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1，藏書羊肉店怎么樣
2，藏書羊肉有什么特點
3，藏書羊肉的做法
4，藏書羊肉怎么做
5，誰知道蘇州藏書羊肉的做法
6，蘇州藏書羊肉是什么意思出自什么典故
7，藏書羊肉的鹵制方法
8，藏書羊肉怎么做
9，藏書羊肉為什么叫藏書啊有什么意思嗎

1，藏書羊肉店怎么樣

吃了羊肉！很全！是套餐的類型！味道還可以！服務(wù)熱情！就是上菜太快了，估計是燒好的！就熱下下！環(huán)境么就是一般飯店的樣子！朋友來吃吃，那邊也都那樣的，蠻遠的，難得來來！

店面很小，他們家的紅燒羊肉煲沒有羊騷味，肉質(zhì)也很緊實，湯也滿濃郁的。白切羊肉味道也蠻好的，總體價格也很實惠。如果紅燒羊肉煲可以多配一碗白米飯就好了，那樣吃的會踏實些。

藏書羊肉店怎么樣

2，藏書羊肉有什么特點

藏書羊肉，是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統(tǒng)獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達30余種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等。總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料。

藏書羊肉有什么特點

3，藏書羊肉的做法

上鍋烹制先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.)位置另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。

藏書羊肉好像不提供加盟的，有些羊肉店提供學(xué)燒羊肉的，你可以過來學(xué)，我是山東這邊的我是在藏書鎮(zhèn)上一家叫和順羊肉店的老師傅那里學(xué)的交了點學(xué)費。挺不錯，的確燒法不錯，燒出來沒有羊騷氣味道，肉很鮮！和順羊肉店吳中區(qū)藏書鎮(zhèn)蘇福路2270號(什物谷超市隔壁)百度地圖

藏書羊肉的做法

4，藏書羊肉怎么做

藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇.一般來講，挑選2歲左右的公羊最好.因為羊肉內(nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。上鍋烹制先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.)位置另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。制作秘籍總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料。相關(guān)傳說編輯傳說一藏書人燒羊肉有個與眾不同的地方，就是把羊肉放在木桶鍋里燒煮的，燒出來的味道就是特別鮮美。那么這個祖祖輩輩留下來的規(guī)矩是怎么來的呢，講起它還有一段傳說哩。很久很久以前，在藏書善人橋塘灣里，有個叫姚木碗的人。他以車制木玩具為業(yè)，因為經(jīng)常車制木碗，隨著時間的推移，人們把他的真名忘記了，人人都叫他姚木碗。有一次，他家中車制玩具的木料用完了，就像過去一樣拿了斧頭到穹窿山上去砍伐木頭。他攀到山上往前走，看到大樹底下有兩個白胡子老人在下棋，棋盤放在一段粗大的樹木上。姚木碗覺得很好奇，這兩位老人為什么不在家里下棋，而偏要攀到這么高的山上來下呢。他就靜靜地在旁邊觀看。隔了半個時辰，突然有個老人發(fā)現(xiàn)了他，就對他說：“你是什么人，你看的時間很長了，快回家吧。”說完，一陣清風(fēng)吹過，姚木碗眨了眨眼睛，等到睜開眼，兩位老人和棋盤都已經(jīng)無影無蹤，只留下了那段放棋盤的樹木。姚木碗十分驚奇，等他想起上山來砍樹的事，趕快尋找那把斧頭，不料斧頭柄已經(jīng)爛掉了，只剩下了一段銹鐵。樹砍不成了，回去怎么辦，他就把老者下棋的那段木頭想法背了回去。他到家一看屋都塌了，不遠處墳?zāi)沟哪贡蠈懼胰说拿帧：髞硭龅綆孜焕先耍δ就刖桶炎约旱慕?jīng)過說了，老人告訴他說：你在山上半個時辰，世上已經(jīng)過了百年。你遇到仙人了。姚木碗想自己背回來的那段樹木是仙人用過的，也舍不得做玩具了。他車了好多木菜碗送給左右鄰居，大家都說放了菜，吃起來味道很鮮美。這時候有一位賣羊肉湯的后生，頭腦很靈活的，就請姚木碗把剩下的木頭做了一只木桶鍋來燒羊肉，結(jié)果燒出的羊肉果然鮮美無比，大家紛紛來買他家的羊肉湯，讓他賺了不少錢。于是當(dāng)?shù)匾再u羊肉湯為生的村民，也都學(xué)他的樣子用木桶鍋燒羊肉，燒出的羊肉湯味道也很鮮美。

