虎皮青椒如今在中國大多數(shù)地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影，喜歡吃辣的可以選用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以選用個頭大的青椒，做法上都是大同小異，主要是在調(diào)料上每個人放的調(diào)料有些不同。青椒、大蒜、肥肉、豆豉1、將青椒洗凈，掏空頭部和辣椒籽2、辣椒尾部可以切除，這個部位比較硬，也可省略3、大蒜切成蒜蓉4、肥肉去皮切成小丁塊狀5、開始制作，鍋熱后下入肥肉，煎出豬油后撈出油渣6、鍋內(nèi)剩豬油，下入青椒7、用鍋鏟將青椒壓扁，煎至青椒表面起皺出虎皮8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣，放少許鹽、耗油、生抽調(diào)味9、翻炒一分鐘，辣椒入味均勻后即可起鍋了喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試吧。
1、虎皮青椒怎么做最好吃？
歡迎關(guān)注我的頭條號：【廚道大叔】每天分享各種家常美食做法！虎皮青椒如今在中國大多數(shù)地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影，喜歡吃辣的可以選用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以選用個頭大的青椒，做法上都是大同小異，主要是在調(diào)料上每個人放的調(diào)料有些不同。下面我給大家推薦一種個人覺得很好的吃的做法步驟，大家可以試試！準(zhǔn)備原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉1、將青椒洗凈，掏空頭部和辣椒籽2、辣椒尾部可以切除，這個部位比較硬，也可省略3、大蒜切成蒜蓉4、肥肉去皮切成小丁塊狀5、開始制作，鍋熱后下入肥肉，煎出豬油后撈出油渣6、鍋內(nèi)剩豬油，下入青椒7、用鍋鏟將青椒壓扁，煎至青椒表面起皺出虎皮8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣，放少許鹽、耗油、生抽調(diào)味9、翻炒一分鐘，辣椒入味均勻后即可起鍋了喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試吧！歡迎關(guān)注我的頭條號：【廚道大叔】每天分享各種家常美食做法！，
2、虎皮尖椒怎么做？
我做虎皮尖椒簡單。一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗凈后用刀拍扁備用，做一個碗汁，放一點生抽、蠔油、香油，拍一點兒蒜切成蒜碎放進(jìn)去，可以放一點點料酒，中和一下碗里的調(diào)料，二、鐵鍋上火燒熱不放油，把尖椒放進(jìn)去，調(diào)節(jié)大小火，烙到尖椒一面有花紋了再烙另一面，兩面都有了就把碗汁倒進(jìn)去，開大火炒勻就可以關(guān)火裝盤。這個菜佐餐下酒均可，趕上特辣的尖椒吃著特過癮，有興趣的條友可以試試。
