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1，韭菜的種植方法
2，韭菜怎樣種植

1，韭菜的種植方法

其實，種植韭菜非常簡單，而且韭菜生長速度很快，一茬接一茬地生長，如果種植面積夠大，基本上可以告別買韭菜了。首先，需要一塊菜地，不過城市生活讓土地非常緊缺，可以考慮買種菜的器皿在陽臺上種植，不過要保證陽臺陽光好、透氣。最好買營養土或者有機土，這樣韭菜生長的養分可以保證。購買韭菜種子，或者用韭菜苗生長地更快更好一些。韭菜種好之后，像這個春暖花開的季節，會生長地很快，不過有幾個必要條件韭菜生長期需水量不小，看土壤干濕的情況，基本上一兩天就得澆一次，而且必須保證是干凈的清水，不能用洗菜的水，否則韭菜容易爛。養分方面，韭菜比較喜歡用豆餅漚成的肥料，既然是自己種植圖的安全健康，最好不要用化肥，如果覺得土壤養分足夠，不上肥也可以。

韭菜的種植方法

2，韭菜怎樣種植

韭菜是多年生蔬菜，從種植到換茬結束栽培一般需3~5年時間，有的長達8~10年。　　韭菜為多年生宿根草本蔬菜，為常年的綠葉菜之一。廣州番禺區、白云區、增城市栽培較多。11－12月播種育苗、3－4月定植，一次播種后，可以生長多年，第二年為盛產年，除采收韭青外，還可采收韭花及作韭黃軟化栽培，近年從臺灣等地引進的韭菜花品種廣為種植，產品除少量市銷外，大部分產品出口遠銷美國、日本和加拿大，在國際蔬菜市場中極具競爭力，是一個很有發展前景的出口創匯型蔬菜品種。一、優良品種　　1、細葉韭菜（農家品種）：株高37厘米。葉片長27厘米，葉色淡綠較薄，上部彎垂，播種至初收270天。生長較快，分蘗力強，抽薹早，6-10月采收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質柔軟，纖維較多、香味濃但產量較低。畝年產韭青2500-3000公斤，韭黃500公斤，韭花400公斤。　　2、大葉韭菜（農家品種）：株高40厘米。葉片寬厚而硬直，長30厘米，寬1.0厘米，深綠色，假莖長10厘米，橫徑0.8厘米，青白色。花莖粗，長35厘米，橫徑0.6厘米，綠色。遲熟，播種至初收330天。生長較快，分蘗中等，抽薹較遲，8－9月采收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質脆嫩，香味較淡，產量較高。畝年產韭青450公斤，韭黃650公斤，韭花200公斤。　　3、闊葉韭菜（臺灣韭菜花）：株高45厘米。葉片寬厚而柔，深綠色，莖青白色。花莖粗、綠色，基部近方形。播種至初收270天。生長快，分蘗力強，抽薹早，以采收花莖為主，3－12月均可采收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。柔軟，纖維少、味較淡。在廣州地區以采收韭花為主。三年平均畝采收韭花3000公斤，旺產期年畝產達4800公斤。我相信有不少人就想種幾盆韭菜放在陽臺上，不但可以綠化室內環境，還可以瞥見綠顏色植物。做菜的時候還可以任什么時候間剪來吃。一、蒔植方法　　蒔植方法1：將韭菜籽一般在陰歷3月初播種，到八月節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一叢。種韭菜基肥要足，土要松要細。韭菜是多年生菜蔬，熬頭年的熬頭茬稱為胎韭，長的細如針可以看做植物不雅賞，并且偶爾也能夠吃到細如針的韭菜，非常香。不凡一試一舉兩患上哦。不足之處是用種子親自種太慢了，不能立即感遭到勞動成果會打擊積極性哦。　蒔植方法2：將一年以上的韭菜苗　　插到花盆里。每叢3到5棵，要有絕對是的距離距離，然后覆上大約5mm的土層，然后澆上水就能夠了，熬頭次澆水絕對是要澆透，接下來的幾天可以視土壤的干燥程度澆水，土壤連結稍微濕潤就能夠了（水不能太多，不然容易爛根）。二、怎樣給花盆韭菜施肥呢　　韭菜需要肥力比較大，當長到15厘米擺布，可適當施一些有機的肥料。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、草灰。可是這些在大都市中都是可貴一見。在這里我介紹最簡單的方法一、將自己家里的花生殼，廢紙、樹枝在1個廢的鐵盆里燃燒現象（小孩要在家長的伴隨下完成可別打造出火警來哦），就能夠打造出草石灰還可以變廢為寶。二、小孩的小便凡是都是用便盆來裝吧，只要把尿水稀釋一下拿來澆到韭菜叢的間隙里便可。　三、韭菜的收割　　韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀擺布。割韭菜要在清晨或薄暮時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先后挨次排著割，割后松土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜　樁子上，過一、兩天后施一次肥。韭菜比較耐旱，要是天氣過于干旱時要在清晨澆水。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二、三年時間每叢就能發到三四十棵。發現密渡過高要實時分棵移栽　四危害韭菜的常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。1、韭菜疫病韭菜疫病多發生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發病。防治方法參照第三章第2節節瓜的相關內容。2、銹病韭菜疫病主要危害葉片，嚴重時可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時發病重。3、韭菜遲眼蕈蚊別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害，使內莖腐爛，葉片枯黃而死。防治方法: 發現葉尖開始發黃變軟并逐漸向地面側伏時，應采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。4、蔥蚜又稱臺灣韭蚜。防治方法:(1)采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅蚜；(2)藥劑防治

