廣東臘肉廣東臘肉聞名全國，在口感上與其他臘肉不同，廣東臘肉通常會加入白酒和白糖腌制，所以口感上帶有淡淡的酒香，主要以咸甜味為主，廣東臘肉色澤紅潤金黃，吃起來肥而不膩，嚼在口中唇齒留香，受到各地食客喜愛。我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。
我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可能跟我一樣吃不習慣。臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來說，會覺得不好吃煙味太重了，現(xiàn)在吃習慣了覺得很好吃，再回頭吃我們廣東的臘肉就會覺得沒那么香了。
2、四川臘肉和廣東臘肉有什么區(qū)別？
你好，我是奧斯卡炊事班，希望我的回答可以幫助你，1、四川臘肉四川地區(qū)飲食習慣比較獨特，喜歡吃麻辣口味的食物，臘肉在四川也比較流行，四川的臘肉喜歡用花椒等香料腌制，味道鮮麻，風味獨特，相比于其他地區(qū)的臘肉而言，四川的臘肉口感更加豐富，也受到了全國各地食客的喜愛，很有影響。2、廣東臘肉廣東臘肉聞名全國，在口感上與其他臘肉不同，廣東臘肉通常會加入白酒和白糖腌制，所以口感上帶有淡淡的酒香，主要以咸甜味為主，廣東臘肉色澤紅潤金黃，吃起來肥而不膩，嚼在口中唇齒留香，受到各地食客喜愛，
廣東很多地區(qū)都有制作臘肉的習慣，也有的地區(qū)只制作熏肉。臘肉是自然風干的，所以味道清香一點，而熏肉的味道偏重一點，制作臘肉，除了原材料講究，還很注重制作方法，所以要買私人定制的味道才正宗，推薦臘肉、臘腸和臘鴨，都是廣東的特色。可以清蒸、炒菜或者做成臘味飯，清香可口，其中臘鴨還可以用來煲湯、打邊爐，奶白色的湯底，清香濃郁。
