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1，干炸蘑菇怎么做

用料：蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉制作過程： 1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘，然后攢干.2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子攪拌均勻，制成糊狀，直到能立住筷子為止.3．把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒.4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了.

干炸蘑菇怎么做

2，炸蘑菇的做法視頻

1.要想做好一鍋炸蘑菇，我們首先要準備好所必須要的材料才行，那么我們所需要準備的材料也并不多，只需要準備一定量的蘑菇，一定量的雞蛋以及面粉，還需要準備一些生粉，當然輔助的調料也是必不可少的，我們需要準備一些鹽和香蔥。2.首先我們要先將蘑菇反復的清洗干凈，而在清洗的這個過程中，還建議大家如果不放心的話，可以先選擇將蘑菇焯一下，這樣可以吃起來更安全一些，然后在清洗完之后，撈出蘑菇，將蘑菇中的水分控干。3.如果所選的蘑菇的個頭特別大，也建議在這個時候將蘑菇撕開或者切開，這時候要呈條狀。4.我們學校找來一個容器，在容器中按二比一的比例加入面粉和淀粉，并將二者充分的混合之后，我們再向其中加入適量的雞蛋，這個時候雞蛋不要加多，然后加水攪動一下，是容器中的混合物呈一個流動的粘稠狀態并向其中加入一些調味料。5.將過打開像鍋中放入多一點的油油，燒開之后，我們便可以將蘑菇蘸一下我們混合好的溶液，放入鍋中炸一下就可以拿出來吃了。

炸蘑菇的做法視頻

3，干炸蘑菇怎么做

蘑菇洗干凈，瀝干水分，用調料調好味料和面粉漿混合，然后將蘑菇用面粉漿包裹下鍋炸至金黃。起鍋后可以撒點孜然粉。

炸蘑菇原料：鮮的白蘑菇，鹽，檸檬汁，面粉，雞蛋液，面包渣做法： 1、把蘑菇先用開水燙一下，然后用鹽，檸檬汁（最好放一點香草：thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉（要沾均勻），再沾一層雞蛋液，最后再沾一層面包渣 3、炸成金黃色就可以吃了

把蘑菇斯成條，裹上土豆粉油炸就可以了。

干炸蘑菇怎么做

4，干炸蘑菇的做法視頻

干炸蘑菇的做法視頻可以在抖音和小紅書中查找觀看。干炸蘑菇是一道以鮮菇作為主要食材，以精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜作為調料炸制而成的美食，口味家常味。蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位。干炸蘑菇的做法處理平菇新鮮平菇5-6朵，洗干凈，擇去根部的黑色東西，用手撕成細條，放入2-3克鹽，拌勻，腌制5-10分鐘。用手將水分擰出來，備用，準備面糊，2勺淀粉，三勺面粉，2個雞蛋，3克鹽，少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻。提別提示，面糊中不放水，堅持一個方向攪拌直到面糊可以掛住筷子并且條線滴落狀態即可，將腌制好的平菇倒入準備好的面糊中掛漿，初炸，鍋倒入比平時炒菜的略多的油量。小火燒至7成熱，用長筷子將掛漿的平菇逐條放入熱油鍋，炸制表面泛黃定型撈出，3-5分鐘即可，復炸，上一步中初炸好的平菇條再次放入油鍋中，1-2分鐘撈出，撒椒鹽和辣椒面即可食用。

5，街邊小推車上炸的蘑菇是怎么做的

簡單的東西辣椒面.辣椒醬.甜面醬.孜然.醬油.醋.鹽味精.雞精.胡椒粉.咖喱粉.十三香外邊買小販賣的那個醬就這些主要是讓你嘗不出里面是什么東西其實就這么簡單外邊的那個醬有的方很久了都已經變味了所以嘗不出來

撕好的蘑菇，放入適量的淀粉，和面粉（2：1），打入一個雞蛋（也可以不打），放入適量的鹽和味素，加入適量的清水，攪拌均勻（不要稀了），把蘑菇倒入盆中，沾上面粉，大火燒開油，放入蘑菇，把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了。外面小攤用的生粉，撒上佐料好吃是因為都是味精

6，干炸鮮蘑的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料鮮蘑 500g 雞蛋 1個淀粉 2大勺面粉 4大勺鹽 1小勺炸蘑菇的做法鮮蘑摘成小朵，洗凈，鍋內燒水，水開了之后下鮮蘑，焯1分鐘撈出來過涼水，用力擠出鮮蘑里的水分，放在盤子里備用。雞蛋，水淀粉，面粉，鹽加水調成糊，要稍微稠一點，不要太稀，不好掛糊的。把攥干了水分的鮮蘑倒進糊里，攪拌至每一朵鮮蘑上均勻地沾上面糊。鍋內倒油，多一點，燒熱油鍋逐一下蘑菇，炸到外殼變硬顏色稍微變了一點就撈出來，所有蘑菇分批過油，不要一鍋炸。第一次全部炸完之后，燒熱油鍋，油溫要高一些了，準備第二次復炸，復炸是為了逼出里面多余的油，也可以鞏固外殼。炸好控油撈出來。小碟子里倒上椒鹽，開吃！

7，炸蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視頻

炸蘑菇的做法1.蘑菇。2.洗凈撕成小條。3.鍋中放入水燒開。4.放入蘑菇條焯一下。5.撈出過涼水。6.攥干水分備用。7.面和淀粉1:1。8.打入一個蛋清，加入適量的鹽。9.用水調成糊狀，如圖所示。10.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌勻。讓每片蘑菇都掛上糊糊。11.鍋中放油燒熱后。12.放入掛好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。13.炸至金黃色撈出控油。14.花椒鹽部分：鍋中放入適量的花椒。15.焙成略深的顏色即可。16.倒在案板上。17.用搟面棍搟碎。18.裝入盤中。19.放入適量的鹽拌均即可。20.控油后，呈現在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。21.已經流口水了呢！22.再蘸上椒鹽，嘿，那叫香??！

蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。

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