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燒蕓豆,燒蕓豆的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源:整理 時間:2023-07-07 07:19:31 編輯:好學習 手機版

1,燒蕓豆的家常做法大全怎么好吃視頻

燒蕓豆的做法1.白蕓豆(四季豆)去絲,然后用手掰成三厘米長的段狀,洗凈備用2.瘦肉、肥肉(比例為1:1),切成塊狀3.鍋中燒熱油,放花椒爆香,放入肉,蔥姜蒜炒出香味4.放入蕓豆翻炒,然后放入醬油,繼續翻炒5.倒入水,水量與蕓豆一樣多就可以,然后上放鹽,因為有水量比較大,鹽兩要比平時炒菜的時候稍多一點6.蓋上鍋蓋一直燜水收干即可

燒蕓豆的家常做法大全怎么做好吃視頻

2,燒蕓豆怎么做

你說的燒.不是炒吧?燒云豆要過油.過八分熟.就是用由先炸了似的.然后澇出.亮干.備用鍋里放油,油熱放蔥花和姜絲,煸出香味,然后把云豆放里炒.感覺熟的時候加點蒜.調料什么的。恩,就好拉.我做配菜的。說的不專業.出來的效果是油忽忽.有點湖的感覺。吃起來很茛的.味道也可以
素燒蕓豆做法步驟:1.掐炫洗凈控干2.鍋內放油一千g實耗25g3.油燒七成熱,翻入豆角4.蒜切片5.蒜放入碗內加鹽、醬油、五香粉、水、淀粉調成汁6.豆角變軟出現皺褶撈出7.鍋內留少許油,倒入調好的汁,燒開8.放入豆角炒勻9.放明油出鍋希望對你有幫助。望采納

燒蕓豆怎么做

3,怎么做紅燒蕓豆

  原料:蕓豆、豬肉   配料:蔥、姜、蒜   調料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精   做法:   1、將蕓豆擇凈、洗凈,豬肉切片   2、鍋中加油,在油沒有熱是放入少許肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出來,同時里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨干油的肥肉一起撈出。   3、在油中加入糖少許,炒糖色,當顏色發紅時放入蔥、姜、蒜,煸炒出香味,然后把蕓豆,撈出的肉和花椒、大料一起倒入鍋中,加適量生抽(為了調味)、老抽(為了上色)炒啊炒,直至蕓豆變色加鹽、五香粉,添湯。   4、湯要剛剛沒過蕓豆就好,大火燒開,小火燉,因為蕓豆不熟吃了會中毒,所以一定要多燉一會,直至湯快沒了,大火收汁加蒜碎翻勻,讓湯汁裹滿蕓豆即可出鍋裝盤。   關鍵:   1、 要想顏色好看,炒糖色是必不可少的,當然也可以用老抽調色,但是我還是覺得用糖弄出來的味道更好。   2、 要想蕓豆入味,必須把湯基本上收干,你想要是留著一鍋湯怎么可能每根蕓豆都包裹著湯汁呢。   3、 還有就是最后加的那個蒜碎,他的調味功效是很好的。

怎么做紅燒蕓豆

4,燒蕓豆怎么做好吃

土豆燉蕓豆1 原料:蕓豆300克,土豆300克,豬肉片50克,蔥姜若干 配料:花生油,鹽,面醬(北方人的吃法),雞精 方法:1,先把蕓豆抽絲掰成段(約一寸),將土豆切成塊,再將蔥姜切絲,以備用. 2,鍋內放入兩湯匙油加熱,將面醬放入鍋里,讓油炸一下,蔥姜絲放入爆鍋,再下肉片略炒,加一小勺醬油,把蕓豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘,加水. 3,待水開后,加鹽,繼續翻炒幾下,大約10分鐘后放入雞精盛出即可. 蕓豆燉土豆2 主料:蕓豆,土豆,豬肉 配料:花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉 做法: 1.蕓豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,蔥姜切絲 2.蕓豆用水焯一下,去土味 3.豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉 4.放入蔥姜絲,胡椒粉,翻炒出香味 5.放入蕓豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠 6.加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒 7.燉20分左右 8.收湯,放鹽,雞精 小竅門:蘇哈用的是紅梅豬骨湯料,味道很好。
炒 但是一定要放水燉一下 要不容易中毒
先把蕓豆的筋撕去,洗凈,用手掰成均勻的,約一寸的段。用溫水把粉條泡上。肉切成筷子般粗細的條。蔥花/姜絲/八角 鍋里放油,油熱放蔥花和姜絲,煸出香味。放肉和八角,翻炒,肉變白色,倒些醬油,略炒一會兒。放蕓豆,可以點點兒水,炒至蕓豆有些軟,加鹽(因為蕓豆不好吃鹽),放半碗水,加蓋,悶至蕓豆半熟。再放粉條,加雞精,(此時要根據粉條的量和硬度看是否需要再加水)。 等粉條燒透,這個菜就好了。 另外,蕓豆切細末,包肉餃子也挺好的呢。

