蓮藕和藕湯并非湖北獨(dú)有，你要說(shuō)湖北的藕湯比別的地方好喝，確實(shí)有失偏頗。回答這個(gè)問(wèn)題，首先要介紹清楚湖北藕湯的歷史背景，才能知曉這個(gè)湯在湖北菜中的重要位置，知道湖北人對(duì)藕湯的喜愛(ài)，知道為何敢稱作“湖北第一湯”，最美味的藕湯，還是小時(shí)候母親做的那一碗。

1、武漢的煨湯該怎么做？

謝邀:胡蘿卜黃豆燉排骨。食材:排骨二斤，黃豆半斤，胡蘿卜二根，調(diào)料:生姜，香蔥，味精，生抽，鹽適量。準(zhǔn)備工作:排骨直切開，斬成寸段洗凈，黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈加成滾刀片，生姜洗凈切片，蔥洗凈切末，制作方法:取用砂礶一個(gè)，放入排骨，黃豆，生姜，生抽大火燒開二分鐘去掉上面的浮抹，改用小火燉一個(gè)半小時(shí)，至八成熟時(shí)加入胡蘿卜，食鹽再燉二十分鐘至排骨酥爛時(shí)加入味精盛入湯碗中撒上蔥末即可食用。

2、湖北藕湯如何做？

湖北藕湯，當(dāng)?shù)亟凶觥胺蕼信骸保f(shuō)的是必須的油大湯濃的藕湯才是正宗味道，所以必須的與豬棒骨或豬排骨一鍋清燉出來(lái)，回答這個(gè)問(wèn)題，首先要介紹清楚湖北藕湯的歷史背景，才能知曉這個(gè)湯在湖北菜中的重要位置，知道湖北人對(duì)藕湯的喜愛(ài)，知道為何敢稱作“湖北第一湯”。湖北水資源豐富，四季分明，氣候宜人，水產(chǎn)品種類繁多，蓮藕就是主角之一。

飲食特色上，北愛(ài)燒烤南愛(ài)湯，湖北處于南北中間，愛(ài)煲湯，愛(ài)吃肉，南北風(fēng)味兼收并蓄，藕湯就成為湖北第一湯，湖北人的最愛(ài)，事實(shí)上，湖北菜即便算不上天下第一菜，也可以稱之為最多人喜歡的菜。只是沒(méi)考證過(guò)當(dāng)初八大菜系排名的時(shí)候怎么的把鄂菜給漏掉了，豫菜也沒(méi)上榜，真是不該，說(shuō)湖北菜喜愛(ài)的人最多，絕不是胡謅，這里有著深遠(yuǎn)的歷史原因。

遠(yuǎn)古至今，長(zhǎng)江為天塹，古人好打仗，幾千年從南打到北，從北打到南，就沒(méi)好好消停過(guò)，可不管怎么打，也不論戰(zhàn)爭(zhēng)規(guī)模多大，必然的要打過(guò)長(zhǎng)江。想想小小的木船載著千軍萬(wàn)馬打過(guò)長(zhǎng)江是一件多么壯觀又殘酷的場(chǎng)面，如果是南邊的軍隊(duì)往北打，軍隊(duì)就要首先集結(jié)在長(zhǎng)江南岸，幾十幾百萬(wàn)人馬。操練準(zhǔn)備好幾個(gè)月才能夠有足夠的船只和水戰(zhàn)能力開打，

打過(guò)了長(zhǎng)江，人困馬乏，也損兵折將差不多了，就要在北岸修整，這么一來(lái)又是幾個(gè)月才能恢復(fù)元?dú)猓^續(xù)往北進(jìn)攻。北方的軍隊(duì)往南打也是一樣模式，都要在兩岸分別的駐扎好幾個(gè)月，大量的人馬，很長(zhǎng)的時(shí)間，這就把軍隊(duì)所在地的飲食習(xí)慣帶到駐地，并與駐地飲食習(xí)慣發(fā)生交融，形成了駐地特有的飲食文化。這飲食的特點(diǎn)就在于南北各地都吃得，都愛(ài)吃，

所以，湖北菜既有南菜風(fēng)味，又有北菜特色。湖北的藕湯就是鄂菜代表之一，尤其是在外地，你要是為湖北的朋友做上一鍋筒骨煨藕，那比請(qǐng)他山珍海味還要高興，湖北藕湯做法看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)也真的簡(jiǎn)單，但是對(duì)食材要求高。藕要那多粉的，燉熟后的口感像面包，不是做生菜那品種的藕，脆生，粉藕外表帶著粉色，做生菜的藕外表雪白。

豬棒骨或豬排骨最好要散養(yǎng)一年以上的豬，燉起來(lái)香，如果是棒骨，就中間斬?cái)啵驍囟绱髩K，注意斬剁前水里泡掉血水。藕去皮，滾刀切塊，注意切好后立即放在水里泡著，不然很快變色，冷水下骨頭，完全淹住，燒開的時(shí)候撇去浮沫，下藕塊，蔥段，拍姜。燒開后小火燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火前10分鐘左右給鹽調(diào)味，起鍋裝盆給香菜和胡椒碎就成了。

3、湖北的藕湯為什么比別的地方都要好喝？

蓮藕和藕湯并非湖北獨(dú)有，你要說(shuō)湖北的藕湯比別的地方好喝，確實(shí)有失偏頗，但是作為一個(gè)湖北人，還是很樂(lè)于向大家介紹一下咱們湖北地道的蓮藕以及藕湯的。不為別的，就因?yàn)樵蹅兒比硕贸耘海彼赜小扒Ш　泵雷u(yù)，特別是在廣袤的江漢平原地區(qū)，河網(wǎng)縱橫交錯(cuò)，湖泊星羅棋布，水產(chǎn)資源豐富，湖北人也很善于在水中找食材，依水而生、隨處可見(jiàn)的蓮藕便是個(gè)典型的代表，人們將蓮藕的食用方法也發(fā)揮到了極致。

1.荷葉可以做茶，功效嘛，愛(ài)美的女士們可能都知道，2.春夏之交新長(zhǎng)出的嫩嫩的藕簪，也稱藕帶，只須清炒，便是一道既下酒又下飯的時(shí)令佳肴。3.小時(shí)候就聽說(shuō)荷花里面圍著小蓮蓬的一圈須須是一道藥材，還有人專門采集，荷花的花瓣也是可以食用的，4.嫩蓮蓬籽鮮食清甜可口，成熟后的蓮子去皮去芯，和銀耳、桂圓等燉一鍋甜湯，既營(yíng)養(yǎng)美味又是滋補(bǔ)良品。