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1，怎么做泥鰍才好吃

泥鰍面，還有油炸也不錯哦。最喜愛的還是自己在河里逮的，回家燉

怎么做泥鰍才好吃

2，泥鰍怎么做好吃

和豆腐一起煮！

可以買了

油炸

泥鰍怎么做好吃

3，干煸泥鰍的正宗 做法干煸泥鰍怎樣做才好吃的做法步驟

做法1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。2、姜切成絲，蒜切成末。3、辣椒切段。4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。

干煸泥鰍的做法買回的泥鰍放入清水中，放幾片姜最好養2---3天，每天換2--3次的水。讓其吐凈泥漿。將泥鰍洗凈，倒入漏勺里控干水，將鍋燒熱，倒入泥鰍，立馬蓋上鍋蓋，等聽不到聲音時打開鍋蓋。盛出泥鰍，將鍋洗凈，泥鰍倒入水中，加點醋將泥鰍上的粘膜洗凈，控干水待用。青紅辣椒洗凈切圈，姜洗凈切絲，蒜去皮切碎。鍋置火上，放油，油溫4成熱時倒入泥鰍，中小火慢慢慢煎至結成硬殼，放鹽，姜，蒜，繼續煎等蒜香味出來后，把泥鰍扒一邊，放辣椒，鹽，炒出辣味，放米酒，生抽，蠔油，燜1分鐘左右炒勻出鍋。

干煸泥鰍的正宗做法干煸泥鰍怎樣做才好吃的做法步驟

4，活水泥鰍的做法需要些啥材料

1、老鍋泥鰍[1]：上好泥鰍,以洋蔥辣椒等作為配料。齒流香。用大料調制后再用生鐵鍋燒制。大火燒，小火收，最后用鐵干鍋盛起出鍋。　　2、生姜泥鰍湯：泥鰍250克姜5克植物油10克,鹽3克,白酒5克做法：1. 將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。2. 把魚切好洗凈，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現奶白色，加入鹽、白酒調味即成。　　3、手撕泥鰍：主料：泥鰍輔料：香菜,泡椒調料：花椒粉,蔥,姜,老抽,白糖,醋,料酒,雞精,食用油,高湯1、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其游動自然除去泥垢，排盡腸內雜物，再剪去頭部和內臟，洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內臟；2、坐鍋點火放油，油6—7成熱時放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油；3、鍋內留余油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時，加入醋、雞精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。

利用網箱養殖泥鰍是非常好的一種養殖方式，一般來說網箱養殖泥鰍要求網箱的箱體比較大，至少在10平方米以上，最好在30—50平方米。一般使用8—10目大小網眼的網布比較合適。泥鰍的飼料來源非常廣泛，有米糠、豆粕、麥麩、玉米粉等植物性飼料。也有蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲、小雜魚等動物餌料。還有就是直接使用泥鰍專用飼料。只要蛋白質含量在30%—35%的魚飼料都可以作為泥鰍飼料。現在我用的是通威集團生產的8號特種魚飼料，效果比較好。還有就是華僑鳳凰的泥鰍專用飼料也是很不錯的。泥鰍的生長周期不是一個固定的數據，它受環境、品種、飼料等的影響比較明顯。一般來說如果養殖的是大鱗副泥鰍，當年繁殖的苗，經過5—8個月的生長，到年底可以達到上市規格，即15g/條左右。如果是養殖的真泥鰍的話，當年繁殖的苗只能長到7—8g/條，一般不超過10g/條，就需要第二年才能上市。更多內容你可以參考以下資料http://www.dzyzw.com/ 大眾養殖網http://www.jydzbreed.com/index.html 中國泥鰍養殖網http://www.dzyzw.com/jxga/index.html 大眾養殖江西高安基地