3.鍋底墊上竹制品，放下老母雞、豬皮、豬腳、魚(yú)翅、姜、香菜，加入適量開(kāi)水，小火燉5-6小時(shí)至魚(yú)翅變軟,15.嘗嘗味道，加點(diǎn)鹽調(diào)味，鮮美營(yíng)養(yǎng)魚(yú)翅豬骨湯就好了,12.雞湯煮好后，在豬骨魚(yú)翅湯里舀點(diǎn)雞湯，在湯里放點(diǎn)雞爪、雞脖子、雞胸肉等雞塊,魚(yú)翅浸泡后洗掉雜質(zhì),4.將清洗干凈的魚(yú)翅放入電壓力鍋,拿出來(lái)魚(yú)翅2,3.第二天在魚(yú)翅清洗魚(yú),做法:1。

魚(yú)翅老雞煲食材:老母雞1只，魚(yú)翅 150g干、豬腳1只、豬皮500g、火腿絲100g。材料:鹽10g、大豆油和芝麻油10ml、雞油100ml、料酒100ml、胡椒粉3g、香菜、姜、蔥15g。做法:1。魚(yú)翅浸泡后洗掉雜質(zhì)。將姜、蔥、料酒放入沸水中焯一下，放在魚(yú)翅，瀝干，放入紗布袋中扎緊。2.將母雞洗凈，去內(nèi)臟、爪、尾，用豬腳、豬皮用開(kāi)水飛散血水。3.鍋底墊上竹制品，放下老母雞、豬皮、豬腳、魚(yú)翅、姜、香菜，加入適量開(kāi)水，小火燉5-6小時(shí)至魚(yú)翅變軟。4.拿起魚(yú)翅將老母雞、豬腳、豬皮撈出。將原汁去除雜質(zhì)后，加入魚(yú)翅，加鹽、醬油、雞油，用淀粉勾芡，使湯汁變濃。5.加入香油，胡椒粉，火腿絲，香菜，就可以吃了。

金鯊為主料魚(yú)翅30g輔油、適量鹽、適量豬骨、1/4只雞、適量胡椒粉。第一步。拿出來(lái)魚(yú)翅2。在水里泡一晚上。3.第二天在魚(yú)翅清洗魚(yú)。4.將清洗干凈的魚(yú)翅放入電壓力鍋。5.豬骨洗凈，放入鍋中。6.用刀背壓住辣椒，放入鍋中。7.加水，放入所有材料，用電壓力鍋煮90分鐘。8.全雞洗凈，切碎備用。9.在鍋里燒水。10.將雞塊放入沸水中。11.將水再煮5分鐘，加入一些鹽調(diào)味。12.雞湯煮好后，在豬骨魚(yú)翅湯里舀點(diǎn)雞湯，在湯里放點(diǎn)雞爪、雞脖子、雞胸肉等雞塊。13.提前準(zhǔn)備一些開(kāi)水，將開(kāi)水倒入湯中，以材料飽滿為準(zhǔn)。14.用電壓力鍋再煮90分鐘。15.嘗嘗味道，加點(diǎn)鹽調(diào)味，鮮美營(yíng)養(yǎng)魚(yú)翅豬骨湯就好了。

配料:500g水毛金鉤翅。材料:母雞1250克，瘦肉200克，豬骨250克，火腿50克，調(diào)料:姜汁25g，料酒50g，蔥25g，姜片25g，精鹽3g，味精2g，雞粉1g，胡椒粉1/3g。制作方法:將母雞切成大塊，豬骨剁碎，加入25g料酒與瘦肉一起焯水，洗凈放入砂鍋；魚(yú)翅500g加入姜汁25g焯水，放入砂鍋中，加入蔥姜25g，料酒25g，熱水3400g煮燉4小時(shí)，剩2000g左右；湯；挑出老雞，豬骨，瘦肉，蔥，姜，老雞只要腿，去掉骨頭，腿肉切絲，放砂鍋里。將10片火腿焯水后，放入砂鍋，將砂鍋燒開(kāi)，加入鹽3g、味精2g、雞粉1g，撒上胡椒粉，調(diào)味即可食用。手術(shù)要求母雞最后只用雞腿，不是柴火，最好選擇更白更細(xì)的辣椒品種。