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本文目錄一覽

1，蘇州哪的木瀆棗泥麻餅好具體位置在哪
2，做麻餅里面的餡料
3，過年回家要買一些蘇州特產如下津津牌鹵汁豆腐干松子棗泥麻
4，怎么做如何做家常棗泥鍋餅的做法大全視
5，吃棗泥麻餅感悟需要300字
6，松子棗泥麻餅哪家最好吃
7，麻餅的做法

1，蘇州哪的木瀆棗泥麻餅好具體位置在哪

木瀆鎮乾生元食品廠生產的棗泥麻餅很有名,地址：蘇州市木瀆鎮東街95號,在古鎮翠坊橋那就有賣

你好！棗泥麻餅最正宗的是相城區的，推薦你在水香街農工商煙酒店買，那家就是正宗的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

蘇州哪的木瀆棗泥麻餅好具體位置在哪

2，做麻餅里面的餡料

麻餅有很多種，不知道你是不是要這個松仁棗泥麻餅.果仁、果肉、芳香花料等配制成餡料，用皮面裹入棗泥、松仁餡料。松子棗泥麻餅有權子棗泥、權桃棗泥、松子棗泥豆沙、棗泥豬油、玫瑰豬油、百果豬油等多種品

果仁、果肉

做麻餅里面的餡料

3，過年回家要買一些蘇州特產如下津津牌鹵汁豆腐干松子棗泥麻

觀前街采芝齋，葉受和，都有，但價格偏貴。歐尚超市有豆腐干和部分你要的東西，但價格便宜一點。這些地方都是正宗的。另外：豆腐干呢（津津牌的好），松子棗泥麻餅和其他的，你可要看好牌子哦，可以先去觀前街多看看。

網上也有賣的，而且很好吃

你好！觀前街專營食品店買，還有大潤發，歐尚超市，樂購超市，家樂福等幾家大型超市，不是專營店不要買，假的多如有疑問，請追問。

糕點黃天源，麻餅乾生元，蘇糖采芝齋，豆腐干超市。

蘇州人，我不喜津津牌豆腐干。。。。。。。。吃著和渣一樣，

過年回家要買一些蘇州特產如下津津牌鹵汁豆腐干松子棗泥麻

4，怎么做如何做家常棗泥鍋餅的做法大全視

棗泥麻餅的做法1.將面粉微波爐高火加熱2分鐘2.熟面粉、生面粉和蘇打粉混合過篩3.加入豬油、紅糖、蜂蜜4.揉成團放一邊5.棗煮熟剝皮取肉，和燒熟的赤小豆攪拌機打成泥6.打好的棗泥豆沙放入鍋中炒熟7.蒸發水分到圖中狀態8.面團分成10份9.包入棗泥豆沙，搟扁，貼上芝麻10.烤箱170度20分鐘左右

食材主料五花肉餡輔料洋蔥大蔥味極鮮鹽水香油五香粉步驟1.揉面，分好面團，一個面團一個鍋餅2.五花肉餡用五香粉，水，香油，洋蔥，大蔥，味極鮮拌好3.拿出一個面團趕成薄薄的橢圓的面皮4.卷起來5.兩邊按起來，以免露餡兒6.開水上鍋蒸17分鐘，出鍋，吃吧，這次油放的有點少，不過還是超級香哦，快來一口吧！7.按照以前步驟，媽媽給爸爸做了兩個馬蜂菜的鍋餅，上邊放了一個雞蛋碎

5，吃棗泥麻餅感悟需要300字

寒假里的一天，媽媽帶我去蘇州木瀆玩，我還吃到了這里出名的特產———棗泥麻餅。聽說棗泥麻餅在乾隆年間就有了。乾隆下江南來到木瀆來，吃到了棗泥麻餅，覺得很好吃，這個店就叫“乾生元”，很有名氣。棗泥麻餅香甜可口，馳名中外。棗泥麻餅精工細料，由特白面粉、黑棗、松子、芝麻和豬油精摻合而成。它的形狀、顏色、滋味都非常惹人喜愛。棗泥麻餅圓圓的，就如同一面鏡子一樣。麻餅的兩面都沾滿了密密麻麻的白芝麻，白芝麻經過烘燒，變成黃澄澄的，你用鼻子聞一聞，好香啊！棗泥麻餅，滋味誘人，要是你咬一口，就會感覺到它的又酥又脆，嘴唇上，舌頭上同時沾滿了芝麻，里面就會露出黑里帶紅的險。餡是由白色的松子和黑色的棗泥配制而成的。吃了一口還想吃，甜而不膩，滿口清香，回味無窮，使你吃了還想吃。朋友，如果你有機會到木瀆游玩，可千萬別忘了帶一盒棗泥麻餅回去給親友朋友們嘗嘗

