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1，西紅柿炒蝦仁怎么做
2，西紅柿炒蝦怎么做

1，西紅柿炒蝦仁怎么做

西紅柿炒蝦仁主料：海蝦300克,番茄250克西紅柿炒蝦仁輔料：豌豆50克西紅柿炒蝦仁調(diào)料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克西紅柿炒蝦仁的做法：1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內(nèi)加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。 2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內(nèi)留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。小帖士：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。番茄：西紅柿忌與石榴同食。

西紅柿炒蝦仁怎么做

2，西紅柿炒蝦怎么做

先把西紅柿切成小塊，先倒油把西紅柿炒下，再放蝦下去

主料：蝦 8只輔料：色拉油 30毫升調(diào)料：番茄醬 30克醬油 30毫升蠔油 15毫升白糖 5克鹽 1.2克白葡萄 5毫升美味番茄蝦的做法鮮蝦剪去須子，剪開背部，挑去蝦線，加少許葡萄酒、鹽腌制備用;鍋中放少許油，油熱后，放入腌制過的鮮蝦翻炒至變色，盛出備用;鍋中放少許油，將番茄醬、醬油、蠔油、白糖混合均勻，放入鍋中翻炒均勻;放入炒過的蝦翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。

1 玉米淀粉，胡椒面，鹽和蔥末兌水勾芡備用 2 蔥姜蒜切末，黃瓜切丁備用 3 西紅柿洗凈，用刀在皮上輕輕劃出紋路，即使畫的紋路最后接不上也可以調(diào)整，如果一刀下去切壞了就無法補(bǔ)救了 4 用小刀沿著紋路切，切深一些，這樣西紅柿當(dāng)蓋的部分好取下來 5 用小勺將西紅柿芯挖出（挖出來的西紅柿我做了燒茄子，一點(diǎn)也不浪費(fèi)） 6 蝦仁炒之前用胡椒粉，料酒，蛋清，鹽和淀粉腌制30分鐘。熱鍋涼油，將蝦仁炒一下變色撈出 7 鍋里放少許油，放入蔥姜蒜末炒香 8 然后放入黃瓜丁 9 最后放入蝦仁 10 將調(diào)好的芡汁倒入鍋中，翻炒幾下即可關(guān)火 11 將蝦仁均勻的倒進(jìn)準(zhǔn)備好的西紅柿中，清炒的蝦仁還有一種清新的西紅柿味道，不錯(cuò)喲

料：海蝦 300克番茄 250克輔料：豌豆 50克調(diào)料：大蔥 15克姜 15克植物油 20克鹽 3克味精 2克料酒 5克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 5克雞蛋清 40克各適量西紅柿炒蝦仁的做法： 1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內(nèi)加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。 2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內(nèi)留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

菜系及功效：家常菜譜工藝：燒番茄大蝦的制作材料：主料：對(duì)蝦350克調(diào)料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克番茄大蝦的做法： 1. 大蝦（對(duì)蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調(diào)勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤。食物相克對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

西紅柿炒蝦怎么做