相傳是回族廚師在廣州開(kāi)創(chuàng)，用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜加花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個(gè)小時(shí)，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸滿(mǎn)了加入牛雜味的醬汁后，再剪開(kāi)小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，何為“和味”呢？在廣州就是”合口味，好味道“的意思~好味道的牛雜，用小竹簽小塊吃當(dāng)然不夠大氣。

要過(guò)癮，必須吃上一鍋貨真價(jià)實(shí)有推頭的牛骨牛雜煲才夠爽！只有廣州才有哦~位于廣州體育西橫路上的“牛小灶牛骨牛雜煲”，把街邊小吃做成入店的高大上，不靠傳統(tǒng)的花椒八角調(diào)味，原汁原味，端上來(lái)熱一熱就可以開(kāi)吃，牛骨熬制的湯底和煮透的牛雜混合，透出濃郁的香氣。鍋里的牛腩牛雜很嫩、吃得出的新鮮，有嚼勁又夠軟滑，咬起來(lái)一點(diǎn)都不韌，而且不會(huì)黏牙，

鍋里的蘿卜同樣被煮得軟和，吸透鍋底的牛骨牛雜湯汁，吃到嘴里，爽滑多汁，再挑剔的舌尖味蕾也會(huì)被放倒~為滿(mǎn)足不同客人的口味，店里按照火鍋的方式進(jìn)行了改進(jìn)，配有諸多的佐料和配菜?？梢宰屇阍诔耘ｋs的同時(shí)感受到不同食材搭配的妙趣，不僅味道好、用料足，而且價(jià)錢(qián)便宜，兩個(gè)人不到100塊就可以吃到心滿(mǎn)意足，服務(wù)沒(méi)得說(shuō)——唯一的遺憾就是要等位啦。

2、哪里有好吃的牛肉火鍋？

中國(guó)地大物博，每個(gè)地方都有屬于自己地方特色的美味牛肉火鍋，我就分享一下廣州這邊好吃的牛肉火鍋，廣州作為廣東省各地飲食文化的集中地，相信這里肯定有一款您喜歡的牛肉火鍋。廣東牛肉火鍋不細(xì)分的話(huà)以潮汕牛肉火鍋及粵港式牛肉火鍋為代表，一、潮汕牛肉火鍋。1.潮汕牛肉火鍋在廣東無(wú)人不知無(wú)人不曉，基本廣東人都吃過(guò)潮汕火鍋，

2.它的聞名在于對(duì)牛肉新鮮程度要求苛刻，必須要求是當(dāng)天處理的牛肉，有些餐飲店甚至極致到從處理牛肉到上餐桌不過(guò)兩個(gè)小時(shí)，牛肉在切片的時(shí)候肌肉還處于跳動(dòng)的狀態(tài)。3.切牛肉刀工要求苛刻，牛不同部位的切法厚度都不一樣，沒(méi)有兩三年刀工經(jīng)驗(yàn)的師傅是沒(méi)辦法切出合格的牛肉片，4.湯底必須用牛骨熬制，湯底清而不渾濁，無(wú)需過(guò)多的配料熬制。

5.潮汕牛肉火鍋把牛每個(gè)部分細(xì)分，讓人可以感覺(jué)到不同部位的口感與鮮度，分嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龍，雙層肉，胸口朥等。6.牛肉不同部位涮煮的時(shí)間也不一樣，5-12秒，如果時(shí)間過(guò)了就老了，7.潮汕牛肉的蘸醬不需要多，也不復(fù)雜。配合的傳統(tǒng)的潮汕沙茶醬，即可讓牛肉瞬間升華，提高牛肉的口感層次，

8.建議店家：傳記潮發(fā)牛肉店、八合里海記二、粵港式火鍋1.粵港式火鍋主要以珠三角及港澳地區(qū)的家常形式來(lái)烹飪，湯底無(wú)花八門(mén)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。2.粵式火鍋的牛肉類(lèi)別有黃牛也有水牛，一般都會(huì)在牛肉上先放調(diào)料及生粉，讓牛肉先入味及嫩滑，3.港式的牛肉火鍋喜歡用進(jìn)口牛肉及冰凍肥牛，靠的是熬煮的各式湯底來(lái)提升牛肉的味道。