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1，春季祛濕湯怎么做好吃春季
2，春夏季去濕氣湯有哪些
3，春季濕氣重煲點什么湯好
4，春天去毒除濕煲什么湯
5，春天煲什么湯去濕
6，春夏交替喝什么湯推薦十款祛濕靚湯
7，求春季去濕燉湯

1，春季祛濕湯怎么做好吃春季

材料云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，鹽適量做法1.云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗凈；瘦肉洗凈后切塊。2.將云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入電砂煲中，加入適量清水煲1.5小時。3.加入適量鹽調味即可。

春季祛濕湯的做法提前兩個小時左右把赤小豆，薏仁，芡實泡好然后瓦煲煲好熱水，除了雞爪外，所有材料放進去。另外用鍋煲一鍋開水，把洗干凈的雞爪放進去燙出血水，然后放到瓦煲里一起煲。大火煲開之后開小火煲兩個小時，然后加進適量的鹽調味。味道是比較清淡，但是這個效果是很好。特別適合現在這個季節。

春季祛濕湯怎么做好吃春季

2，春夏季去濕氣湯有哪些

1、荷葉薏米煲瘦肉湯材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量。做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

冰糖燉木瓜選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。有養陰清潤養顏之功效。

姜棗茶

春夏季去濕氣湯有哪些

3，春季濕氣重煲點什么湯好

春天天氣濕氣重,喝點去濕的湯較好,例如冬瓜湯,海帶綠豆湯,夏枯草湯~~

進入春天，許多人會出現無精打采、昏沉欲睡的感覺，這就是人們所說的“春困”?？茖W研究發現，鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，精神疲乏，所以春天多吃含鉀的食品如土豆、香蕉、海帶等，能使人精力旺盛，可有效抑制春困。巧主婦向你推薦一款香蕉百合銀耳熬制的補鉀湯，不妨一喝。原料為干銀耳１５克，鮮百合１２０克，香蕉２根，枸杞５克，冰糖１００克，水３杯。先將干銀耳泡水２小時，除去老蒂及雜質后撕成小朵，加水４杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；新鮮百合撥開洗凈去老蒂；香蕉去皮，切成小片。然后將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

春季濕氣重煲點什么湯好

4，春天去毒除濕煲什么湯

【組成】茯苓澤瀉茵陳豬苓各2.4克黃芩黃連知母天花粉白術各1.8克防己陳皮青皮蒼術各0.9克　　【用法】水煎，空腹時服。　　【功用】清熱利濕。　　【主治】黃疸內熱，嘔吐而渴，欲飲冷水，身體面目俱黃，小便不利。

人體除濕：1、熬薏米紅豆湯。除濕效果很好，不傷身體，一般人都可以喝這種湯。2、冬瓜、辣椒、艾草都是比較好的除濕食物。周圍環境：1、不時使用除濕機或開啟空調機，抽取空氣中的水分。使用抽濕檔或制冷檔對房間進行抽濕，如果回潮太厲害，建議使用抽濕機，效果會更好。特別注意的是，打開空調促除濕的時候記得關閉門窗。2、使用干燥劑吸水除濕。家庭常用的吸濕劑有生石灰、木炭、活性炭等。使用方法是將干燥劑用報紙包好，在天氣回潮時在房子室內四周或床下放置即可。如果將干燥劑跟少量沙子混合，增加干燥劑的通透性，可提高吸潮的效果。3、房間地板返潮后，一般是很難完全除濕的，可以在地面上鋪一些地毯或者是布用于吸水。4、在潮濕天氣來臨時一定要把所有的門、窗關好，以免把外面的潮濕空氣抽進室內。5、在室內燃燒蒼術或藿香，一方面燃燒能消耗濕空氣，另一方面蒼術和藿香能為空氣消毒，但要注意安全。（其實點著蠟燭什么的都可以的，主要是蒸發周圍的水份）。

健脾祛濕湯(2~3人分量) ●適合脾胃差者飲用。材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫脷）300克，清水適量。做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。

