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1，土豆燉牛肉的做法

1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。 2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內即好。

土豆和牛肉一起燉。

土豆燉牛肉的做法

2，土豆燉牛肉怎么做

土豆燉牛肉怎么做土豆燉牛肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。英文名字：beef 按部位分類：牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按產地分類：美國，中國，法國，英國，澳州，日本等地。關于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中國古代的某些時期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因為農民會用牛來耕作功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要肉的相冊(20張) ，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆燉牛肉怎么做土豆燉牛肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html

土豆燉牛肉怎么做

3，土豆燉牛肉怎么做

土豆燉牛肉：原材料：牛肉400克、土豆100克、胡蘿卜100克。調味料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、花椒粒、八角、陳皮、桂皮各適量。山楂幾顆，味精、醬油少許，烹調油少許。黑胡椒粉少許。做法： ①牛肉洗凈，用清水泡20分鐘后，撈出，放入涼水中同時煮開，焯水2至3分鐘后，撈出牛肉，倒出血水。然后，將牛肉切塊。放入高壓鍋中，加進胡蘿卜、蔥段、姜塊、料酒、花椒粒、八角、陳皮、桂皮各適量。山楂幾顆及烹調油。倒進適量的清水，煮1小時。土豆切塊備用。 ②將高壓鍋稍冷卻后開蓋，放進土豆塊、鹽、醬油，接著煮半小時。關火。 ③打開鍋蓋后，放進味精和黑胡椒粉。攪拌均勻后，即可食用。（可在盤菜上面撒上幾片青、紅椒片配色。）

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首先要把牛肉焯水，再燉，看自己的喜好放相應的佐料，牛肉燉熟在放土豆，吃川味可以自己配一個干碟，就是把辣椒粉，花椒粉，十三香粉，食鹽，味精干合在一起味道不賴哦

原料：牛肋條肉、土豆。輔料：老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片）、蠔油、味精。做法： 1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份； 2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水； 3、大火燒開后，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽后轉小火壓20-30分鐘； 4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊； 5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘； 6、關火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁； 7、最后調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關火； 8、加少許味精，拌勻即可。

牛肉切小塊，土豆切小塊最簡單的做法：牛肉放冷水鍋煮，放大料花椒，拍過的姜，切段的蔥。煮熟后（嘗一下，自己覺得熟了就行）放進土豆，土豆熟了再放鹽，一定要親自嘗味道。如果只是自己吃的話這樣做蠻不錯的。

制作工藝: 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。 2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。食譜營養牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。食譜相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。健康提示在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。編輯摘要

土豆燉牛肉怎么做

4，土豆燉牛肉做法的小技巧

原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒配料:八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可) 調味料:油,鹽,味精,糖,醬油做法: 1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內的食物.大火煮開后轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來水不用多加,等開了以后就能吃了

肉：牛肉切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

土豆燉牛肉的用料：土豆2個，牛腩500g，胡蘿卜一根土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽土豆燉牛肉的做法：1，牛腩用水洗凈，切成塊。2，土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸后繼續烹制2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍后放，接著將水注入，大火燒沸后轉小火慢燉一小時左右。5，最后將土豆和胡蘿卜放入沙鍋中，再調入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。菜譜名稱：蘿卜燉牛肉所屬菜系：家常菜制作手法：燉菜品口味：咸鮮菜品類型：熱菜制作方法：原料大蘿卜，牛肉各250克。油1大匙，紹酒、醬油各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，五香粉1／3小勺，蔥段、姜塊少許。做法1、大蘿卜、牛肉分別切塊，下沸水中焯燙透，撈出投涼洗凈，瀝凈水分。2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添湯，下入牛肉燉至熟爛，再加入蘿卜、五香粉、醬油、精鹽、味精等調好口味，揀出蔥、姜不用，撇凈浮沫，出鍋裝碗即可。特點湯醇味濃，軟爛鮮香。大師叮嚀燉牛肉時不要加精鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛。待牛肉燉爛后再加鹽和醬油找好口即可西紅柿燉牛肉的做法原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥姜桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽．即可做出來湯香肉嫩，可口不油膩．