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1，最簡單的馬芬蛋糕怎么做

做過最簡單的應該是紅棗紅糖馬芬了。1紅棗干（去核）放料理機打成碎末；2泡打粉和低筋面粉混合均勻；3把全部液體材料、紅棗末、紅糖混合至紅糖融化后，篩入低筋面粉和泡打粉混合物，輕輕翻拌至無干粉即可；4混合好的面糊分裝至小紙杯（用裱花袋較方便）（用量剛好烤滿菜譜圖的一烤盤20個小馬芬）；5、200度預熱烤箱5分鐘，200度上下火中層15分鐘左右即可

用料低粉 100g雞蛋 1個糖粉（沙糖） 50g牛奶 80g植物油 10g泡打粉 3g最簡單的馬芬蛋糕的做法 1 雞蛋加糖粉打至發白膨脹，加入牛奶，植物油打至均勻。（是砂糖一定要把糖攪勻）2，低粉和泡打粉混合過篩，倒進攪拌好的蛋液里，用刮刀拌勻，不要打圈，看不見白粉就行。攪拌好的蛋糕液倒入紙杯中，倒六分滿就行，喜歡爆出頭就倒八分滿。4，烤箱180預熱5～10分鐘，烤25分鐘左右，就可以出爐了，

最簡單的馬芬蛋糕怎么做

2，馬芬蛋糕怎么做

食材低筋面粉 200克雞蛋兩個黃油 85克糖粉 80克牛奶 85克泡打粉 7克方法/步驟首先我們把黃油軟化，室溫軟化就可以哦然后我們加入糖粉，用打蛋器打發至體積膨脹，顏色變白我們把雞蛋加入剛剛打好的黃油中，再篩入低筋面粉用刮刀攪拌均勻后就成了面糊，我們把紙杯放到模具里把剛剛調好的面糊放進裱花袋里，然后擠到紙杯里我們先把烤箱預熱10分鐘，然后把蛋糕放進去烤，185度23分鐘左右這就是烤好的樣子啦，大家一定要注意看一下自己烤箱的時間，注意表面上色情況

馬芬蛋糕怎么做

3，瑪芬蛋糕怎么做

原料：低筋粉120g（可以用家里的普通面粉也就是中筋粉和玉米淀粉按4：1混合代替）泡打粉7g 黃油60g（可以用一般超市里賣的光明黃油，由于家里沒有我就用無水酥油代替了）砂糖30g 鹽3-5g（一小撮兒就成）牛奶60g（也可以換成酸奶，檸檬汁，在這里我用的是雀巢奶茶）步驟：1、將泡打粉和低筋粉混合，然后用面篩把它們過篩兩遍 2、黃油放在常溫下軟化，放在一個大點的容器中（容器一定要干凈，不能有水也不能有油，這可是關鍵喲！！） 3、分三次把砂糖和鹽的混合物加進到黃油中，打發，直到變成淡淡的黃色為止 4、加進打散的蛋液，打至彭發（約之前體積的三倍，一般用電動打蛋器的打，我沒有只能用手動的，那真叫一個累！就當練膀子了！） 5、倒進奶茶（或者奶或者酸奶）分次倒進，每次都要攪拌均勻 6、把過篩后的面粉分三次倒進往，然后攪拌（這里要從下往上翻動的攪拌，不要畫圓的方法攪拌）然后就可以放紙杯里了，倒7--8分滿就成了，然后加上自己喜歡的果仁或者葡萄干 7、烤箱預熱200°c，之后放進往用150°c烤45min就可以出爐了