5，誰知道蘇州藏書羊肉的做法

蘇州藏書羊肉的做法藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇.一般來講，挑選2歲左右的公羊最好.因為羊肉內(nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。上鍋烹制先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.)位置另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。制作秘籍總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料

6，蘇州藏書羊肉是什么意思出自什么典故

歷史起源與發(fā)展　　藏書鎮(zhèn)地處蘇州西郊丘陵地帶，境內(nèi)群山綿延，植被豐富，有得天獨厚適宜養(yǎng)羊的自然生態(tài)環(huán)境。羊肉最早是山羊基地家秋收后因勞累體乏作為進補食品，或宴請親朋好友的農(nóng)家菜肴。因味道極佳，深得城里人青睞，故漸變?yōu)檫M城開店經(jīng)商。　　早在明清時代，穹窿山麓農(nóng)民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業(yè)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為經(jīng)營方式，清末才開始到蘇州城里開店設(shè)坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉(xiāng)周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設(shè)了城內(nèi)第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統(tǒng)后分別在都亭橋、臨頓路兩處開設(shè)“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰(zhàn)勝利后，在善人橋也開出小鎮(zhèn)第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經(jīng)營，公社化后，以大隊組織經(jīng)營，在蘇州石路、皋橋、太監(jiān)弄、東中市、宮巷等繁華商業(yè)區(qū)開設(shè)10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內(nèi)外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設(shè)，不講排場，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽。　　改革開放后，藏書羊肉經(jīng)營業(yè)不斷發(fā)展。經(jīng)營人數(shù)劇增，區(qū)域范圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區(qū)大中城市及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。全鎮(zhèn)原18個行政村都有人在外地經(jīng)營此業(yè)，其中西南片的興奮、繁榮、農(nóng)林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮(zhèn)外出開羊肉店的人數(shù)，80年代有1500余人，到90年代增至2000—3000人左右。

7，藏書羊肉的鹵制方法

藏書羊肉出名全在烹調(diào)方法獨特，秘方世代相傳，所以羊肉細嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。藏書羊肉選用的是放養(yǎng)爬坡的山羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調(diào)時只放鹽不加輔料，將一只羊身切成4－6大塊，旺火燒開，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(當(dāng)?shù)胤Q為“割腳”)，然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi)，旺火燒煮3小時以上，其間大、中、小火都要拿捏得當(dāng)，待肉爛湯濃后即出鍋拆骨，裝至特制的方形或圓形盆內(nèi)。當(dāng)?shù)厝擞醚蛉饪梢宰龀?050種菜肴組成的“全羊宴”，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。

主料：山羊肉10斤、面鹽1斤、老抽3兩、面醬2斤、料酒3兩、好醬油1斤、味精2兩、大蔥半斤、姜末5兩、花椒1兩、大茴香2兩、小茴香5錢，桂皮1兩、良姜1兩、白芷1兩2錢，畢波3錢、丁香3錢，肉寇半兩、砂仁半兩，干草2錢、石奈2錢、木香1錢。制作方法： 1、先把羊肉放盆內(nèi)用溫水洗凈放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內(nèi)，沖凈血水控干待用。 2、把炒鍋放在火上加入切碎的適量羊油用中火煉出羊油，油燒至7-8層熱把蔥花、姜末與以上大料放入油鍋內(nèi)進行煸炒，待炒出香味后，在放入面醬，待面醬炒香發(fā)粘后，在加控干的羊肉進行煸炒，再加面鹽、醬油、老抽、料酒、味精與羊肉一起拌勻，待羊肉發(fā)紅入味后在加入適量的開湯，用大火燉制30分鐘后，轉(zhuǎn)為中火，待肉脆汁濃后在轉(zhuǎn)為小火蓋上蓋燜至半小時，30分鐘后見肉爛汁紅、味濃后關(guān)火，將肉帶汁一起倒入盆內(nèi)，待用時在加湯與肉伴勻，撒大蔥末即可食用。

