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1，酸甜咕嚕肉的熱量是多少

酸甜咕嚕肉的熱量(以100克可食部分計)是422大卡(1765千焦)，單位熱量較高。每100克酸甜咕嚕肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%。

酸甜咕嚕肉的熱量是多少

2，酸甜咕嚕肉怎么做

菜名：酸甜咕嚕肉主料：瘦豬肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、紹酒5克、雞蛋1個、白醋25克、荸薺50克、茄汁10克、生油150克（耗75克）、蔥幾段、辣椒幾片、姜米、醬油、清水各少許。做法： 1、將瘦豬肉用刀切成薄片后再用花刀切成菱形塊狀，盛進碗里，加入少許醬油、清水、雞蛋液、生粉一起攪勻。2、炒鼎上火，將生油燒熱，把瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒入漏勺瀝油。3、姜米、辣椒片、荸薺片、蔥段放進油鼎炒香，滲入糖醋勾淀粉芡，再將炸好的肉塊倒下鼎里即炒即起。特點：肉質酥香、汁味酸甜。

酸甜咕嚕肉怎么做

3，糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

材料豬肉、菠蘿、洋蔥、菜椒、番茄醬、糖、醋、急汁、鹽。做法一、豬肉切成長條，用刀背拍松，再切成2厘米的塊；二、腌制：放鹽、少許胡椒面、料酒，抓勻，腌15分鐘；三、兌汁：白醋、糖、番茄醬、急汁、鹽、生粉，調勻；四、將菜椒菠蘿切成塊。操作步驟：一、在豬肉里放半個雞蛋液，加上水淀粉，抓勻，稀稠程度為能見肉紋；二、再裹上干淀粉；三、起鍋成七成熱，放肉，不急于推開，改小點火，炸透；四、肉飄起可撈起濾油；五、再開大火些，放肉進油鍋再炸，撈起，把青椒和洋蔥過過油；六、鍋留底油，放蒜茸爆香，再放菠蘿，倒入芡汁，燒至透明，七、放蔥段（俺忘沒放），再放肉；八、放少許麻油做包尾油，翻勻即可。材料豬肉，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖，雞蛋，面粉，紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，米醋，yellowzucchini做法1.豬肉切成塊，鹽，白胡椒，料酒，生抽，冰糖腌上半天；打上一個雞蛋，一些面粉，抓勻，油煎8成熟，撈出。2.鍋里少油，炒香紅洋蔥，西紅柿丁，番茄醬，生抽，米醋，炒勻，放入切成塊的yellowzucchini，煎好的肉塊，調勻就好了。（應該放菠蘿，手頭沒有哈）

糖醋咕嚕肉的做法糖醋咕嚕肉怎么做

4，糖醋咕嚕肉的做法

原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。調料：做法： 1.將豬肉片成菱形塊，用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉，油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油；　　2.再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。

菠蘿咕嘮肉豬里脊肉300克，菠蘿50克（約1/4個-1/3個）切片，去硬心，再切成扇形小塊，用淡鹽水浸泡，青椒、紅椒，切菱形片。蕃茄醬、雞蛋1個，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1湯匙水淀粉。先將豬里脊肉切成大約2-3cm見方的肉塊，加1/2湯匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙鹽腌10分鐘。肉腌好后，加一個打勻的雞蛋，抓勻，一一撲上面粉，用手揉搓、捏握，使肉塊表面干燥并全部裹上面粉，用篩子篩去多余面粉。炸鍋燒熱，倒半鍋油（約500ml），燒至5成熱（油鍋上方有熱氣沒有煙），一一下肉塊炸至微黃。約3分鐘，撈出來，再大火燒熱油（油面上方冒青煙），再下一次肉塊，大火快炸1分鐘，撈出。炒鍋加熱，加1湯匙油，炸蒜米，把青、紅椒倒入略炒，盛起，利用鍋里的余油（太少可以再加少許），倒3湯匙番茄醬、2湯匙醋、2湯匙白糖、1/2湯匙生抽、小半杯水，煮滾，用鍋鏟不停地劃圓攪動，調入水淀粉，當醬汁變粘稠、紅亮時，放入炸好的肉塊、青、紅椒、瀝干水份的菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹上醬汁時關火，裝碟。不同牌子的番茄醬的酸甜度會稍有不同（我比較喜歡鐵罐裝的，比較酸，很接近番茄的原味，也比較稠），糖的份量以隨個人口味多加或少加，醬汁要以能剛好全部裹上材料為準，太稠裹不上，太稀又會水水的。菠蘿最好用新鮮的，也可以用罐頭。書上說可以一邊炸肉一邊炒醬汁，我覺得還是先把肉炸好了再炒醬汁會比較好，省得顧此失彼，肉炸過火，醬又差點糊底，一心不能二用呢。