主料：皮子：精白面粉6.75公斤、熟精白面粉6.75公斤、飴糖8公斤、生油1.5公斤、蘇打0.25公斤、水約2公斤餡料：棗泥21公斤、松子1公斤、糖豬油丁2公斤、玫瑰花0.25公斤、扎白粉(防粘用)1.5公斤面料：白芝麻9公斤烹飪方法：1.制坯：把面粉放在臺板上使成盆狀，將飴糖、生油等皮料加水和成面團。另將餡料拌勻待用。2.將皮、餡各摘成定量的小塊，逐一將餡包入皮內，將每5只餅坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍撳扁將圓邊在臺板上滾動，用手指邊薄、邊滾轉，以達到圓邊光滑。最后沾上冷水，雙面粘上芝麻即成。3.烘焙：爐溫在150～180℃，當正面芝麻轉黃時，即可翻身，共需烘焙時間約7分鐘。小貼士：原料用量是按照外面小店制作一次棗泥麻餅的量來配的，自己在家里做可以酌情減少用量，維持原料基本配比即可。該答案來自中華美食網官方網站

6，松子棗泥麻餅哪家最好吃

松子棗泥麻餅是蘇式糕點中的著名傳統食品。它選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料制作皮面，用果仁、果肉、芳香花料等配制成餡料，用皮面裹入棗泥、松仁餡料，精工焙烤而成。松子棗泥麻餅有權子棗泥、權桃棗泥、松子棗泥豆沙、棗泥豬油、玫瑰豬油、百果豬油等多種品種，造型圓整，面脆濺時，色香兼顧，形味并重。原料: 面粉35000克、糖漬豬板油丁5000克、松子仁4000克、黑棗肉10000克、糖玫瑰花2000克、雞蛋3500克、炒米粉適量、芝麻仁7500克、豬油11000克、綿白糖27000克、飴糖6000克、食堿400克。玫瑰松子棗泥麻餅的做法: 黑棗去核，上屜蒸透，用絞肉機絞成細泥狀；鍋置火上，加綿白糖15000克和清水，加熱使糖全溶，再熬制一定稠度時，加入黑棗泥拌勻，用文火炒，并陸續加入豬油4000克，使之炒呈光亮不粘時，即為棗泥料放入盆中，再加入糖漬豬板油丁、松子仁、糖玫瑰花攪拌均勻，這樣做成餡料；食堿用沸水全溶成堿液，冷卻至常溫后，再加入飴糖、綿白糖1200克、豬油7000克、雞蛋清攪拌均勻，然后加入面粉和成皮面團揉勻揉透，搓成圓柱形長條，揪成劑子，逐個按扁，將餡料放在皮面中央，由下而上擠捏，逐步收口，虎口收緊，再將餅面收口朝上放在案板上，按扁搟平，在餅坯間撒些炒米粉，若干只重疊一起一只手將餅體按在案板上，另一只將餅體邊滾邊捏，使餅體逐漸邊薄，同時將餅體內外調整數次，使其表面平整，圓周光滑，大小一致，厚度約1厘米，直徑為8厘米；芝麻仁放入麻盤里，噴上清水使之濕潤，再放入餅體使餅粘上芝麻仁，最后用棕帚掃去浮麻，這樣玫瑰豬油松子棗泥麻餅的生坯就做好了；生坯擺入烤盤里，送入烤爐內，用300℃爐溫烘烤約5分鐘至呈金黃色即可出爐，冷卻即可。