瑪芬蛋糕怎么做

4，馬芬蛋糕和紙杯蛋糕有什么不一樣

馬芬蛋糕和紙杯蛋糕都是裝在杯子模具中的甜點，二者的區別有：1、重量不同：馬芬蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。2、外觀不同：馬芬蛋糕堅實，如下圖：紙杯蛋糕精致，如下圖：3、制作材料不同：馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量。紙杯蛋糕制作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物性淡奶油 200克。4、口味不同：馬芬蛋糕常加入堅果燕麥，紙杯蛋糕注重奶油的變化。擴展資料：一、馬芬蛋糕制作步驟：1、將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻。2、低筋面粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆里，攪拌均勻。3、攪拌好的面糊混合物倒入液體糊盆中，繼續攪拌。4、將攪拌好的面糊導入裱花袋，然后擠入杯子里面（八分滿）。5、在杯子表面撒些杏仁片作為裝飾。6、將烤盤放到預熱好的烤箱（倒數第二層），25分鐘以后即可。二、紙杯蛋糕制作步驟：1、準備材料。將色拉油，橘子水，白糖、攪拌至白糖融化。2、將低粉，泡打粉，玉米淀粉攪拌均勻過篩入橘子水里面，將蛋黃分次加入攪拌均勻。3、拌好的面糊放一邊備用。4、蛋白放幾滴白醋，攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打，打至中性發泡。5、將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。6、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鐘。7、取出放冷后，將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋，擠在蛋糕上進行裝飾。參考資料來源：百度百科-紙杯蛋糕百度百科-馬芬蛋糕

5，馬芳蛋糕的做法步驟圖馬芳蛋糕怎么做好吃

用料雞蛋兩只鹽 1.5克泡打粉 2克白砂糖或糖粉 60克低筋面粉 100克奶粉 5克玉米油或黃油 80克馬芳蛋糕的做法雞蛋用打蛋器打散不打發加入鹽和白砂糖攪打，打到白砂糖融化即可泡打粉，低筋面粉和奶粉混合均勻，注意一定要混合均勻把混合均勻的粉類加入到蛋液中，用翻拌的手法，直到沒有粉狀顆粒。把玉米油加入到面糊中翻拌，讓面糊慢慢吸收玉米油。做好的面糊會很順滑，也可以在面糊中加入果醬或堅果最后是上火160下火140號30分鐘剛剛好。

主料低150克雞蛋200克白砂糖120克牛奶200克紅棗100克輔料玉米油140克鹽2克小蘇打5克步驟紅棗馬芬蛋糕的做法步驟11.紅棗切成碎紅棗馬芬蛋糕的做法步驟22.放入稱量好的牛奶，浸泡一小時紅棗馬芬蛋糕的做法步驟33.雞蛋、白糖、鹽一起放入小盆，紅棗馬芬蛋糕的做法步驟44.用打蛋器打至糖溶化紅棗馬芬蛋糕的做法步驟55.加入過篩的低粉和小蘇打紅棗馬芬蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻紅棗馬芬蛋糕的做法步驟77.加入牛奶和紅棗攪拌紅棗馬芬蛋糕的做法步驟88.加入玉米油紅棗馬芬蛋糕的做法步驟99.繼續攪拌均勻紅棗馬芬蛋糕的做法步驟1010.拌好的蛋糕糊舀入蛋糕模具，八分滿就可以紅棗馬芬蛋糕的做法步驟1111.烤箱預熱，180度，25分鐘就好了

6，馬芬蛋糕為什么不蓬松

針對重油蛋糕，需要打發黃油來獲得蓬松的體積，一般需要輔助泡打粉。這類蛋糕的代表有馬芬蛋糕、磅蛋糕等，一般液體比較低，可加入各種果干堅果，口感豐富實在。1、黃油沒有軟化或者打發到位，使之無法打入大量的空氣，造成成品的體積蓬松度不足。建議：黃油軟化和打發到位。冬季可以輔助吹風機等、坐溫水等方式軟化保溫。當然軟化或者打發過度也會引起蛋糕不蓬松，特別是別把黃油融化了，否則失去了黃油的乳析性，所謂“過猶不及”！2、泡打粉失效或者用量過少。建議：購買小包裝泡打粉，做好避光防潮保存。用量按照配方的建議量使用，不要隨意減少或者不用。無鋁泡打粉使無害的，可以放心使用。3、同乳沫型蛋糕4、同乳沫型蛋糕各種材料翻拌不均勻。5、同乳沫型蛋糕。6、加入的液體材料溫度太低，造成水油分離。在冬季尤為突出。液體材料略微加熱，少量多次與黃油混合，如果出現水油分離，可以將放入1-2勺配方中的面粉，幫助吸濕待恢復正常再進行下一步操作。

