酸甜咕嚕肉，酸甜咕嚕肉的熱量是多少

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-14 11:14:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，酸甜咕嚕肉的熱量是多少

酸甜咕嚕肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是422大卡(1765千焦)，單位熱量較高。每100克酸甜咕嚕肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%。

酸甜咕嚕肉的熱量是多少

2，酸甜咕嚕肉怎么做

菜名：酸甜咕嚕肉主料：瘦豬肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、紹酒5克、雞蛋1個(gè)、白醋25克、荸薺50克、茄汁10克、生油150克（耗75克）、蔥幾段、辣椒幾片、姜米、醬油、清水各少許。做法： 1、將瘦豬肉用刀切成薄片后再用花刀切成菱形塊狀，盛進(jìn)碗里，加入少許醬油、清水、雞蛋液、生粉一起攪勻。2、炒鼎上火，將生油燒熱，把瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒入漏勺瀝油。3、姜米、辣椒片、荸薺片、蔥段放進(jìn)油鼎炒香，滲入糖醋勾淀粉芡，再將炸好的肉塊倒下鼎里即炒即起。特點(diǎn)：肉質(zhì)酥香、汁味酸甜。

酸甜咕嚕肉怎么做

3，糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

材料豬肉、菠蘿、洋蔥、菜椒、番茄醬、糖、醋、急汁、鹽。做法一、豬肉切成長(zhǎng)條，用刀背拍松，再切成2厘米的塊；二、腌制：放鹽、少許胡椒面、料酒，抓勻，腌15分鐘；三、兌汁：白醋、糖、番茄醬、急汁、鹽、生粉，調(diào)勻；四、將菜椒菠蘿切成塊。操作步驟：一、在豬肉里放半個(gè)雞蛋液，加上水淀粉，抓勻，稀稠程度為能見(jiàn)肉紋；二、再裹上干淀粉；三、起鍋成七成熱，放肉，不急于推開(kāi)，改小點(diǎn)火，炸透；四、肉飄起可撈起濾油；五、再開(kāi)大火些，放肉進(jìn)油鍋再炸，撈起，把青椒和洋蔥過(guò)過(guò)油；六、鍋留底油，放蒜茸爆香，再放菠蘿，倒入芡汁，燒至透明，七、放蔥段（俺忘沒(méi)放），再放肉；八、放少許麻油做包尾油，翻勻即可。材料豬肉，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖，雞蛋，面粉，紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，米醋，yellowzucchini做法1.豬肉切成塊，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖腌上半天；打上一個(gè)雞蛋，一些面粉，抓勻，油煎8成熟，撈出。2.鍋里少油，炒香紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，生抽，米醋，炒勻，放入切成塊的yellowzucchini，煎好的肉塊，調(diào)勻就好了。（應(yīng)該放菠蘿，手頭沒(méi)有哈）

糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

4，糖醋咕嚕肉的做法

原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。調(diào)料：做法： 1.將豬肉片成菱形塊，用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉，油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油；　　2.再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤(pán)中即可食用。

菠蘿咕嘮肉豬里脊肉300克，菠蘿50克（約1/4個(gè)-1/3個(gè)）切片，去硬心，再切成扇形小塊，用淡鹽水浸泡，青椒、紅椒，切菱形片。蕃茄醬、雞蛋1個(gè)，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1湯匙水淀粉。先將豬里脊肉切成大約2-3cm見(jiàn)方的肉塊，加1/2湯匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙鹽腌10分鐘。肉腌好后，加一個(gè)打勻的雞蛋，抓勻，一一撲上面粉，用手揉搓、捏握，使肉塊表面干燥并全部裹上面粉，用篩子篩去多余面粉。炸鍋燒熱，倒半鍋油（約500ml），燒至5成熱（油鍋上方有熱氣沒(méi)有煙），一一下肉塊炸至微黃。約3分鐘，撈出來(lái)，再大火燒熱油（油面上方冒青煙），再下一次肉塊，大火快炸1分鐘，撈出。炒鍋加熱，加1湯匙油，炸蒜米，把青、紅椒倒入略炒，盛起，利用鍋里的余油（太少可以再加少許），倒3湯匙番茄醬、2湯匙醋、2湯匙白糖、1/2湯匙生抽、小半杯水，煮滾，用鍋鏟不停地劃圓攪動(dòng)，調(diào)入水淀粉，當(dāng)醬汁變粘稠、紅亮?xí)r，放入炸好的肉塊、青、紅椒、瀝干水份的菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹上醬汁時(shí)關(guān)火，裝碟。不同牌子的番茄醬的酸甜度會(huì)稍有不同（我比較喜歡鐵罐裝的，比較酸，很接近番茄的原味，也比較稠），糖的份量以隨個(gè)人口味多加或少加，醬汁要以能剛好全部裹上材料為準(zhǔn)，太稠裹不上，太稀又會(huì)水水的。菠蘿最好用新鮮的，也可以用罐頭。書(shū)上說(shuō)可以一邊炸肉一邊炒醬汁，我覺(jué)得還是先把肉炸好了再炒醬汁會(huì)比較好，省得顧此失彼，肉炸過(guò)火，醬又差點(diǎn)糊底，一心不能二用呢。