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1，粢飯怎么讀

粢[zī]飯粢多音字，按解釋應(yīng)該讀[zī] 解釋： [zī] 1. 谷子，子實去殼后為小米。 [cí] 古同“餈”。如果滿意，望采納

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2，粢飯是怎么來的

粢飯又稱糍（糍）飯，是江南最普及的民間早點品種，用粢飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如：榨菜等，熱吃甚美，且經(jīng)濟實惠。用糯米蒸制成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風(fēng)味。

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3，怎樣做粢飯才好吃粢飯怎么做好吃

我國南方地區(qū)粢飯美味的做法是：1.將糯米和大米混合，提前一晚浸泡。2.籠屜上鋪上紗布，將米粒瀝干水分，均勻鋪在紗布上，然后將紗布蓋住,放入蒸鍋中蒸40分鐘。期間可以試嘗米粒是否蒸熟。3.桌上先鋪上壽司卷簾，再鋪上一層保鮮膜。4.勺子稍沾些水，把米飯均勻鋪好。接著鋪上榨菜、肉松。5.想吃脆一點油條，可以放入預(yù)熱180度的烤箱烤5分鐘。油條也碼在米飯上。6.壽司簾（有的地區(qū)用清潔的紗布）輔助將保鮮膜連同粢飯卷緊。7.好了！一個美味的粢飯就此完成了。

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4，粢飯的做法

材料: 。1/3杯糯米。2/3杯大米。1/8茶匙鹽。6片(2x4寸)韓國即食海苔。1茶匙白芝麻。6湯匙油做法: 1。把糯米和大米一齊蒸熟，趁熱撒鹽。 2。把米飯盡量攪爛。 3。把海苔剪碎，倒入米飯內(nèi)拌勻。 4。找一個大容器，把底部和周圍噴油，在底部均勻地撒一半芝麻。 5。把飯薄薄地鋪在芝麻上面，壓平。 6。把剩下的芝麻均勻地撒在飯面上，壓實。 7。把飯連同容器放進冰箱過夜，不必蓋保鮮膜。 8。把飯糕切成喜歡式樣。 9。開中火，燒熱鍋。每次用少量油把幾片粢飯糕煎成金黃色，直到煎完。 10。把剛煎好的粢飯糕用廚紙(Paper Towel)裹住吸去部分油。

5，粢飯團的米飯怎么做

付費內(nèi)容限時免費查看回答 ???? 親親飯團的米飯的糯米必須在洗凈之后泡水浸約1小時，再依煮白米飯方式煮熟，用清水洗兩次，洗去淀粉，這樣蒸出來的米飯顯得晶瑩剔透，泡米一定要用冷水哦親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您誠心為您解答每一個問題！如您滿意請采納最佳！如有疑問請繼續(xù)追問！您的贊是我們前進的動力，相互學(xué)習(xí)，一起進步！提問飯團的飯是用什么模具蒸的回答親親家里一般是用電飯煲里的那種蒸格，塑料的長期蒸食物，不好，常蒸糯米飯就換成鐵的吧，不蒸糯米飯的時候還可以用來淘米，瀝菜。飯店是用木質(zhì)或者竹編的蒸籠。后者蒸出來會比家用蒸格香。有些地方上會在蒸籠里邊放荷葉，蒸出來有淡淡荷葉的清香味。 ???? 更多5條 

6，粢飯家常做法正宗粢飯怎么做

用料保鮮膜糯米（與大米2：1比例）大米白糖黑芝麻炒熟肉松油條粢飯團的做法準(zhǔn)備好材料，熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉，拌入白糖糯米和大米（2：1的比例），淘洗干凈浸泡兩小時后，入電飯鍋煮熟成米飯（注意水量要比平時做飯少一點哦）取一張保鮮膜，攤開，在中間撒上黑芝麻用勺子沾涼開水防粘，舀一團米飯到保鮮膜上，用勺子攤開按壓緊在米飯上撒一層白糖拌黑芝麻粉再鋪上一層肉松最后把半邊油條折三折放在當(dāng)中拎起保鮮膜卷起來，稍用力擰卷緊成型，一個紡錘狀的粢飯團就做好了小貼士1. 糯米和大米以2：1的比例，這樣口感好也不至于太過粘糯。煮之前最好事先泡兩小時，水量比平時煮大米飯要少一點。 2. 舀米飯的勺子，事先在涼開水沾一下，這樣弄米飯的時候米飯就不會粘在勺子上了。 3. 卷起來成型的時候要稍微用力點，否則吃的時候容易散開。 4. 糯米比較難消化，一次別吃太多，做的小一點就好了。 5. 喜歡甜口的可以參照我用的材料，喜歡咸口的可以換成雪菜榨菜之類的食材。

7，粢飯是什么飯它是什么地方的美食

粢飯又稱糍(糍)飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江南江淮地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆?jié){和粢飯被稱為江南早點的"四大金剛"，廣泛流行于江蘇省的揚州鹽城泰州南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分，可見江南人對它的喜愛程度了。用粢飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如榨菜等，熱吃甚美，且經(jīng)濟實惠。用糯米蒸制成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風(fēng)味。做法一1.先將米淘洗干凈。2.取鍋，倒入米，加水浸沒約5厘米高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然后改用小火掀開蓋煮10分鐘左右，待米粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠米湯)時，將鍋蓋蓋上，用小火繼續(xù)燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。3.取適當(dāng)大小搪瓷或鋁制方盤，先在其周圍有飯粒接觸處涂些油，再把飯全部鏟入盛具內(nèi)。用清潔濕布蓋上飯，撳平后，揭去布，隨后將盛具覆置于清潔的面板上，倒出糕坯，冷卻。4.用刀將冷卻后的糕坯切成適當(dāng)大小的長方塊。5.將油倒入炒鍋后，燒至滾沸。取幾塊米飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內(nèi)，同時用鏟刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續(xù)氽炸。做法二將糯米、粳米(兩米比例為3:1)摻和淘凈，倒入容器中，用冷水浸沒，至米粒吃水發(fā)漲，撈出瀝干，將米放入墊有蒸草(或紗布)的蒸桶內(nèi)，蒸桶放在裝有半鍋水的鍋上，桶底離水面稍高，用大火蒸至蒸氣上涌.面上米熟，澆淋一大碗熱水，立即加蓋再燜5分鐘即成。食用時，取消毒濕布一塊，攤在左手掌上;右手撈一團粢飯放在濕布上攤開，包人熱油條1根，再放些白糖，用雙手控攏捏緊即成。小貼士1、飯盒四周涂上油，方便后面脫模。2、粢飯糕進油鍋炸的時候要一塊一塊的炸，否則很容易粘在一起。3、炸好的粢飯糕要稍微冷卻下才可以吃，否則會很燙。