元宵湯圓區別，北方的元宵南方的湯圓二者有什么區別呢

來源：整理時間：2022-09-25 15:41:24 編輯：蘇州本地生活手機版

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1，北方的元宵南方的湯圓二者有什么區別呢
2，元宵和湯圓的區別
3，湯圓與湯團有什么區別
4，湯圓和元宵有什么不同真的搞不懂
5，湯圓和元宵的區別在哪里
6，元宵和湯圓的區別
7，湯圓和元宵的區別在哪里

1，北方的元宵南方的湯圓二者有什么區別呢

作為一個南方人，我個人對湯圓的了解是比較多的，不過我們身邊也有很多北方人，因此很多人其實對北方的元宵、南方的湯圓都是不太能分得清的。其實，湯圓和元宵從大的方面來說沒有本質的區別，但在一些細節上還是有明顯的區別的。在外形、做法以及來歷可能會有差異，但是它們都代表著人們對美好生活的祝福。作為正月十五元宵節的傳統食物，元宵和湯圓有著悠久的歷史。兩者在外形上差別并不是很大，同時元宵和湯圓都是采用糯米粉做皮，并且大都采用芝麻、白糖等做餡料。因此，常常被世人認為是相同的食物。南宋周密在《武林舊事》中提到“節食所尚，則乳糖圓子，澄沙團子……十般糖之類”這里的乳糖圓子、澄沙團子就是湯圓。元宵是中國傳統小吃之一，屬于節日食俗。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓。不管是元宵還是湯圓都是寓意著來年團團圓圓，天上明月，碗中湯圓，家家戶戶團團圓圓象征著團圓吉利。做湯圓的時候，步驟和包餃子很像。第一步是和面醒面，不過用的是糯米粉和水，和成面團后放一段時間，之后將糯米團揪成小塊，壓扁，像包餃子一樣把各種餡放在面皮上，然后收口，搓成球形。而元宵呢，是把餡料放在裝了糯米粉的大篩子里，像滾雪球一樣，一邊滾，一邊往里面灑水，這樣包裹著餡料的糯米粉越來越多，最后就會變成元宵了。由于兩者的制作方式大不相同，所以它們的保質期也大不相同。元宵通常都是現做現賣的，做好的元宵最好不要儲存超過兩三天，一定要盡快食用。但是湯圓的保質期就比較長了，可以達到半年到一年，冷凍保存即可，隨吃隨取。

南方湯圓和北方元宵最明顯的區別應該就是在制作方法和里面的餡料了。南方湯圓的制作方法總結一個字就是“包”，而北方元宵的制作方法總結一個字就是“滾”；而北方元宵的餡料基本以“甜口”為主，而南方的湯圓里面也有不少的“咸口”。很多人面對湯圓和元宵的時候都是傻傻分不清楚，一問到兩個東西的區別更是一臉懵逼。其實湯圓和元宵的區別還是特別大的，首先在制作方法上北方的元宵是“滾”出來的。首先就是把提前準備好的餡料切成塊兒，然后把這些成塊兒的餡料放到一個充滿糯米粉的容器里面，然后讓這個餡料慢慢的滾成圓形，最后就成了元宵。而湯圓的制作方法就是像是包餃子一樣，把餡料準備好之后并不是扔到糯米粉里面滾成球而是先把糯米粉和水揉成面團，然后再用揉好的面團包湯圓。除此之外最大的區別應該就是餡料了，北方元宵的餡料以甜為主，南方的湯圓有咸有甜。都是球形的怎么分辨出湯圓和元宵呢？元宵由于是在糯米粉中“滾”出來的，所以元宵的表面并沒有湯圓這么的光滑，這是分辨的第一個方法；另外一個方法就是看煮好之后的成品，由于元宵的表面都是干糯米粉所以在下水之后這些糯米粉會融到水里面，而且元宵在煮的時候會變大好幾倍，湯圓則因為是由面團包成的，所以在煮好之后湯水依舊特別的干凈。湯圓和元宵雖然很好吃但是由于是由糯米粉制作而成，所以湯圓和元宵并不好消化，再加上湯圓和元宵有大量的糖分，所以這一類食品并不是適合消化系統不好的人吃。

北方的元宵，南方的湯圓，二者的區別應該不大。不管是元宵還是湯圓，都是表示團圓的意思。不同的話，應該是用料不同手法不同吧。

南北方還是存在一些差異的，元宵和湯圓主要差異在于一個是蒸著吃的，一個是煮著吃的。

北方的元宵大部分的餡都是甜的，比如像黑芝麻和五仁餡等等，而南方的湯圓里面還有咸的餡兒，可能是咸蛋黃或者是肉。

北方的元宵南方的湯圓二者有什么區別呢

2，元宵和湯圓的區別

元宵和湯圓的區別：餡料選擇不同、吃法的不同、煮的時間不同、做法不同。1、餡料選擇不同湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。元宵餡偏硬，一般單一甜口為主。湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕，還有粗糧、水果、鮮花等。而元宵以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的。2、吃法的不同湯圓多是煮著吃，也有炒著吃。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。湯圓煮后的湯是清湯。元宵煮后的湯是渾濁的。 3、煮的時間不同元宵煮的時間長，要10分鐘以上。湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。4、做法不同湯圓是：包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是：滾出來的，表皮干燥松軟。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡包進去，搓成圓圓的。元宵先做好固體的餡切成小塊，蘸上水，然后放滿生糯米粉的篩漏上搖來搖去，不時放點水，滾成球。

