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南京野菜，南京什么地方能挖到野菜

來源：整理 時(shí)間：2022-09-22 13:08:57 編輯：南京本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，南京什么地方能挖到野菜

八卦州，燕子磯
江心洲

南京什么地方能挖到野菜

2，南京人俗稱的公雞頭是什么野菜

公雞頭翠嫩的外形，沁人心脾的滋味討人喜歡，我們所食用的則是它新鮮萌發(fā)的嫩葉片，分為青梗紅梗兩種，雖說春秋二季皆有產(chǎn)出，但相比之下還是春季的馬蘭頭更加喜悅可人。

南京人俗稱的公雞頭是什么野菜

3，南京人為什么喜歡吃野菜

野菜口感清香，比如菊花腦是我的最愛，清涼下火，菊花腦鴨蛋湯在夏秋飲用十分爽口而且清火敗毒；此外還有八卦洲特產(chǎn)蘆蒿，還有香椿頭，薺菜，馬蘭頭，母雞頭，狗雞頭等多種，食后唇齒留香，回味無窮．

南京人為什么喜歡吃野菜

4，南方常見野菜春天長的

我是南方人，我知道的有灰灰菜，扎耳根，山菌，地耳，三八菇等
紫花地丁 車前 馬蘭 薺菜 蒲公英 鉆葉紫菀 苦菜 金錢草 藜 小薊 地膚 小茴香 薤白 。。。。。。

5，南京有那些著名的農(nóng)產(chǎn)品

茼蒿、蘆蒿、馬蘭頭、菊花腦、馬蘭頭 等。。
南京人吃野菜，源于過去戰(zhàn)亂頻繁（見博文《凄苦南京城》），百姓在逃亡中通常用野菜充饑，漸漸發(fā)現(xiàn)野菜不僅味美清香而且有藥用價(jià)值，能排除毒素，于是南京百姓吃野菜成為日常飲食的一部分。常吃的野菜有“水八鮮”和“旱八鮮”?！八缩r”是：菱、藕、茭瓜、茭兒菜、茨菰、芡實(shí)、荸薺、水芹；“旱八鮮”是：薺菜、馬齒莧、鵝兒腸、香椿頭、菊花腦、蘆蒿、馬蘭頭、枸杞頭。清明時(shí)候各種素菜在南京也新鮮上市，東城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最時(shí)鮮的選擇。

6，南京的特色菜是什么

特色菜鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨?！栋组T食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！肮鸹啞本檬巢粎?，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。
鹽水鴨 鴨血粉絲湯 還有 蘆蒿 現(xiàn)在正是它上市的季節(jié)可以吃到蘆蒿抄香干,還有 野菜 : 薺菜 菊花腦(不知道是不是這么寫)
鴨血粉絲湯,盡管很便宜,但的確很有特色!建議去兩家:金陵/回味
鹽水鴨.
總是和鴨子有關(guān)或者說壓根就沒什么特色菜

7，南京四大野菜之首

好像沒聽過什么誰是首誰是尾的 一般南京有10大野菜1、野芹菜食療功效：富含多種維生素、無機(jī)鹽類，有很高的膳食纖維，具有清潔血液、降血壓、血脂等功效。專家提示：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。2、薺菜食療功效：涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。3、馬齒莧食療功效：清熱解毒，能降血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定。專家提示：含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過敏。4、香椿頭食療功效：有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃，其為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。忌食未用開水燙過的香椿頭。5、蘿卜苗食療功效：化痰清熱，下氣寬中。富含維生素和纖維素，利于胃腸蠕動(dòng)，幫助吸收。專家提示：氣虛者少吃，蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)不易吸收。6、蕨菜食療功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神。專家提示：有研究認(rèn)為蕨菜里的“原蕨苷”會(huì)導(dǎo)致食道癌、胃癌的發(fā)生率變高，但現(xiàn)在還沒有臨床數(shù)據(jù)可證明。蕨菜若沒經(jīng)過正確處理，或處理不當(dāng)，在食用時(shí)會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，所以盡量少吃。7、枸杞頭食療功效：補(bǔ)肝腎、益精氣、清熱除渴、明目。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。8、婆婆丁（又名蒲公英）食療功效：清熱解毒、消腫、利尿、抗菌。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。腎功能不全患者慎食，過敏體質(zhì)者不宜食用。9、馬蘭頭食療功效：含豐富維生素，維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水果。能清熱解毒、止血、散結(jié)消腫。對(duì)由于燥熱出現(xiàn)流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎的朋友是佳品。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。10、豌豆苗食療功效：含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化。
馬齒莧、苜蓿頭、馬蘭頭、豌豆葉、菊花腦、枸杞頭、薺菜、蘆蒿茨菰、蓮藕、荸薺、茭白、水芹、菱角、芋苗、雞頭果
文章TAG：南京野菜南京野菜什么

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