濕毒清膠囊對排掉體內的濕毒有效果。謂濕，即水濕，有生理和病理兩種狀態。在前者，是體內津液類物（如血液、淋巴液、組織液等）的正常新陳代謝，維系機體正常營養供應；在后者，是體內津液類物質的異常聚集、停留或代謝紊亂，如炎性滲出、各種腺體分泌異常等。病態的濕有“外濕”和“內濕”的區分?！巴鉂瘛蓖庖驓夂虺睗?、涉水淋雨或外居潮濕之地，使外來水濕之邪氣入侵人體而引起，異致體內水液代謝異常而發病。例如胃腸型感冒、感染性皮膚病等，是典型的外感濕邪導致。“內濕”則是因消化功能不足，水液代謝紊亂導致的病理產物。脾胃虛弱運化不力所使“水濕內?！被蛞蚱⑻撜龤獠蛔阏衼硗鉂袢肭郑恋K脾胃運化功能使濕從體內產生。所謂熱，指的是一種熱象表現，例如發熱、煩躁、舌紅、脈搏快等癥狀，通常是身化機能代謝活動過度亢盛所產生的證候，有外感和內生兩種因素。外感最常見的是感染性疾病引起的發熱。內生則是因飲食和情緒因素，例如常吃辛辣熱性食物，或心情郁悶導致人們常說的“上火”。除了常見的外感熱病，臨床當中常常發生不典型的熱性疾病，例如體溫雖不高但自覺發熱、周期性低燒、心情煩燥、口渴等等。濕熱則是指熱與濕同時存在的現象，臨床中非常多見。濕熱共存使病邪難以祛除，疾病遷延難愈，臨床上，一些常見婦科炎癥多屬于濕熱癥，治療起來非常棘手，就是這個道理。皮炎、濕疹常常反復發作，病程較長也是典型的濕熱病特點。濕熱性疾病常常隨天氣變化而發作，例夏季天熱潮濕，濕熱之邪易侵襲人體，人們易患皮炎、濕疹，腳氣、等病，慢性炎癥也易加重。濕熱體質是濕熱性疾病的內因，因此，同樣的生活條件下，有些人容易得一些為癥性疾病，有些人則不容易得。平素體內蘊積濕熱的，常常更容易罹患皮炎、濕疹等炎性疾病。平素愛喝酒、喜食辛辣食物的人，尤其是較肥胖的人如果喜歡喝酒，則常常表現為濕熱體質。

5，春天煲什么湯去濕

芡實魚頭湯用料：雞翼四只、大魚頭一個重約600克切開邊、板豆腐一件、芡實60克、芹菜一棵去葉切碎。做法：雞翼出水，大魚頭煎至兩面微黃色鏟起。把適量之水煲滾，放下魚頭、雞翼、豆腐、芡實煲滾，慢火煲二小時，下芹菜及鹽調味。 ☆雞腳煲排骨湯用料：排骨460克斬件，雞腳八只，眉豆80克，紅棗十粒去核，姜一片。做法：排骨、雞腳出水過冷河。把適量水煲滾，放下排骨、雞腳、眉豆、紅棗、姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。 ☆白菜滾牛肉湯用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加調味料腌十分鐘。把適量水燒滾，下白菜及姜滾稔，下牛肉滾熟，落鹽調味。 ☆蓮藕煲瘦肉湯用料：蓮藕600克，瘦肉300克，章魚80克，果皮1/8個浸軟洗凈。做法：蓮藕去皮洗凈，章魚洗凈，瘦肉出水過冷河。把適量水煲滾，放下蓮藕、瘦肉、魚、果皮煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。 ☆煲魚湯用料：牛鰍魚一條重約460克，紅棗十粒去核，木瓜一個重約460克。做法：木瓜去皮去核，洗凈切件。魚洗凈抹干，用少許鹽腌片刻，下油稍煎鏟起。把適量水煲滾，放下木瓜、紅棗、牛鰍魚煲滾，慢火煲二小時半，下鹽調味。 ☆番茄薯仔排骨湯用料：排骨300克斬件，番茄460克切件去核，薯仔二個。做法：排骨出水過冷河，薯仔洗凈。把適量水煲滾，放下排骨、番茄、薯仔煲滾，慢火煲一小時半，取起薯仔去皮切件，放回煲內，下鹽調味。 1. 紅蘿卜栗米瘦肉湯材料：紅蘿卜 1斤栗米 2 個瘦肉 8 兩蜜棗 3 粒陳皮 1 / 4 片做法：a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。 b. 瘦肉洗干凈，飛水。 c. 陳皮浸洗，備用。 d. 鍋放進所有材料，加入適量的水，煲滾后轉慢火，煲至所有材料軟身及湯變濃，加鹽調味，即可飲用。2. 西洋菜湯材料：西洋菜半斤蜜棗3 粒陳皮 1/4 片冰糖適量做法： a. 西洋菜放鹽水中浸半小時，清洗干凈，用滾水飛水。 b. 蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋放適量的水，水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖，中火煲一小時即成，當到35分鐘時放入陳皮。 3. 清補涼瘦肉湯材料：瘦肉 8 兩陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢）做法： a. 豬肉出水，并用清水洗凈，切大塊。 b. 陳皮浸軟。 c. 陳皮放水煲沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。 4. 羅漢果煲瘦肉材料：瘦肉 8兩羅漢果 1/2個做法：a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。 b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。 5. 青紅蘿卜豬肉湯材料份量：瘦肉 8 兩青蘿卜 1 個紅蘿卜 1個陳皮 1/4片做法： a. 豬肉洗凈，飛水五分鐘，并用清水洗凈。 b. 青、紅蘿卜均去皮，洗凈，切塊。 c. 陳皮浸軟。 d. 水沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。 6. 老黃瓜煲赤小豆扁豆材料：老黃瓜 1條赤小豆 2兩扁豆 2兩排骨 1斤蜜棗 3粒陳皮 1片做法：a. 陳皮浸軟。老黃瓜洗凈，切塊備用。b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。功效：老黃瓜－清熱解渴利尿。赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。排骨－補氣益血，增加鈣質。蜜棗－潤肺止咳。最超值的地方：對身體有益