5,怎么做燒蕓豆

很多人為了蕓豆的顏色看起來鮮嫩,就沒有徹底的炒熟,這是存在中毒的危險的。蕓豆一定要煮熟煮透后才能食用,烹調蕓豆要充分加熱、徹底炒熟。判斷方法:豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠變為暗綠,吃起來沒有豆腥味。燒蕓豆所需材料:蕓豆400克、蒜10克、醬油3克、鹽3克、糖5克、雞精3克、油適量。制作方法:1.先將蕓豆摘干凈,然后洗凈,用手掰成段,蒜切成末備用。2.鍋內放大量的油燒熱,然后下蕓豆,炸至云豆變綠,并且外皮有一點點的脫水撈出。3.鍋內留底油,放入蕓豆翻炒然后加入醬油、鹽和糖拌勻,再翻炒一會,放入蒜和雞精,炒出蒜香味即可。很多人夏天的時候會沒有食欲,都喜歡吃些小涼拌菜,不愿意做炒菜了,這時可以做個東北風味的燒蕓豆,燒蕓豆咸甜適口,非常下飯,一定會讓你食欲大開
云豆入熱油鍋過油.撈出.蒜爆鍋入云豆加鹽.醬油炒2分鐘即可
五香大蕓豆的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:五香味 工藝:煮五香大蕓豆的制作材料: 主料:蕓豆500克輔料:枸杞子10克調料:八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您五香大蕓豆怎么做,如何做五香大蕓豆才好吃1. 大蕓豆洗凈,用涼水泡至飽滿;2. 將蕓豆放入鍋內加水,加所有調料煮1小時左右;3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。 五香大蕓豆的制作要訣: 1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆;2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。 小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 干煸蕓豆的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:香辣 工藝:干炒干煸蕓豆的制作材料: 主料:蕓豆500克輔料:豬肉(瘦)50克,霉干菜30克調料:大蒜(白皮)10克,鹽3克,醬油5克,雞粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(紅,尖,干)10克 干煸蕓豆的特色: 香辣濃郁。教您干煸蕓豆怎么做,如何做干煸蕓豆才好吃 1. 豬肉洗凈剁成肉末;2. 梅干菜洗凈,切末;3. 大蒜去皮洗凈,剁成蒜粒;4. 干辣椒洗凈,切成絲;5. 鍋中放油,待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘;6. 待蕓豆八成熟,表面起皺干縮時撈出,瀝油;7. 鍋中留底油燒熱,放入肉末炒香;8. 加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油,煸炒,炒熟后盛出待用;9. 將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒;10. 倒入炒好的肉末、梅干菜,加入雞粉、味精炒勻,出鍋即可。 干煸蕓豆的制作要訣: 1. 蕓豆經油炸后,外焦里嫩,再經過干煸處理,吃起來才脆嫩適口;2. 烹制此菜也可不放肉末,成菜清香爽口;3. 因有過油炸制過程,需準備花生油300克。 小帖士-食物相克:霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否則會導致胸悶。
你說的燒.不是炒吧? 燒云豆要過油.過八分熟.就是用由先炸了似的.然后澇出.亮干.備用 鍋里放油,油熱放蔥花和姜絲,煸出香味,然后把云豆放里炒.感覺熟的時候加點蒜.調料什么的。恩,就好拉. 我做配菜的。說的不專業.出來的效果是油忽忽.有點湖的感覺。吃起來很茛的.味道也可以