元宵和湯圓的區別

3，湯圓與湯團有什么區別

北方人是“包”元宵，就是把糯米面球中間摁一個洞，然后把餡放進去，再將糯米面重新團起，元宵就包好了！而湯圓是南方人的叫法，是將餡放到糯米面里不斷地“滾”，使餡上裹上糯米面，形成湯圓。

湯圓與湯團有什么區別

4，湯圓和元宵有什么不同真的搞不懂

元宵與湯圓有區別：一"包"一"滾"口感餡料不同說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。但有關專家指出，元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。“包”湯圓“滾”元宵由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區別。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。口味有差異由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。此外，元宵的餡料相對單一，湯圓的餡料則更為豐富。傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等；湯圓的餡料則涵蓋甜咸葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

5，湯圓和元宵的區別在哪里

湯圓和元宵的區別如下：一、餡兒的原料：1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。二、制作工藝：1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。三、口感：1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。四、烹飪方法：1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

6，元宵和湯圓的區別

元宵和湯圓的區別是做法不同、口感不同、餡料不同。1、做法不同元宵：元宵是北方的傳統美食，就是把提前做好的餡料放入盛有糯米粉的笸籮中，通過搖晃笸籮讓元宵在笸籮中晃動翻滾，然后蘸水繼續滾，這樣糯米粉就會一層一層地粘在餡料上，一直滾到核桃大小就做好了，所以稱作“滾元宵”。湯圓：湯圓的做法更像包餃子，是將糯米粉揉成面團，通過醒面的方式讓面團變軟，然后下成大小相同的劑子，用手整理成小碗的形狀，將提前做好的餡料包進湯圓皮中，所以叫做“包湯圓”。2、口感不同元宵：元宵因為是生粉一層一層滾起來的，所以非常的不牢固，在煮的時候，粉會從元宵皮上落進水中，最后鍋中的誰會變成糯米面糊一樣濃稠的湯汁，吃起來也是口感略粗糙，很有嚼勁，餡料也是比較抱團的狀態。湯圓：湯圓因為是包起來的，所以湯圓皮一般都比較薄，不會有多余的糯米粉掉下來，所以煮好的湯圓，鍋里的湯汁依然是清澈的，而且湯圓吃起來非常軟糯，餡料是流沙狀態。3、餡料不同元宵：北方的元宵餡料多以豆沙、黑芝麻、花生為主，元宵的餡兒偏硬，一般以甜口為主。湯圓：南方的湯圓餡料較為廣泛，湯圓的餡兒偏軟，咸甜葷素選擇眾多。

7，湯圓和元宵的區別在哪里

主要區別如下：做法區別、口感區別、烹飪方法區別、地域區別、儲存方式區別。1.做法區別元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。湯圓：而湯圓的制作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進醒好的面團中揉圓即可。2.口感區別元宵:元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來口感會比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道，因為有和面醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁，并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。3.烹飪方法區別元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來食用，因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上。湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。4.地域區別元宵：元宵一般是北方過元宵節吃的食物。湯圓：而湯圓一般是南方地區在元宵節吃的食物。5.儲存方式區別元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質期比較短，一般現做現吃。湯圓：而湯圓冷凍之后是不會出現開裂情況的，所以湯圓的保存時間會比較長。元宵做好的餡料蘸點水放在大桶或籮筐里，大桶或不停地晃動，餡料的外層開始裹上一層層糯米粉，最后元宵就做出來了。因此，在北方做元宵的時候還被稱為“晃元宵”。湯圓是把糯米濕面捏成圓形，把餡料放在糯米片上，一邊捏一邊揉，最后就做成了湯圓。因為湯圓是包出來的，很多人在做湯圓的時候就會說包湯圓。比如芝麻元宵、花生元宵，其中必不可少的調味料就是白糖。餡料也較為結實，因此元宵的口感也比較硬，不如湯圓爽滑。煮湯圓或元宵的方法，開水下鍋，也就是說是把水燒開后再把湯圓或元宵下鍋。冷水下鍋，湯圓容易被煮破，而且還會出現湯圓或元宵粘鍋的情況。在湯圓或元宵下鍋后，再用勺子背推開湯圓或元宵，這后面的操作方法就和煮餃子差不多。至于冷凍的湯圓在煮的時候要注意，不要等到湯圓化凍后下鍋，而是直接冰凍下鍋，可以避免湯圓粘到一起。湯圓和元宵的熱量比較高，屬于高熱量食物。就以常見的黑芝麻湯圓為例，100克湯圓所產生的熱量就高達1200~1500千焦，按照一個湯圓20克來計算，六個湯圓就相當于一碗米飯的熱量。元宵和湯圓，兩者都是元宵節的特色食品，其主要食材也離不開糯米，因此在吃元宵的時候要注意，黏性高不易消化，而餡料無論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水，因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。