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主，那春天應該喝些什么湯呢？咸菜鯉魚湯此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。豬肚馬蹄湯為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。瑤柱粉腸湯選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。豬橫脷枸杞湯枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血于湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

6，春夏交替喝什么湯推薦十款祛濕靚湯

1、五指毛桃煲烏骨雞湯材料：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。功效：芡實有補脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。2、荷葉薏米煲瘦肉湯材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。3、淮山胡蘿卜鯽魚湯材料：淮山300克，胡蘿卜200克，鯽魚1~2條，蜜棗2個，瘦肉50克，生姜3片。做法：將淮山、胡蘿卜分別去皮切成厚塊，蜜棗、姜片、瘦肉洗凈后放入湯鍋，加2000毫升清水，用大火煲開;熱鍋后加油將洗凈去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃后，將其放入煲開的湯鍋內;用大火煲3~5分鐘后改小火煲30分鐘，關火放鹽調味即可。功效：鯽魚有助于健脾利濕、和中開胃、活血通絡，溫中下氣;準山具有健脾、固腎、益氣的作用;胡蘿卜具有補中行氣、益胃健脾、消食導滯的功效。此湯清潤鮮美，健脾益氣、消食化滯、開胃、祛濕，非常適合春夏潮濕季節食用。4、扁豆瘦肉湯材料：扁豆100克，陳皮14個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。功效：健脾化濕、清熱祛濕。

健脾祛濕湯（2~3人分量）材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。 ●適合脾胃差者飲用。和中化濕湯（3~4人分量）材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。 ●適合濕熱脾虛者飲用。清熱去濕湯（2~3人分量）材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。 ●適合去骨火，去濕，清熱毒。鵪鶉去濕湯（2~3人分量）材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 ●適合清熱去濕，潤肺化痰。橫月利去濕湯（2~3人分量）材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。 ●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。草龜去濕湯（3~5人分量）材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。 ●有清熱去濕及解毒功能。黃瓜去濕湯材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。 2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用。 ●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。去濕食材花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。白術：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿并具安神之效。薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。木棉花：具除濕毒及清熱功能。茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。減濕妙招不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作。濕氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風。注意室內的抽風和抽濕。即使衣服難干也不要勉強穿不干的衣服。潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排。天氣好時要多出外曬太陽，適當運動。

7，求春季去濕燉湯

春季天氣反復無常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統毛病、腸胃不適和皮膚病。因此，在這個乍暖還寒的春日，我們應該順應天氣的變化，做些“去濕行動”。廣東人對付“濕”，大多數喜歡用“去濕湯”解決，那么現在就介紹幾款“去濕湯”給你。健脾祛濕湯(2~3人分量) ●適合脾胃差者飲用。材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫脷）300克，清水適量。做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。和中化濕湯（3~4人分量） ●適合濕熱脾虛者飲用。材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。清熱去濕湯(2~3人分量) ●適合去骨火，去濕，清熱毒。材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。鵪鶉去濕湯（2~3人分量） ●適合清熱去濕，潤肺化痰。材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。橫月利去濕湯（2~3人分量） ●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。草龜去濕湯（3~5人分量） ●有清熱去濕及解毒功能。材料：草龜500克，豬肉200 克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。黃瓜去濕湯 ●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。 2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用。去濕食材花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。白術：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿并具安神之效。薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。木棉花：具除濕毒及清熱功能。茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。減濕妙招 (以下6點能減少濕氣) a不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作。 b濕氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風。 c注意室內的抽風和抽濕。即使衣服難干也不要勉強穿不干的衣服。 d潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排。 e天氣好時要多出外曬太陽，適當運動。

