從土豆播種到植株開花，根據我種植土豆的時間觀察，最少需要40天左右的時間，說明40天左右才會有較小的土豆，但要真正好食用（稍大洗、切會容易方便），有3~4公分以上，最少還得20左右。再一個就是若用秧苗移栽種植土豆，相對用切塊種植來可提前收獲，因而生長期也就相對要短些。
1、土豆的生長期一般是多少天？種植到地里后多長時間就可以采挖出來食用？
土豆營養豐富，淀粉含量高，蛋白質也豐富，還富含鋅、鐵、鉀、磷及多種維生素，因而被人們稱為“地下蘋果”，既可鮮食，又可加工土豆淀粉，很受大眾歡迎。用于鮮食，以大小均勻，個大、淀粉含量高的土豆，商業價值高，但對于自己食用的就不在乎其個大個小了，土豆的生長期一般是多少天：土豆從播種到莖葉發黃的塊莖停止膨大采收，根據早、中晚熟品種的不同，一般需要90~120天，也就是說，早熟品種在90天左右，晚熟品種需120天左右，像我們甘肅一季作區，多種植中晚熟品種，生長期長，在塊莖膨大期，可避開炎夏高溫影響，進入秋季，溫差加大，淀粉和蛋白含量增高，塊莖膨大迅速，個大產量高，所以我們這里露地多種中晚熟品種，生長期相對要長，近4個月時間。
不過，同是種植早熟或中晚熟品種，種植模式不同，那么它的生長成熟時間也就不同，如果采用地膜覆蓋種植，因地膜的提溫保溫、保墑抗旱作用，同是一時間種植，但收獲時間會提前十天半月，再一個就是若用秧苗移栽種植土豆，相對用切塊種植來說，可提前收獲，因而生長期也就相對要短些。那么，土豆種到地里后，多長時間就可以采挖出來食用呢？土豆的生長特性是，地上部孕蕾的同時，地下小塊莖也在逐漸形成并完善，也就是說這個地上花蕾和地下塊莖的生殖同時進行，地上部開花后，地下塊莖也就進入猛長時期，說明從這時起，地下就有較小的小土豆了，
而從土豆播種到植株開花，根據我種植土豆的時間觀察，最少需要40天左右的時間，說明40天左右才會有較小的土豆，但要真正好食用（稍大洗、切會容易方便），有3~4公分以上，最少還得20左右。如若自己食用，也就不講究商品性，從而也無須等土豆莖葉發黃，塊莖停止膨大才采挖，土豆也不像其它蔬果一樣，非要等到成熟才能采收，只要土豆植株開花后的小漿果形成后，就可采挖食用，這個時間播種后最少得60天，不過，這時的土豆正處于生長前期，土豆個小，提前采挖，會使產量大減，
山東地區的秋季土豆一般是在八月上旬或9月上旬種植為宜，在11月份左右收獲。首先，建議選擇豐產、抗病較好的土豆品種為最佳，比如當地的合作88，其次，在種植過程中每畝種1700多株左右為宜，需要特別注意的，就是在土豆種種植以后，每隔一個星期左右澆一次水，大約需要澆3、4次水左右，最后，待帶土豆葉的葉面干枯的時候就可以收獲土豆了。
