其實貓肉是酸的這說法，還真的不是空穴來風，愛鉆牛角尖的李時珍老爺子，為了探索貓肉的藥性作用，專門食用貓肉，并且寫下了貓肉的功效和作用，認為貓肉性熱，而且味道極酸，口感很差等等記載，其實這也是過去烹飪方法落后導致的結果,,貓肉500克,貓肉什么味道,貓肉性溫、味甘酸、咸、無毒。
貓肉500克。2.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片、肉湯。二、制法：1.將貓肉洗凈，放入沸水鍋中永一下，撈出洗凈，斬成塊。2.燒熱鍋加入靈貓肉偏炒，加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。注肉湯，加入鹽、味精、胡椒粉，共燉至肉熟爛，揀去蔥段、姜片，盛入碗中即成。取全貓一只，去皮，去內臟。放入鍋中加少量清水，煮待肉漸松軟，取出骨頭。換水，加生姜、大蒜，根據口味適量加入黃酒、醬油，繼續煮，快煮干時間，加麻油
2、貓肉什么味道貓肉性溫、味甘酸、咸、無毒。其實貓肉是酸的這說法，還真的不是空穴來風，愛鉆牛角尖的李時珍老爺子，為了探索貓肉的藥性作用，專門食用貓肉，并且寫下了貓肉的功效和作用，認為貓肉性熱，而且味道極酸，口感很差等等記載，其實這也是過去烹飪方法落后導致的結果，在過去不會將貓肉制作成為可口的食物，也是不吃貓肉的最大原因之一，但有些地區卻非常善于制作貓肉，和蛇一起制作成為美食，美名其曰龍虎斗，里面會放上竹筍去除貓肉的酸味，貌似還是一道名菜，只能說國人對于食材的攝取，真的是無所不至。貓肉的選購方法：貓肉日常生活中是可以進行食用的，盡量不要使用一些流浪貓以免危害健康，因為流浪貓的主要使用一些真菌細菌的食物為主，寄生菌也是比較多的，所以日常生活中的如果使用不好的話會產生一些其他類型的疾。