素太極羹的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜清熱去火食譜更年期食譜口味：咸鮮味工藝：煮素太極羹的制作材料：主料：菠菜500克,豆腐(北)300克,草菇150克,大豆500克,大白菜(青口)300克調料：鹽2克,味精2克,香油2克,色拉油6克,淀粉(玉米)20克教您素太極羹怎么做，如何做素太極羹才好吃 1.　黃豆揀去雜質，洗凈，用溫水浸泡回軟； 2.　大白菜洗凈，切段； 3.　豆腐加水攪碎； 4.　菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯； 5.　菠菜葉入沸水鍋中燙熟，擠干水分后切碎； 6.　草菇洗凈，放入鍋內，用色拉油炒香； 7.　然后將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮； 8.　下入適量鹽、味精調味，用濕淀粉20克勾稀芡； 9.　豆腐蓉放入鍋中，用剩余的素湯煮熟； 10.　下入鹽、味精調味，然后用剩余濕淀粉勾稀芡； 11.　將兩種羹盛在盤中，形成太極形狀即可。銀耳羹的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜失眠食譜滋陰食譜清熱解毒食譜口味：甜味工藝：煮銀耳羹的制作材料：主料：銀耳(干)30克調料：冰糖200克教您銀耳羹怎么做，如何做銀耳羹才好吃 1. 銀耳放入碗內用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質，用手將銀耳葉反復揉碎，用清水漂起待用； 2. 將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時； 3. 銀耳熟爛汁稠； 4. 冰糖放鍋內，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過濾后對入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。銀耳羹的制作要訣：銀耳用大火燒開后，一定要改用小火燉，否則易巴鍋發糊小帖士-健康提示：此羹味道純甜、滋潤可口。夏季食用可祛熱去燥，對煩熱不眠，腸道便秘有一定療效。

雙芽山楂瘦肉湯材料：瘦肉150克、谷芽12克、麥芽12克、山楂肉20克。調料：鹽。做法：1、瘦肉整件先飛水，洗凈，留用。 2、谷芽、麥芽、山楂肉略沖水，洗凈，瀝干水分。 3、煮滾一鍋清水，放入各材料煮至滾改用小火煲至材料稔即可加鹽調味供飲用。烹調心得：此湯開胃消滯，助消化去濕熱，酸酸甜甜老少皆宜飲，尤其兒童喜歡。扁豆赤小豆瘦肉湯材料：瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、紅蘿卜1條。調料：鹽。做法：1、扁豆、赤小豆沖凈；瘦肉飛水，洗凈，瀝干，備用。 2、紅蘿卜刨皮，切場，洗凈，備用。 3、煲滾一鍋水，放入所有材料煲至豆爛，用鹽調味即可。烹調心得：此湯和中下氣，去濕熱，止嘔吐，理場胃。粉葛鯽魚湯材料：鯽魚1條，粉葛500克，豬骨250克，蜜棗5至6粒，陳皮1小塊。調料：鹽。做法：1、浸軟陳皮，刮瓤洗凈；粉葛去皮，洗凈，切塊，備用。 2、鯽魚開刀洗凈，用油略煎香；豬骨飛水，洗凈，備用。 3、煲滾一鍋水，放入鯽魚、豬骨、粉葛、蜜棗、陳皮煲3小時即可，用鹽調味供飲用。烹調心得：鯽魚有去濕利水滋腎功用；蜜棗、陳皮清潤下火。湯水清甜，高血壓者宜飲用。清補涼瘦肉瘦肉 8 兩陳皮 1 / 4 個清補涼湯包 1 包做法豬肉出水，並用清水洗淨，切大塊。陳皮浸軟。陳皮放水煲沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用慢火煲三小時，加鹽調味即成。 .清補涼放在水中浸洗五至十分鐘,可以去除酸味~ 去疲憊及提神材料:黨參,雲苓,白朮,意米及蓮子加豬肉煲湯去濕健脾材料:北芪,杞子,淮山加豬肉煲湯增加食慾材料:山楂,穀芽,麥牙加布楂葉煲水,平時飲用 ◆板藍根燉豬腱　　材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。　　做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調味。　　提點：豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以后稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。　　評點：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。　　◆土茯苓燉水蛇　　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。　　做法：水蛇當刂好切段，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。　　提點：買時要區分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。　　評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。　　◆雞骨草燉豬橫? 　　材料：雞骨草5克、豬橫?80克，姜1片、蜜棗半粒。　　做法：先把雞骨草、豬橫?清洗干凈，然后把全部材料一起放進燉盅內，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調味即可。　　　提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。　　評點：湯清甘甜，倒沒有一點中藥味，是廣東傳統的清熱去濕湯水，據說可以清肝火、健腸胃。　　◆鮮桑葉燉豬腱　　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。　　做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。　　提點：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。　　評點：第一次見到這樣的搭配。桑葉燉過以后，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。　　【師傅教路】　　燉清湯的小秘訣　　現在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，梁師傅向我們透露了一些燉湯秘訣：　　燉湯雖然材料是全部放進盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，沖淡湯味。　　然后要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。　　湯料的處理一般很簡單，不過如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要飛水，再加入姜片辟味。　　【相關鏈接】　　有些北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、蒜、花椒、雞精、味精、料酒之類。事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，只要煲得時間合適，湯的鮮美味道自然會飄溢出來。

鵪鶉去濕湯材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。制法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。功效：適合清熱去濕，潤肺化痰。備注： 2~3人分量

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