要說魚片粥，最有名的可就是廣東人最愛做的生滾魚片粥了，將粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的魚片趁粥底的高溫倒進去，魚肉在高溫中很快熟了，調(diào)味后就是一鍋鮮美無比的生滾魚片粥了。接下來分享一下生滾魚片粥的詳細做法，--》魚片粥之“技術(shù)小Tips”1.我們在切配魚片粥的，那些配料的時候，應(yīng)該盡量地把它們切得細小一些，這樣在方便食用的同時，也更容易揮發(fā)出輔料本身的香味，特別是切姜絲的時候，否則會造成本來香濃順滑的粥里面有異物感，而造成不好的口感。

1、有哪幾種比較好吃的粥？

有哪幾種比較好吃的粥？平時挺愛喝粥的，都是自己熬制，現(xiàn)在就介紹幾種經(jīng)常制作又好吃的粥。皮蛋瘦肉粥制作步驟:1:把三兩左右豬瘦肉洗凈切丁，和淘好的米一起下鍋，涼水煮開后，撇去浮沫，然后放進燜鍋里燜兩個小時，2:皮蛋剝殼切成小丁，放進燜好的瘦肉粥里，再放些麻油、細鹽、雞精調(diào)味，最后撒些蔥花，這道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

南瓜粥制作方法:南瓜洗凈切塊，和米一起下鍋，放半鍋水，大火燒開后放在燜鍋燜兩個小時，取出即可，紅薯粥制作方法:紅薯洗凈切塊，和淘好的米一起下鍋，放半鍋水大火燒開，然后放進燜鍋里燜兩小時，取出就可以了。皮蛋瘦肉粥鮮咸香糯，南瓜粥和紅薯粥微甜爽口，這些粥都非常好吃又簡單易做，如果家里沒有燜鍋，直接在爐上小火慢熬也可以。

2、珠海哪里早餐比較多又好吃？

你好很高興回答你這個問題，在珠海呆過幾年，所以對于珠海的早餐特別的了解，下面就把珠海比較好吃的早餐分享給大家。一、廣式腸粉非常的美味并且特別的有特色，不貴，有去珠海出差的朋友可以去品嘗一下，對于早餐，一個地方的早餐特色幾乎都差不多，這個腸粉，在珠海幾乎到處都能吃的到，二、鮮蝦呑云面鮮蝦云吞面，廣東人喜愛的傳統(tǒng)風味的小吃之一，

做工精細，餡料豐富，內(nèi)有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，云吞面的湯十分講究，以前沒有味精，就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。鮮蝦云吞面主要做法有三種，本菜能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰，三、一碗白粥一碟榨菜加上油條這是早餐最實惠也是最常吃的早餐搭配，那些年在珠海吃的最多的就它了。以上就是，在珠海呆過的那些年經(jīng)常吃的早餐，分享給大家，在廣東打拼過的朋友還有這個記憶嗎？你還有經(jīng)歷的那些廣東珠海的早餐經(jīng)歷和特色小吃呢？評論去分享吧，或者你們當?shù)氐脑绮突蛘咝〕?，分享給大家，我們有機會也去嘗一嘗，

3、如何做魚片粥？

要說魚片粥，最有名的可就是廣東人最愛做的生滾魚片粥了，將粥底熬得稠稠的，然后用事先腌制好的魚片趁粥底的高溫倒進去，魚肉在高溫中很快熟了，調(diào)味后就是一鍋鮮美無比的生滾魚片粥了。接下來分享一下生滾魚片粥的詳細做法，生滾魚片粥食材大米1杯、鹽適量、蔥5根、姜適量、魚片500克、香菜適量做法魚去皮去骨去頭（可以購買后讓賣魚攤主幫忙處理），回家片成薄片，大約1mm厚，放清水里備用。

取大米1杯，淘洗干凈放入電壓力鍋，按照米與水1:10的比例加水后選擇煮粥模式，時間大概1小時，煮粥的同時切姜絲，蔥花和香菜末。（不喜歡香菜和蔥的可以不放）粥燒好后盛入敞口鍋中，在火上燒開后放入鹽、魚片、蔥花和姜絲再次沸騰后放入胡椒粉和香菜，拌勻關(guān)火燜一下即可食用，生滾魚片粥因為魚是短時間燙熟的，鮮味很足，且營養(yǎng)豐富，不會的可以趕緊學起來哦。

4、魚片粥腌制配方是什么？

魚片粥腌制配方做法各位朋友大家好，我是川廚沈俊豪，我的回答是：--》一鍋白米粥，幾盞鮮魚片，就像生活一樣，看似平淡，卻回味著甘甜，說起這魚片粥，則又是一道起源于廣東的美食，對于吃魚，崇尚自然又追求本味的廣東人創(chuàng)造了數(shù)種清淡而又鮮美甘甜的做法，比如清蒸、清水打邊爐、廣式撈魚生等經(jīng)典的做法。而今天將要和大家介紹的“魚片粥”也同屬其中，善于煲粥的粵菜大廚將魚片融入白米粥中，再搭配少許姜絲蔥沫，就成就了一道米香味濃，魚肉滑嫩，健康養(yǎng)生的上等粥品，

題主的這個問題，直擊魚片粥制作過程中最為關(guān)鍵的一步，就是“腌制魚片的方法”，因為只有魚片腌制好后，口感才會細膩滑嫩，而只有掌握正確的腌制方法，才能充分的去其腥味，同時調(diào)動起魚肉本身的甘甜鮮美。那么，今天小豪哥就從腌制魚片這個角度作為切入點，和大家詳細的分享一下腌制魚片的方法，以及整個魚片粥的制作過程。