Hello，smash豬肉和韭菜并稱取均勻，然后加入食用鹽和十三香，最后將鍋里的油燒開,放蛋的順序是等到蛋把韭菜包好，這樣既改善了口感，又防止了鹽把韭菜里的水分殺出,注意:不要炒肉，炒肉的新鮮度和口感跟不上；韭菜別炸,我做了多年的餡料總結韭菜:先洗干凈韭菜并切成塊，然后剁碎豬肉再剁碎一些姜末,豬肉韭菜餃子餡怎么調。
Hello，smash 豬肉和韭菜并稱取均勻，然后加入食用鹽和十三香，最后將鍋里的油燒開。油燒熱后，放入花椒、辣椒、八角、桂皮，看到有油煙味就關火。把鍋里的調料拿出來，放油。豬肉 韭菜餃子餡怎么調？將豬肉和韭菜打碎并稱取均勻，然后加入食用鹽和十三香，最后將油燒開。油加熱后，放入花椒、辣椒、八角。
我做了多年的餡料總結韭菜:先洗干凈韭菜并切成塊，然后剁碎豬肉再剁碎一些姜末。鍋里放油，油熱了馬上關火，不然就糊了。鍋涼了，把剁碎的肉剁碎，加水，朝同一個方向攪拌。肉末變白時，放成粥狀。韭菜加入一兩個雞蛋繼續攪拌，直到雞蛋基本混合。加入鹽和味精攪拌均勻。不要多加調料，因為韭菜本身就很新鮮。注意:不要炒肉，炒肉的新鮮度和口感跟不上；韭菜別炸。在給肉加水的時候，如果沒有經驗，不要一點一點的過量，往同一個方向攪拌。放蛋的順序是等到蛋把韭菜包好，這樣既改善了口感，又防止了鹽把韭菜里的水分殺出。
3、怎樣調 豬肉 韭菜餡好吃1、豬肉剁成泥狀，加入兩勺水單向攪拌，加入鹽、五香粉、醬油、熟油、香油、料酒，放入冰箱腌制一會兒；2.韭菜洗凈，抹刀，切塊；3.在面粉中加入適量的水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時；4.將韭菜放入肉末中拌勻；5.將面團揉成條狀，搗碎成小劑量，搟成餃子皮；6.用餃子包好餡。
