將竹簽洗凈晾干，然后將羊腿丁和肥羊肉丁間隔的放在竹簽上，每串大概6、7塊肉，然后將抹好的羊肉串均勻的鋪在烤盤上,將羊肉串放在烤箱的頂層，用空心烤架烤熟，放在下面的烤盤上接住滴下的油,將烤盤放入烤箱烤箱腔內，10分鐘后取出烤好的羊肉串盤即可食用,4.將羊肉串的串放入烤箱的烤網或烤盤中，關閉烤箱的門。

baking 羊肉串簡介:烘烤前，用刷子在食物表面刷上油或醬，這樣食物不會因高溫烘烤而燒焦，而且可以均勻吸收。材料:鮮羊腿500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。做法:將新鮮羊腿用流水洗凈，然后用廚房紙巾擦干，與肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，加鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、油，拌勻，腌制20min。將竹簽洗凈晾干，然后將羊腿丁和肥羊肉丁間隔的放在竹簽上，每串大概6、7塊肉，然后將抹好的羊肉串均勻的鋪在烤盤上。確保烤箱的溫度調節旋鈕處于“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”上，將時間旋鈕旋至10分鐘(或按“烘烤”鍵，通過“定時”鍵和“時間/溫度”上下鍵將溫度調整至180度，時間調整至10分鐘)。將烤盤放入烤箱烤箱腔內，10分鐘后取出烤好的羊肉串盤即可食用。

1。取新鮮羊肉，清洗干凈，切成2cm的小塊。2.將切好的肉塊放入碗中，然后加入鹽、胡椒粉、孜然粉等調料。當然也可以選擇市面上的特供羊肉串調料，味道更正宗。加入調料后，腌制30~60分鐘。3.腌制時間到了，就可以用鹽串竹簽了。最好的串法是肥瘦相間，這樣烤的時候烤出來的油會粘在相鄰的肉塊上，整個肉串聞起來都香。4.將羊肉串的串放入烤箱的烤網或烤盤中，關閉烤箱的門。5.調節烤箱，選擇上下管加熱模式，溫度達到180。10分鐘左右，羊肉串就可以出院了。

1，第一步，腌制羊肉。按照1: 3或1: 4的比例準備好肥瘦相間的羊肉，切成兩部分后，一部分用蛋清和洋蔥腌制3-4小時，然后串羊肉串成串。2、第二步，預熱，烤箱把溫度調到230度，然后預熱15分鐘左右。這里一定要預熱，不然溫度不夠，容易導致羊肉串味道不地道，3.第三步，初步烘焙。將羊肉串放在烤箱的頂層，用空心烤架烤熟，放在下面的烤盤上接住滴下的油，第一次烤十分鐘左右，然后翻面，直到兩面都微焦。4.第四步:刷油，然后取出，在羊肉串上刷點油，撒點食用鹽，再放入烤箱中，烤五分鐘左右，直到有燒焦的味道。5.第五步，撒上調料。之后取出羊肉串再刷一遍油，然后撒上孜然粉、辣椒粉等香料，，然后放入烤箱烤2-3分鐘左右。