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1，桂花糖蓮藕的菜品特色
2，桂花糖蓮藕怎么做
3，上海那家的桂花糖藕最好
4，桂花糖藕怎么做
5，2011屆中考作文寫的是桂花糖藕的是誰(shuí)
6，桂花糖藕家常做法正宗桂花糖藕怎么做
7，桂花糖藕怎樣保存

1，桂花糖蓮藕的菜品特色

桂花糖蓮藕是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，桂花風(fēng)味濃郁，以蓮藕、糯米桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié)，而此時(shí)桂花滿枝頭。藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，目前在我國(guó)的山東，河南，河北等地均有種植?！静嗣?桂花糖蓮藕桂花糖藕【所屬菜系】浙江菜皆宜，桂花風(fēng)味濃郁

西安和桂林

桂花糖蓮藕的菜品特色

2，桂花糖蓮藕怎么做

桂花糖蓮藕材料: 新鮮蓮藕1條，冰糖100公克，圓糯米50公克，桂花1/2小匙做法: 1.將蓮藕前段約3公分處切斷，再把圓糯米填入蓮藕孔洞中約8分滿，再以桿面棍敲打封口備用。 2.將作法1的蓮藕放入水中煮約4小時(shí)，再燜4小時(shí)后取出，切0.5～1公分厚，放入適中的容器內(nèi)，加入冰糖、桂花，蒸40～50分鐘直到冰糖溶解即可取出食用。桂花醬營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 2. 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 3. 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

桂花糖蓮藕怎么做

3，上海那家的桂花糖藕最好

好吃的桂花糖藕可以自己做，衛(wèi)生質(zhì)量好，教你做法1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長(zhǎng)段，留做帽蓋；糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時(shí)）。2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。

浦東

主料：蓮藕、糯輔料：桂花、牙簽調(diào)料：糖麥芽糖冰糖　制作過程：1、蓮藕洗凈刮皮，任意一頭2\8處用刀切開，小塊留做帽蓋，糯米挑去雜質(zhì)，塞入大塊蓮藕孔內(nèi)，塞9分滿（不能塞太滿糯米熟了會(huì)發(fā)大的）。 2、將小塊藕蓋在蓮藕上，多用幾根牙簽戳牢； 3、將塞好糯米的藕放入鍋中，加糖、桂花、麥芽糖、冰糖、水，水漫過蓮藕大火燒開轉(zhuǎn)小火燒90分鐘。 4、取出燒好的糖藕放涼，用刀切片放碟中，澆上湯汁便成

上海那家的桂花糖藕最好

4，桂花糖藕怎么做

桂花糖藕材料: 主料：蓮藕600克，糯米250克，輔料：桂花50克，調(diào)料：白砂糖250克做法: 1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長(zhǎng)段，留做帽蓋；糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時(shí)）。 2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。桂花醬營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 2. 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 3. 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。小訣竅: 健康提示： 1.蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來(lái)源。 2.另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。

5，2011屆中考作文寫的是桂花糖藕的是誰(shuí)

今天，媽媽從菜場(chǎng)上買回來(lái)兩節(jié)藕和一斤糯米，她說要做桂花糖藕吃，我一聽可高興了，這可是我很愛吃的食品，而且很久沒有吃了。下午，媽媽先淘好糯米放在一邊，又把藕洗干凈，用刀把上面一層薄薄的皮輕輕刮掉，然后把兩節(jié)藕上較細(xì)的一端切下來(lái)一段，再將它們豎起來(lái)，放在米籮里，和米一起晾干。我一看，呀，這藕白白的，又肥又胖，真像嬰兒的胳臂。過了一會(huì)兒，藕和糯米都干了，我和媽媽開始裝糯米，我看見切開的藕上有不少管狀的小孔，最大的可以讓我的手指伸進(jìn)去，小一點(diǎn)的只有一粒米那么大，最小的像個(gè)針眼，我看只能放面粉了。我學(xué)著媽媽的樣，往大的孔里裝了一些糯米，那些糯米像在鉆山洞似的一下子滑了下去，真有趣。我又往一小塊藕蓋里裝米。這下更有趣，糯米從下面的孔里掉了出來(lái)，裝一粒，掉一粒，后來(lái)，還是媽媽把它們都灌好了。最后，媽媽拿出幾根藕簽子，小心地插在了兩段藕上，把它們放入高壓鍋，加了不少水，開始燒。我一邊聞著藕香，一邊聽媽媽說與藕有關(guān)的知識(shí)。過了大約三刻鐘，藕燒好了，我們一家人津津有味地吃了起來(lái)，甜甜的，香香的，我覺得今天的味道特別好。桂花糖藕真好吃，我真想天天都能吃到。

