有回憶的西紅柿雞蛋面西紅柿雞蛋面，人人愛吃。至今我都認為，奶奶做的西紅柿雞蛋面是世界上最好吃的，在此，和大家分享一下，要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是臥雞蛋吃著才爽。

1、雞蛋西紅柿面怎么做？

有回憶的西紅柿雞蛋面西紅柿雞蛋面，人人愛吃。至少在北方，這樣一碗面條充滿了奶奶、姥姥和媽媽的味道，哈哈，從小吃到大嘛，在我印象里，小時候能吃上一碗西紅柿雞蛋面是不大容易的，不知道別人家啥樣，反正我家是這樣，西紅柿雞蛋面于我來說，那是相當奢侈，和紅果罐頭一樣，只有生病了，才能享受。就是這樣一碗西紅柿雞蛋面，后來上學了，奶奶會隔三差五地當早餐做給我吃，味道始終如一，卻一直吃不膩，

要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是臥雞蛋吃著才爽。至今我都認為，奶奶做的西紅柿雞蛋面是世界上最好吃的，在此，和大家分享一下，食材：西紅柿2個雞蛋兩枚香蔥蔬菜調味料：鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油、香油、胡椒粉制作方法：1、西紅柿要選擇鮮紅熟透了的，洗凈，在背部用刀劃一個十字，用開水燙一下。

你會發現劃十字的部分會卷曲，用手撕下，將西紅柿的皮去掉，2、西紅柿去蒂，切三角塊，備用。蔬菜洗凈，建議用菠菜、油菜或大白菜葉都可以，3、香蔥切蔥花。雞蛋打入碗中，4、炒鍋刷凈，燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將西紅柿倒入，煸炒。炒至西紅柿幾乎化成泥的程度，加入一點老抽，繼續煸炒幾下，5、鍋中倒入白開水，將掛面倒入。

用筷子攪拌均勻略煮2分鐘，6、將碗中的雞蛋倒入鍋中。用面蓋住，讓雞蛋自然凝結，7、根據自己口味加入生抽、蠔油，鹽選擇性加入。8、鍋中加入菠菜，用筷子攪動面條，使鍋中的食材與湯完美地結合在一起，9、嘗一下面條的軟硬度以及湯的味道。基本上可以出國啦，10、面條盛入碗中，建議加入少許香油、胡椒粉，并蔥花。味道如何？是不是很牛？吃吧，

2、西紅柿雞蛋撈面如何做的地道？

你好！我是美食測評博主飯珍惜。西紅柿雞蛋撈面在我看來有以下幾個關鍵點：1.食材的炒制順序2.調料都是加哪些？3.把面條煮好?【食材和配料，按照一人份的來制作】西紅柿：1個雞蛋：1個油菜：一顆面條：夠你一個人吃的鹽雞精胡椒粉老抽食用油?【做法】1.準備食材雞蛋打在碗里打散西紅柿燙水去皮并切成小塊放入碗中油菜焯水放碗中備用面條一碗2.炒雞蛋鍋中燒油至6成熱，下入蛋液，邊下邊攪拌翻炒，

3.炒西紅柿雞蛋定型之后倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，加入少許清水，鹽，雞精，胡椒粉、老抽提色。大火燒開放入盆中備用，4.煮面條鍋中加水燒開，放入面條隨即轉小火慢煮，待面條飄起來變得半透明的時候撈出來，然后放入涼水中冰一下，這么做可以讓面條變得更加勁道，5.最后一步湯汁澆到面條上，油菜加上，結束，開吃！@頭條生活家。