如果馬芬蛋糕發不起來，主要考慮是不是泡打粉量不足或者失效。泡打粉非常容易變質失效，而且超過保存期限，也會慢慢失效。所以要妥善保存在陰涼干燥的室溫下，并且隨時注意保存期限是否有效，才能使泡打粉發揮最好的發酵作用。馬芬為什么不蓬松1,泡打粉失效2、材料配比不合適，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少3、雞蛋最好用專門的打蛋機或者家用攪拌機打，手工打出來的效果不好4、烤蛋糕的溫度不夠

7，瑪芬蛋糕做法

檸檬優格馬芬每個約75公克╱10個材料奶油105公克，糖粉115公克，全蛋127公克，低筋面粉210公克，泡打粉7公克，原味優格130公克，檸檬汁32公克，水55公克，檸檬皮末1個做法 1.將奶油切片放于室溫軟化后放入攪拌缸中，加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。 3.將原味優格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。 4.將低筋面粉和泡打粉一起過篩，與作法3交替加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻成面煳。 5.將作法4裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。香橙酸奶馬芬材料低筋面粉220克，糖100克，酸奶100克，橙汁加部分果肉60克，泡打粉10克，奶油100克，雞蛋2個做法1.先將奶油放在室溫下軟化，在加入糖打發。2.在分次加入雞蛋拌均。3.加入酸奶拌均后再加入橙汁拌均。4.加入低粉，翻版均勻。5.裝入紙杯中。（六，七分滿即可）烤箱以180度預熱10分鐘，在把他們放進烤箱中180度25分鐘即可。香蕉核桃馬芬材料香蕉一根，糖40G，雞蛋一個，色拉油85克，牛奶30克，檸檬少許，檸檬汁一勺，低粉100克，核桃碎30克做法1.1、熟香蕉切碎搗成泥備用；2.2、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻3.3、加入牛奶，攪拌均勻4.4、加入檸檬皮屑和檸檬汁，接著加入香蕉泥，攪拌均勻；5.5、篩入低粉，用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌均勻；6.6、裝入紙膜內7分滿，并在表面放上適量的核桃碎；7.7、烤箱預熱后，180度中層烤25-30分鐘。焦糖巧克力豆馬芬材料黃油50g，細砂糖25G，蛋40G，牛奶30G，焦糖2大匙，低粉100G，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40G做法1.將軟化的黃油大軟，加入細砂糖打發；2.分次加入牛奶，攪拌均勻，加入焦糖攪拌均勻；3.同時篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻；4.加入巧克力豆，充分拌勻，裝入裱花袋；5.擠入紙杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°預熱，中層，20分鐘。

免烤箱做法材料:面粉80克香蕉一根(我用的是大蕉,就像內地的芭蕉一樣) 紅糖20克黃油30克雞蛋一個煉乳少許葡萄干少許白糖少許泡打粉一勺紙杯五個 1.把面粉和泡打粉混合備用,香蕉打成泥(我沒攪拌機,戴上手套捏的,嘻). 2.黃油和紅糖混合打化,加入煉乳,加入蛋黃,打勻,加入香蕉泥,拌勻. 3.燒上水.打蛋白,先加點鹽打散,起泡后分三次加少許糖,打到像奶油一樣就行了.本來瑪芬蛋糕不用打蛋白的,我自己瞎加的,嘻. 4.把面粉混合物拌入2的糊里,把打發的蛋白分三次與面糊拌勻,像炒菜一樣拌. 5.將拌勻的面糊倒入紙杯中,半杯就好,開水上鍋,大火蒸25分鐘就好了. 看起來復雜,其實就是把所有的東西混合拌勻就行了,而且絕對成功.嘻. 香蕉瑪芬蛋糕

主料：低筋面粉150g，雞蛋2個，黃油，白砂糖30g（或木糖醇40g），牛奶75g，橙汁30g 配料：泡打粉5g，鹽少許，煉乳少許制作過程： 1、將黃油室溫軟化放在盆里，分三次加入白砂糖打發。 2、將打散的全蛋液加入打勻，直至不消泡即可。 3、再加入牛奶和橙汁、煉乳，繼續打勻。 4、篩入低粉和泡打粉、鹽，攪拌均勻。 5、烤箱預熱175度，將攪拌均勻的蛋糕液倒入紙杯，7分滿即可。根據自己的喜好還可以加些泡好的葡萄干。 6、然后放入烤箱，175度加熱35分鐘。