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6，桂花糖藕家常做法正宗桂花糖藕怎么做

江南小點(diǎn) 桂花糯米糖藕原料：藕，糯米配料：白糖，金絲小棗數(shù)顆，酸梅3兩顆，水淀粉做法： 1。將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用； 2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定； 3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分鐘； 4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤； 5。將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當(dāng)調(diào)整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可藕塞入糯米，高壓鍋壓熟，涼后切片。

主料：蓮藕1段、糯米100克輔料：冰糖20克、桂花蜜1大勺桂花糖藕的做法1.準(zhǔn)備好所需的食材后，糯米提前浸泡半小時(shí)以上2.蓮藕的中大節(jié)，用清水浸泡一會(huì)兒洗凈，切去頭部3.借助一個(gè)筷子，把糯米一點(diǎn)一點(diǎn)地填入藕孔中，自然填滿，最后抹平端口4.將切下的那小段用牙簽固定住5.鍋中加入足以淹沒藕節(jié)的水，加入適量冰糖，糖桂花放入電飯煲中6.蓋上蓋，設(shè)置煮粥檔2小時(shí)7.到時(shí)取出放涼8.切成片裝盤。澆上（起鍋將煮藕湯汁用大火煮至濃稠的汁水）撒上桂花醬就可以享用。

7，桂花糖藕怎樣保存

桂花糖藕要密封冷凍保存。桂花糖藕做法用料藕一節(jié)，糖桂花幾勺，枸杞4顆。做法 1.藕去皮切薄片，放入滾水焯1分鐘，撈起放入冷水中浸泡。2.浸涼的藕片擺盤，澆幾勺糖桂花。3.放幾粒枸杞點(diǎn)綴。

桂花糖藕的做法步驟1. 糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)左右，如果時(shí)間緊可改用溫水浸泡。2. 先將藕刮皮洗凈，從一端切下兩厘米長(zhǎng)左右的一節(jié)，然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細(xì)心做的事，特別是一節(jié)藕中較長(zhǎng)的一端，因?yàn)槊滓b實(shí)裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。3. 將兩端都裝滿糯米后，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙簽插上固定住封口。4. 藕段放入冷水，煮開后加冰糖(紅糖水，紅曲米,~~粉.顏色好看)改小火慢煮，再煮1到2小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火前半個(gè)小時(shí)放入糖桂花。5. 晾涼后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個(gè)薄芡，不打欠也可淋上即可。注：用冰糖做糖藕就會(huì)亮

將桂花糖藕分成數(shù)份（每份夠一次吃），然后一份裝一個(gè)容器（保鮮盒或保鮮袋）密封好，放進(jìn)冰箱冷凍室。每次要吃時(shí)，只要拿出一份，熱一下就行了。這樣保存十天半個(gè)月是沒有問題的。

保存方式：將桂花糖藕放置于保鮮盒中然后放置于冰箱冷凍室冷凍即可。制作方法：主料：藕兩節(jié) 白糯米1杯血糯半杯干桂花3兩糖桂花2兩冰糖3克輔料：紅棗3顆花生一杯桂圓3顆枸杞小半杯做法：1. 提前半天淘米，浸泡糯米，可以根據(jù)自己喜好決定黑白米的配比。2. 將紅棗，花生，桂圓和枸杞洗凈，加水煮湯，盡量將湯熬得濃些，多些。3. 湯熬得差不多的時(shí)候配米。將白糯米和血糯撈出，加入干桂花拌勻。浸泡血糯的水留著，備用。4. 將藕洗凈，削皮。其中一頭切開，灌米。如果藕洞太小不好灌，可以借助筷子引導(dǎo)，很快很方便。灌好米后，一定用筷子稍稍用力壓一下，免得藕洞里鏤空。5. 米灌好后，用剛切下的藕頭封口，用牙簽插住就可以。如果藕節(jié)過長(zhǎng)被切開的話，可以在另外一節(jié)藕上側(cè)切一片下來(lái)當(dāng)藕蓋。66. 將灌好米的藕放入之前煮好的湯中，倒入浸泡血糯的水，加水沒過藕節(jié)。放冰糖。