8，藏書羊肉怎么做

傳統(tǒng)的美味，舌尖上的蘇州！蘇州最著名的美食……藏書羊肉。為了讓更多的人了解和從事藏書羊肉，本店將傳授羊肉制作。現(xiàn)場操作、邊看邊學(xué) ，學(xué)會為止。包括紅燒羊肉、白切羊肉、羊糕等所有全羊宴的做法！

藏書羊肉做法: 藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇。一般來講，挑選2歲左右的公羊最好.因為羊肉內(nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。1、上鍋烹制先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒。(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛，桶是杉木桶，沒木桶就算了)2、位置另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。3、秘籍總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料，真是百味雜陳，令人回味無窮。具體的需要你自己摸索了。]

自制藏書木桶羊肉的做法藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇. 一般來講，挑選2歲左右的公羊最好.因為羊肉內(nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。上鍋烹制。先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.) 另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料，真是百味雜陳，令人回味無窮。人家那是祖?zhèn)鞯?不好搞到手啊.就這么多了摸索這做做吧或許又道名菜從你那誕生了!!! 藏書白湯羊肉出名，眾人皆知。那可比火鍋里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮。而它簡單到只放鹽而不放其他任何佐料的烹飪方法，讓人們充滿了好奇. 一般來講，挑選2歲左右的公羊最好.因為羊肉內(nèi)含有大量脂肪酸，為了避免口感發(fā)酸，必須將其放在冰箱中片刻，用低溫排酸的方法解決這個問題。上鍋烹制。先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.) 另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料，真是百味雜陳，令人回味無窮。

藏書羊肉，藏書是一個鎮(zhèn)名，以前鎮(zhèn)上養(yǎng)羊人家多老百姓自己開起了羊肉店，慢慢的有了名氣。所以開店不要加盟的，這和陽澄湖大閘蟹一樣總有冒牌的。]

9，藏書羊肉為什么叫藏書啊有什么意思嗎

“藏書羊肉”是因為這邊的羊原產(chǎn)地在藏書鎮(zhèn)。1、藏書羊肉是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。2、　早在明、清時期，藏書農(nóng)民就有外出從事殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為主，直到清末才開始在蘇州城里開店經(jīng)商，俗稱“羊作”，光緒二十四年藏書鎮(zhèn)南桌塢人的傅家曾祖輩則在山塘街上開出了老慶泰羊肉店，說起前輩的輝煌，傅曉明至今還清楚地記得爺爺?shù)脑挕獜牡谝淮鸶导以谔K州開的羊肉店不下五十家，手藝代代相傳，越來越興旺。老慶泰在山塘街一呆就是幾十年。直到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，兵荒馬亂中傅家曾祖父才不得不關(guān)門歇業(yè)，逃回老家穹窿山腳下。后來一直斷斷續(xù)續(xù)，家里人偶爾會煮了羊肉挑著擔(dān)子外賣。藏書羊肉是選用山羊為原料燒煮而成。燒煮時，將一只羊身切成4～6大塊，加水用旺火饒開，然后去除浮沫，放在清水中洗清(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(稱為“割腳”)，然后再把羊肉放在原湯內(nèi)重新入鍋，加鹽加水，用旺火燒煮3小時以上，待肉爛湯濃后即可出鍋拆骨，裝至方形或圓形盆內(nèi)。現(xiàn)在藏書村民從各地采購山羊進行屠殺加工，制成藏書羊肉。他們的經(jīng)營范圍已擴展到上海、常熟、張家港、無錫、太倉等地。1998年傅曉明重新揀起這一祖?zhèn)骷耶?dāng)，在藏書鎮(zhèn)上開起了當(dāng)時規(guī)模最大的羊肉店。

