說到腸粉，很多人都會想到廣東人，沒錯，也只有廣東人那么愛吃腸粉啦，我曾經去過安徽合肥，和浙江溫州，在這些地方都是找不到腸粉的存在的，也就是腸粉出了廣東，基本上就看不見了。腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎，可以說廣東人幾乎離不開它的就是腸粉，小編是潮汕人，潮汕腸粉和廣州腸粉也是不一樣的，在于餡和汁的方面也是有區別的。
1、為什么廣東人這么愛吃腸粉？
因為腸粉好吃，味道好，口味豐富，口感軟滑細膩，清爽易消化，不管是老人還得小孩子都可以吃。能吃好又不吃撐，選擇腸粉也是最合適的，說到腸粉，很多人都會想到廣東人，沒錯，也只有廣東人那么愛吃腸粉啦，我曾經去過安徽合肥，和浙江溫州，在這些地方都是找不到腸粉的存在的，也就是說，腸粉出了廣東，基本上就看不見了。根據我目前的課程來看，現在廣東腸粉可以分為三種：一種是鐵板腸粉，一個蒸爐有好幾層的腸粉爐，兩盤一份，這種腸粉一般都是用粘米粉調漿，特點是價格便宜、出餐快，技術含量不高，成年人一般做一次就會了，
第二種就是石磨腸粉啦，其實石磨腸粉也是鐵板腸粉，但是他的腸粉爐比較大，一盤就夠一份了，其次就是石磨米漿，用的是大米磨漿，再口感和味道上面又提升了一個階梯，技術難度不高，也是廣州目前最火的腸粉，售價略高于鐵板腸粉。第三種就是布拉腸粉啦，需要用布平鋪在蒸籠上面，倒漿，然后放餡蒸熟，刮出來，再卷起來，包住餡料就行了，
2、廣東腸粉在北方有人吃嗎？
我是內蒙的，原來在一家以粵菜為主的酒店餐飲部打工過，個人特別喜歡吃廣式早茶當然里面包括腸粉。我覺得廣式早茶在北方沒辦法特別流行的主要原因不是它的口味，還是價位偏高吧，比如我們呼和浩特早餐一個人吃一頓燒麥也就是20元吃好了，廣式早茶要一碗粥一份熟籠加一份腸粉就不止20了…畢竟蒙和廣之間的收入差距還是不小，個人理解不喜勿噴。
3、腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎？大家喜歡吃腸粉嗎？
謝謝邀請！腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎？大家喜歡吃腸粉嗎？可以說廣東人幾乎離不開它的就是腸粉，小編是潮汕人，潮汕腸粉和廣州腸粉也是不一樣的，在于餡和汁的方面也是有區別的，一方水土一方人，各個地方的餐飲也有區別，就像北方喜歡面包，包子，饅頭。小編家人也是特別喜歡腸粉，幾年前買了一臺家庭版的腸粉機，一家人愛吃，自己做，材料豐富，
不說正不正宗，適合自己的才是王道。潮汕普寧腸粉制作材料：粉漿:木薯粉500g粘米粉400g鹽少許水1600g餡料:香菇菜脯雞蛋肉末鮮蝦生菜湯汁:五香粉少許生抽蒜油酥蠔油鹽制作步驟：1.把所有的材料先準備好，餡料方面可以按個人的喜好來準，不一定要跟小編一樣，這個是普寧腸粉的經典做法2.木薯粉500g，粘米粉400g，鹽少許，水1600g全部混合在一起攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態是不會斷漿就可以了，按這個比例做不會錯的3.將五香粉少許和生抽，蒜油酥蠔油鹽和2水混合均勻煮開加入半碗淀粉勾芡，再次煮開即可4.家庭腸粉機坐在鍋中，加水煮開5.雞蛋和肉末混合在一起打勻，然后再加入菜脯香菇和蝦6.勺一勺粉漿，放入抽屜中，蒸1分鐘7.加入餡料，蒸1分鐘8.加入青菜，蒸20秒左右即可9.出爐用刮板，把腸粉刮出來就可以開吃了，看到這個粉有沒有誘惑到你啊10.裝盤淋上湯汁真是太贊了，開吃。
