燈照魷魚，我們汕頭俗稱“尼仔”，即是“小魷魚”。【2】小魷魚摳掉眼睛，洗掉黑汁，焯水，【3】素菜焯水【4】油鍋燒熱，放入姜片小魷魚爆炒，只需要把小魷魚在開水里燙3-5分鐘，即可撈起，吃的時候蘸醬油和芥末，【小魷魚炒杏鮑菇胡蘿卜西蘭花】的做法看著比較素，比較清淡，其實做出來味道好極了，主要它真的很鮮。
1、汕頭南澳夏季燈照魷魚好吃不？
先給你一個肯定的回答：非常好吃。燈照魷魚，我們汕頭俗稱“尼仔”，即是“小魷魚”，體型比普通魷魚要小巧得多。每逢夏天，“尼仔”就是南澳最出名的食物之一，烹飪方法非常簡單：只需要把小魷魚在開水里燙3-5分鐘，即可撈起，吃的時候蘸醬油和芥末。這種煮法完全還原了食物本來的味道，最大限度的保留了“尼仔”的鮮度和肉質！也地體現了“食在廣東、味在潮汕”這八個字的真諦，
除了美味，“尼仔”也是一種非常健康的海洋食品，它的脂肪含量不到2%，對怕胖人士極其友好；同時，它的營養價值豐富，是大自然賜予南澳人民最天然的深海蛋白質！“尼仔”還能有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具功效；也能預防老年癡呆癥等。延伸閱讀：“燈照魷魚”名字的由來現在正是“尼仔”的季節，
夏夜的南澳，海面上一片“星光”，南澳漁民紛紛亮起漁燈，利用燈光吸引“尼仔”，在水中的“尼仔”則通體透明，反射著燈光，亮晶晶的身體，正是他“燈照魷魚”名字的由來。漁民們看準被燈光吸引過來的“尼仔”，少量的用魚撈，如果有一群，就直接放網，回到岸上之后，這些鮮活的“尼仔”，就成為了人民盤中最美味的事物！總之，到南澳一定要試試你說的燈照魷魚，除此之外，南澳還有許多的美味海鮮值得一試！歡迎你到美麗的南澳來體驗一番。
2、小魷魚需要去內臟嗎？怎么做更好吃？
【小魷魚炒杏鮑菇胡蘿卜西蘭花】的做法看著比較素，比較清淡，其實做出來味道好極了，主要它真的很鮮，特別適合小孩子和家里的老人吃，里面什么營養都有了，對于牙口不好的人，特別適合。口味：咸鮮味用料：【小魷魚：8個】【杏鮑菇：1】【西蘭花：半個】【胡蘿卜：1個】【清油：少許，一定要少因為這道菜凸顯就是一個【鮮】字】【食鹽：少許】【雞精：一點點】【照燒汁：適量】【料酒：一點點】【1】杏鮑菇，胡蘿卜，西蘭花洗凈切塊，
【2】小魷魚摳掉眼睛，洗掉黑汁，焯水。【3】素菜焯水【4】油鍋燒熱，放入姜片小魷魚爆炒，【5】放入素菜，翻炒至變軟，加鹽。【6】料酒，雞精翻炒，【7】最后加入照燒汁或生抽【8】翻拌均勻即可出鍋。步驟很簡單，如果看文字不能理解，我下方還有實圖教程，可以讓你很快理解，方便你學習，配合文字一起看，一點都不復雜，調料也不多，一看就會，
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