藏書羊肉　　又到羊肉飄香季節(jié)，創(chuàng)建于光緒二十四年的藏書老慶泰羊肉店剛一獲得“中華老字號”認證，上海、南京、昆山等地的加盟商便踏破了老慶泰的“門檻”。然而“羊老板”傅曉明卻有自己的打算——“老慶泰”到他手上已經(jīng)傳了第五代，而這一祖?zhèn)鳌罢信啤弊钤绲陌l(fā)源地則是山塘街，盡快讓這塊金字招牌重回“老家”成了傅曉明眼下最大的“心病”。　　　早在明、清時期，藏書農(nóng)民就有外出從事殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為主，直到清末才開始在蘇州城里開店經(jīng)商，俗稱“羊作”，光緒二十四年藏書鎮(zhèn)南桌塢人的傅家曾祖輩則在山塘街上開出了老慶泰羊肉店，說起前輩的輝煌，傅曉明至今還清楚地記得爺爺?shù)脑挕獜牡谝淮鸶导以谔K州開的羊肉店不下五十家，手藝代代相傳，越來越興旺。老慶泰在山塘街一呆就是幾十年。直到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，兵荒馬亂中傅家曾祖父才不得不關(guān)門歇業(yè)，逃回老家穹窿山腳下。后來一直斷斷續(xù)續(xù)，家里人偶爾會煮了羊肉挑著擔(dān)子外賣。藏書羊肉是選用山羊為原料燒煮而成。燒煮時，將一只羊身切成4～6大塊，加水用旺火饒開，然后去除浮沫，放在清水中洗清(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(稱為“割腳”)，然后再把羊肉放在原湯內(nèi)重新入鍋，加鹽加水，用旺火燒煮3小時以上，待肉爛湯濃后即可出鍋拆骨，裝至方形或圓形盆內(nèi)。現(xiàn)在藏書村民從各地采購山羊進行屠殺加工，制成藏書羊肉。他們的經(jīng)營范圍已擴展到上海、常熟、張家港、無錫、太倉等地。1998年傅曉明重新揀起這一祖?zhèn)骷耶?dāng)，在藏書鎮(zhèn)上開起了當(dāng)時規(guī)模最大的羊肉店。

姑蘇羊肉出藏書，美味盡在金雪坊。地處太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮(zhèn)，因歷來盛產(chǎn)肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)滋補的藏書羊肉而聞名中外。并享有“羊肉美食之鄉(xiāng)”的美譽。據(jù)《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”　　金雪坊藏書羊肉系列食品系選用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用藏書羊肉傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代食品工藝相結(jié)合精制而成。產(chǎn)品具有肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，香味濃郁、營養(yǎng)豐富等特點。產(chǎn)品經(jīng)真空包裝和高溫滅菌，既安全衛(wèi)生，又便于攜帶和食用，深受消費者的青睞，被評為“蘇州市名牌產(chǎn)品。”　　蘇州金雪坊食品有限公司就在蘇福路藏書鎮(zhèn)東首。公司已順利通過食品質(zhì)量安全認證審核。公司的特色產(chǎn)品還有：八寶野鴨、荷香野鴨、醬排骨、姑蘇醬方、五香牛肉、荷包鯽魚、太湖醉魚、狀元蹄、姑蘇鹵鴨、黿汁狗肉等產(chǎn)品。不但滋味好，而且包裝精美，在華東各大超市、商場、旅游景點都十分暢銷。到藏書吃了羊肉，再來到本公司食品專賣店挑選您喜歡的精美食品，一定會讓您滿載而歸。　　“藏書羊肉”始于明清時期，歷經(jīng)數(shù)百年長盛不衰，名揚江浙滬等地。每逢秋冬，遍布街頭巷尾的大小羊肉店(館)羊肉飄香，食客絡(luò)繹不絕。但長期以來，分散于各地的藏書羊肉店主推的一直是羊湯，即使是“大本營”藏書鎮(zhèn)上的羊肉店，羊肉烹飪方法也比較簡單，主要以傳統(tǒng)的紅燒和自煮為主。為提升藏書羊肉品質(zhì)，培育經(jīng)典菜肴，促進“藏書羊肉”特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，藏書鎮(zhèn)舉辦“藏書羊肉”美食烹飪大獎賽。　　藏書羊肉出名全在烹調(diào)方法獨特，秘方世代相傳，所以羊肉細嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。藏書羊肉選用的是放養(yǎng)爬坡的羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調(diào)時只放鹽不加輔料，將一只羊身切成幾大塊，旺火燒開，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗，再清除鍋底的沉渣(當(dāng)?shù)胤Q為“割腳”)，然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi)，旺火燒煮3小時以上，其間大、中、小火都要拿捏得當(dāng)，待肉爛湯濃后即出鍋拆骨，裝至特制的方形或圓形盆內(nèi)。當(dāng)?shù)厝擞醚蛉饪梢宰龀?050種菜肴組成的“全羊宴”，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。

那個羊原產(chǎn)地在藏書鎮(zhèn)