很多地方啊，很多超市和柜臺都有啊。夫子廟，新街口，湖南路都有

7，麻餅的做法

椒鹽麻餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食椒鹽麻餅的制作材料：主料：皮料：面粉11.75公斤麻油2.65公斤飴糖5.9公斤純堿65克撒粉1.25公斤面麻2.5公斤心料：食鹽0.25公斤花椒面0.1公斤瓜糖4.75公斤川白糖9.5公斤桔餅1公斤麻油2.5公斤飴糖3.5公斤熟粉7公斤蜜櫻桃0.5公斤蜜玫瑰0.5公斤核桃仁1公斤教您椒鹽麻餅怎么做，如何做椒鹽麻餅才好吃1.制皮料：飴糖不能太濃，其溫度以35℃左右為宜(以手檢能“分岔”)。飴糖與麻油拌合后，下面粉與純堿。視面粉的干、濕度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再攪拌5～6分鐘，用手稍摺疊，然后分皮。 2.制心料：先下各種花果料、川白糖、食鹽和花椒粉，再下麻油，最后下飴糖和熟粉，逐次拌合，均勻即可。不宜多攪拌，以免使花果料成醬狀。 3.成型：按皮40%，心60%的比例包心。用專用鐵圈成型，然后打麻。餅面打麻應均勻，麻粒不能重疊；底面只打上少許芝麻，餅腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。 4.烘焙：用急火，爐溫350℃左右。進爐時餅面在下，烘焙1分鐘左右，翻面，再烘焙約1分鐘，芝麻炸裂有聲時，即可出爐。質量標準規格：圓形塊狀，飽滿平整，打麻均勻，表面無疑結糖塊。色澤：表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑。組織：皮薄心多，剖面層次清晰，無雜質。口味：香甜中有咸味和麻味，鮮美可口，風味特殊。松子麻餅創建時間：2007-01-22 140人看過松子麻餅怎么做才好吃？其實松子麻餅的做法非常簡單，并不一定要看松子麻餅做法的視頻菜才能學會，跟著松子麻餅的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。制作材料菜系：糕點主食松子麻餅的做法 ·配　　料: 皮子：精白面粉6.75公斤熟精白面粉6.75公斤飴糖8公斤生油1.5公斤蘇打0.25公斤水約2公斤餡料：棗泥21公斤松子1公斤糖豬油丁2公斤玫瑰花0.25公斤扎白粉(防粘用)1.5公斤面料：白芝麻9公斤 ·操　　作: 1.制坯。把面粉放在臺板上使成盆狀，將飴糖、生油等皮料加水和成面團。另將餡料拌勻待用。將皮、餡各摘成定量的小塊，逐只將餡包入皮內，將每5只餅坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍撳扁將圓邊在臺板上滾動，用手指邊薄、邊滾轉，以達到圓邊光滑。最后沾上冷水，雙面粘上芝麻即成。上麻現已由上麻機來代替手工操作。 2.烘焙。爐溫在150～180℃，當正面芝麻轉黃時，即可翻身，共需烘焙時間約7分鐘。質量標準正反面金黃色均勻，沒有焦斑，表面平整。口味有香、松、肥的特點。酥皮麻餅的做法 ·配　　料: 水皮：面粉7.8公斤麻油1.95公斤油酥：面粉6.2公斤麻油2.8公斤心料：川白糖14公斤冰糖5公斤麻油5.25公斤熟粉2.5公斤瓜糖2.5公斤蜜桂花0.75公斤面麻：芝麻2.5公斤 ·操　　作: 1.水皮：面粉與麻油加水揉合充分。用水量為面粉的50%左右(視面粉濕度可略多略少)。 2.油酥：面粉與麻油充分揉合即成。 3.包酥：以水皮包酥，其份量為水60%，油酥40%。 4.制心料：瓜料剁碎，冰糖碾碎，顆粒不大于綠豆，與川白糖、蜜桂花、麻油、熟粉拌合均勻。 5.成型：以酥皮包心料：皮與心料的份量為皮40%，心60%。包心后用手工制成扁圓形。 6.上麻：以白芝麻為好。上麻前須先將芝麻去皮炒熟。只上一面芝麻，麻粒要均勻。 7.烘焙：用吊爐，平鍋。急火烘焙，爐溫要求在350℃左右。每鍋烘焙2分鐘左右。在制品烤熟、色澤正常時，即可出爐。質量標準規格：扁圓形，飽滿完整，上麻均勻，不脫酥，不漏心，無烤糊或夾生現象，每個50克。色澤：表面金黃色，邊沿淺黃色，底部黃色。組織：皮薄心多，皮子厚薄均勻，剖面酥層及果料清晰。口味：酥脆滋潤，純甜適口，麻油及桂花香味濃郁，無膩人感，具有素味的特色。油炸糖麻餅的做法 ?配　　料: 糯米1公斤富強粉850克(其中留100克做餡及面干用) 酵在頭250克綿白糖250克花生油500克芝麻300克桂花3克。 ?操　　作: 1.把糯米淘洗凈，放缸里，用清水泡約七八個小時，撈出，控去水分，用碓臼舂成粉末，過細篩待用。 2.在鍋里放1.3公斤水燒開，倒進750克面粉，立即封閉爐火，以鏟子在鍋里不斷翻炒，攪均勻，直到粘合得不粘水時即可。待面團涼后同米粉拌和在一起，再把酵面頭撕碎攪入。先用雙手將面擦成雪花狀，再反復搋揉，直至米粉與熟面團完全混勻，成為光滑為粘手的面團為止。用濕屜布蓋好，靜置發酵1小時左右(天冷時可延至4小時)。 3.綿白糖加桂花及面粉75克，混合拌勻成糖餡。另把芝麻淘洗凈，用清水浸泡5小時，撈出控去水分，放簸箕內，用手擦去外皮，揚凈后待用。 4.面案上撒些面粉，將發酵面團分次揉好，搓成長條，摘成40個劑子，再撒些面粉，逐個捏成酒盅狀，包入糖餡，捏緊口，再搓成圓子，放芝麻堆里反復滾轉，沾上芝麻后，用雙手掌壓扁(3次)，成為邊沿稍厚，中間略薄的圓餅，放四成熟的油鍋內，用中火熳炸10分鐘，視餅兩面成金黃色，中間鼓起即好。

請問麻餅怎么做

棗泥麻餅油面油豬油黑棗棗泥素油細糖松子芝麻制作面皮：就是活面時里面加油，豬油或素油都可以，也就是酥皮點心的油皮部分。 2 餡還是自己剝的黑棗棗泥，加點素油、細糖和松子（自己做可多放點，香）拌勻備用。 3 在圓面皮，放上餡，收口，再搟平。 4 最后在芝麻堆里打個滾，兩面都沾好芝麻就行了。 5 入烤箱烤180度，25分鐘左右吧，面黃了就可以了。