6,燒蕓豆怎樣

先把蕓豆的筋撕去,洗凈,用手掰成均勻的,約一寸的段。用溫水把粉條泡上。肉切成筷子般粗細的條。蔥花/姜絲/八角 鍋里放油,油熱放蔥花和姜絲,煸出香味。放肉和八角,翻炒,肉變白色,倒些醬油,略炒一會兒。放蕓豆,可以點點兒水,炒至蕓豆有些軟,加鹽(因為蕓豆不好吃鹽),放半碗水,加蓋,悶至蕓豆半熟。再放粉條,加雞精,(此時要根據粉條的量和硬度看是否需要再加水)。 等粉條燒透,這個菜就好了。 另外,蕓豆切細末,包肉餃子也挺好的呢。
1、甜豆子 蕓豆洗干凈,加純凈水泡一晚上(國內多數地方如果用生水泡要么會有發酵味道要么氯氣味道很重)。 加比較多冰糖和比較多水 高壓鍋燜半個小時 熱著吃冷著吃冰著吃都超級好 2、咸豆子 豬肘子一個,加按上面說法泡好的豆子,還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。 高壓鍋燜半個小時,熱吃非常好吃。 如果加進半斤干凈的肉皮,燜45分鐘,拆去所有的骨頭,肉撕開,倒進盆里,冷卻了就是好吃的豆皮凍。 冰糖白蕓豆的做法 材料: 紅棗、白蕓豆 冰糖、桂花適量 做法: 1、白蕓豆用水泡一個小時,冷水下鍋,同時放入冰糖,水開后轉小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透時,放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時,至蕓豆軟爛、棗香味溢出,即可盛盤待涼。食用前加點桂花。 蕓豆的做法: 1、燉蕓豆:蕓豆掰成塊,大約一寸長。倒油,蔥烹鍋,蕓豆入鍋翻炒,倒少許水,放適量鹽。蓋鍋數分鐘,再翻炒,蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉,再炒蕓豆,加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉,就是蕓豆噸土豆。 2、炒蕓豆絲:蕓豆切成絲,油,蔥烹鍋,炒肉絲(或不加)將蕓豆絲加入一起炒,加鹽,炒到熟。 3、蕓豆雞蛋:將蕓豆切成丁(很小的小塊),油,蔥烹鍋,醬油,蕓豆入鍋翻炒,加水,量適當多一點,因為是湯菜,開鍋加鹽,蕓豆熟了以后,將1~2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里,翻一下出鍋。 干煸蕓豆 第一步,熱鍋下冷油,油溫6,7成時將生豆下鍋,中火即可,免得很快糊掉了,豆炸到表皮起皺,用漏瓢撈出備用。      第二步,將鍋中多余的油倒出作他用,鍋中留少量油,入鮮肉末,干辣椒段、花椒粒,姜米,蒜米等炒香,下入先炸過的豆,火力也不用十分大,中等略大即可,反復煸炒成熟,加鹽調味,起鍋即可。記住,干煸之為干煸,油不宜多。      樓上有人講要加入四季豆和鹽料酒醋麻油豆瓣醬同炒,加點雞精就可以出鍋了。———干煸有干煸的風味,不要搞的那么復雜,而且不用雞精味精,就可以做的非常香。 油燜蕓豆的制作材料: 主料:四季豆500克 調料:香油10克,花生油40克,大蔥20克,大蒜(白皮)20克,味精2克,鹽3克,料酒5克 油燜蕓豆的做法: 1. 將蕓豆擇洗干凈,掰成3厘米長的小段; 2. 炒勺放在中火上,倒花生油燒至四成熱,放入蕓豆; 3. 當蕓豆微微皺縮時,用漏勺快速撈出控凈油; 4. 勺內留底油20克左右,放旺火上燒熱,加入蔥蒜末炸出香味,加入清湯、料酒、精鹽燒沸,倒入蕓豆翻炒片刻; 5. 撒上味精,淋上香油,顛翻出勺即成。 蕓豆土豆燉排骨 原料:蕓豆100g、土豆100g、排骨500g   調料:大蔥一段、生姜一塊、精鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許 做法: 1、將蕓豆用手掰成小段洗凈。 2、土豆去皮切成小塊。 3、將大蔥切成細條,生姜切成片。 4、將事先在市場剁好的排骨塊洗凈,用在沸水過一下,去血絲去油。 5、起火,倒入食用油爆炒大蔥和姜片起香味,倒入準備好的排骨塊,加入少量清水,倒入一品鮮醬油調色。 6、翻炒約2分鐘后,把蕓豆條和土豆塊一起倒入鍋中,繼續翻炒2分鐘。 7、然后倒入再加入約500g的清水,攪勻后開火煮沸,小火燉約15分鐘。 8、開鍋后依個人口味加入鹽,雞精攪勻即可。 制作小貼士: 1、排骨為肥瘦各占一半最佳,這樣燉出的菜才更有味道。 2、如果有喜歡吃土豆過油的話,可以先炒土豆。 營養小貼士:蕓豆是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。土豆能和胃健脾,還能防止中風。這兩種蔬菜多吃非常有益健康。 50m╱︶深藍 回答采納率:38.7% 2008-07-10 19:13 檢舉 提問者對回答者的感言: 看來你也是一個美食家 其他答案 主料:蕓豆500克   輔料:枸杞子10克   調料:八角2克 桂皮3克 大蔥15克 姜10克 鹽5克 味精2克 本菜譜的營養成分   能量167.61千卡維生素B60.02毫克蛋白質6.64克脂肪0.87克碳水化合物47.35克葉酸53.58微克膳食纖維13.68克維生素A367.09微克胡蘿卜素2202.4微克硫胺素1.7毫克核黃素0.36毫克煙酸4.58毫克維生素C50.65毫克維生素E0.56毫克鈣462.07毫克磷213.51毫克鉀654.22毫克鈉2177.08毫克碘23.5微克鎂98毫克鐵5.97毫克鋅5.46毫克硒2.69微克銅1.34毫克錳2.83毫克   以上數值為已知營養原料的營養理論總和,不包括未知營養的原料的營養含量,同時,也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。   