家常菜is炒菜的分類，比如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，酸辣土豆絲，酸辣白菜，魚香肉絲，宮保雞丁，烤茄子，家常豆腐，水煮肉片，蒸茄子等等,2.川菜肉:川菜肉在傳統川菜中是家常菜，屬于川菜系列,2.川菜肉:川菜肉在傳統川菜中是家常菜，屬于川菜系列,家常炒菜概念很廣，簡單好吃的菜是家常菜。
炒菜:中餐常見的烹飪方法是中國家庭中使用最廣泛的烹飪方法。用鍋煎一個或幾個菜的過程，是以鍋內油溫為載體，用中、強火在短時間內加熱切好的菜的烹調方法。油燜大蝦油燜大蝦原料:大蝦12只約750g，蔥段10g，姜片10g，糖50g，湯100g左右，料酒，香油，花生油。做法:將大蝦洗凈，去沙線、腿、須，蔥段、姜片放入六成熱油鍋炸至香味溢出，撈出蔥段、姜片，放入白糖、清湯、料酒、鹽，然后放入大蝦，大火燒開，小火煨至湯汁粘稠，淋上香油即可。
麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜肉:川菜肉在傳統川菜中是家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜肉:川菜肉在傳統川菜中是家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。3.紅燒肉:五花肉為主料，砂鍋為主鍋。甜，軟，有營養，入口即化。4.青椒炒豬肉:以青椒和豬肉為主要原料烹制的京菜，味道辛辣。烹飪簡單，味道鮮美，營養豐富。5.糖醋排骨:糖醋排骨是傳統菜肴，酸甜可口。以新鮮豬排為主料，肉質鮮嫩，成品菜色鮮亮油潤。
3、家常 炒菜都有哪些?家常炒菜概念很廣，簡單好吃的菜是家常菜。家常菜 is 炒菜的分類，比如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，酸辣土豆絲，酸辣白菜，魚香肉絲，宮保雞丁，烤茄子，家常豆腐，水煮肉片，蒸茄子等等，涼菜主要有黃瓜、豆腐拌香椿、泡椒鳳爪拌榨菜、海帶、花生拌海蜇等。燉菜主要有紅燒魚、紅燒肉、燉牛肉、燉排骨、燉羊肉雜等，湯類，主要是白菜豆腐湯、西紅柿雞蛋湯、丸子湯、酸菜肉片湯等等。