烹飪方法   1. 大蕓豆洗凈,用涼水泡至飽滿;   2. 將蕓豆放入鍋內加水,加所有調料煮1小時左右;   3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。   制作提示   1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆;   2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。   食譜營養   蕓豆:蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝   食物相克   枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
土豆燉蕓豆1 原料:蕓豆300克,土豆300克,豬肉片50克,蔥姜若干 配料:花生油,鹽,面醬(北方人的吃法),雞精 方法:1,先把蕓豆抽絲掰成段(約一寸),將土豆切成塊,再將蔥姜切絲,以備用. 2,鍋內放入兩湯匙油加熱,將面醬放入鍋里,讓油炸一下,蔥姜絲放入爆鍋,再下肉片略炒,加一小勺醬油,把蕓豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘,加水. 3,待水開后,加鹽,繼續翻炒幾下,大約10分鐘后放入雞精盛出即可. 蕓豆燉土豆2 主料:蕓豆,土豆,豬肉 配料:花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉 做法: 1.蕓豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,蔥姜切絲 2.蕓豆用水焯一下,去土味 3.豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉 4.放入蔥姜絲,胡椒粉,翻炒出香味 5.放入蕓豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠 6.加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒 7.燉20分左右 8.收湯,放鹽,雞精 小竅門:蘇哈用的是紅梅豬骨湯料,味道很好
干煸蕓豆的熱量和減肥功效熱量:555 大卡(每642.0克) 功效:三星減肥食物,單位熱量適中 分類:菜肴,家常菜 來源:薄荷參考食物庫 上傳照片 主料: 蕓豆 500克 輔料: 豬肉(瘦) 50克 梅干菜 30克 調料: 大蒜 10克 鹽 3克 醬油 5克 雞粉 2克 味精 2克 花生油 30克 辣椒(紅、尖、干) 10克 各適量 類別: 家常菜 口味: 香辣濃郁。 食物做法: 1. 豬肉洗凈剁成肉末; 2. 梅干菜洗凈,切末; 3. 大蒜去皮洗凈,剁成蒜粒; 4. 干辣椒洗凈,切成絲; 5. 鍋中放油,待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘; 6. 待蕓豆八成熟,表面起皺干縮時撈出,瀝油; 7. 鍋中留底油燒熱,放入肉末炒香; 8. 加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油,煸炒,炒熟后盛出待用; 9. 將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒; 10. 倒入炒好的肉末、梅干菜,加入雞粉、味精炒勻,出鍋即可。 食用注意: 1. 蕓豆經油炸后,外焦里嫩,再經過干煸處理,吃起來才脆嫩適口; 2. 烹制此菜也可不放肉末,成菜清香爽口; 3. 因有過油炸制過程,需準備花生油300克。 其他相關: 蕓豆:蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。蕓豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。 豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。 食物相克: 豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶里含有大量的鈣,而瘦肉里則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。 梅干菜:梅干菜忌于羊肉同食,否則會導致胸悶。
蕓豆燉排骨  調料:大蔥一段、生姜一塊、精鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、香菜少許、蒜一兩半、十三香少許 做法: 1、將蕓豆用手掰成小段洗凈。 2、排骨剁成小塊,洗干凈。 3、將大蔥切成細條,生姜切成片,香菜切成末,蒜切成片。 4、起火,倒入食用油爆炒大蔥和姜片起香味,倒入準備好的蕓豆,放上十三香,把蕓豆炒變色之后倒入一品鮮醬油調色。 5、把排骨塊倒入鍋中,繼續翻炒2分鐘,在加入少量清水。 6、然后倒入再加入約500g的清水,攪勻后開火煮沸,小火燉約15分鐘。 7、開鍋后依個人口味加入鹽,雞精、香菜、蒜攪勻即可。
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