一般是10月份吧

韭菜栽培技術關鍵　1、土壤條件:選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。　2、育苗:選用種子飽滿、無雜質、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強，外觀和內在品質好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用干籽直播（春播為主），廣州地區多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細耙，并結合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。　3、播種:將溝（畦）普踩一遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上復細土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進壯苗養根。天氣轉涼，應停止澆水。另外要及時除草。　　4、定植：苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節為宜。　5、水肥管理:定植后3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施復合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數。　　定植后45天可收少量韭花，當年著重"養根壯秧"，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。　6、培育韭黃:當年新種的韭菜多不采收韭青，第二年為盛產期，以收獲韭青、韭花為主，周年都可以收獲韭青，每收一次即進行中耕松土、施肥和培土。如計劃下造要軟化韭黃時，收韭青延長7天時間收割。培育韭黃的方法很多，本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特制的高30-40CM，直徑15-20CM圓形瓦筒，現較多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上進行遮光，上端的筒口，白天用筒蓋遮住，晚上打開通風降溫。軟化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥漿和防蟲。軟化時間，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是一青一黃。　7、韭菜花栽培:（1）加強肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進入韭菜花盛產期，為了滿足韭菜花連續不斷采摘花莖對養分的需要，應每周畝施進口硫酸鉀復合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，每畝15擔；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀復合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌"跑馬水"，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。　　（2）重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應結合施越冬肥（畝施進口復合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分為來年正常抽苔所需,平時可有計劃地進行1-2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。　　（3）中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利于通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行后，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，為不妨礙正常生產，疏間苗一般在收獲的淡季進行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。　　（4）及時采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。　病蟲害防治　危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。　　1、韭菜疫病　　韭菜疫病多發生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發病。防治方法參照第三章第2節節瓜的相關內容。　　2、銹病　　韭菜疫病主要危害葉片，嚴重時可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時發病重。防治方法參照第五章第2節豇豆的相關內容。　　3、韭菜遲眼蕈蚊　　別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害，使內莖腐爛，葉片枯黃而死。　　防治方法: 發現葉尖開始發黃變軟并逐漸向地面側伏時，應采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。　　4、蔥蚜　　又稱臺灣韭蚜。防治方法: 　　(1)采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅蚜；　　(2)藥劑防治參照第二章第1節芥藍的相關內容。

韭黃與韭芽清炒后食之柔嫩可口、香味濃郁，加之顏色美觀，一向視為蔬菜中的上品。韭黃和韭芽雖都是由韭菜軟化而成，但培育方法有所不同。韭黃是將於40~45厘米的青韭每墩在頂端束起來，然后用泥土蓋沒，不使見光，待青韭的葉鞘和葉片基部變軟，并呈金黃色后去掉泥土，用刀割下，揀凈爛葉。韭芽是將青韭收割，然后用瓦筒或其他覆蓋物罩住韭墩，使韭菜在不見陽光的情況下長出地面，待長至30厘米以上后，拿去瓦筒或其他覆蓋物，用刀割下。韭黃一般在冬季培育。上海利用塑料大棚等保護地設施，從11月下旬起到4月上旬，在塑料大棚內培育韭黃,一般可持續收割2~3次，此時市場對韭黃需求量大，所以經濟效益比較好。為了增加市場上的花色品種，上海菜農在夏季培育韭黃，韭黃收割后，下一次就收獲青韭。韭芽則一年四季都可培育，并可連續收獲2~3次。培育韭黃或韭芽的韭菜行距要適當放寬，以便培土和罩瓦筒等，收割后應立即施重肥，并且在一年中收割次數要比單收青韭的少1~2次，以防早衰。夏季培育非黃的技術要求較高，現將h海郊區的技術介紹如下。夏季培育韭黃一般在7月20日至8月10日的盛夏季節，這時氣溫很高，有陣雨，培育的時間短，產量高。準備培育韭黃的韭菜，為了防止早衰，清明左右收割青韭后就留起來，不再收割。到7月底8月初，經過3個月的生長，韭菜已相當茂盛，就可培土。培土最好選露水大的天氣，并趁露水未干前進行，這樣培育時間可縮短1天左右，收割后的爛葉易洗凈。培土時用腳將韭菜葉片踏倒，然后把行間的泥土用鐵耙拉在韭菜上，把韭菜全部蓋沒，覆土9~10厘米，經過培土，種韭菜的地方就成為高壟，而原來的行間變為低溝，溝底要用鐵鍬鏟平，以便于灌水。培土后如干旱無雨，要在傍晚進行一次溝灌，溝灌后水要放掉。培土后必須嚴格掌握收割時間。培育時間太短，韭菜葉片先端來不及腐爛，整理時不易洗凈，影響品質，并影響產量。一般小暑底至大暑培土的，8~9天后可收割,大暑至8月初培土的，7天后可采收，立秋前后培土的，6天后可采收。采收時用镚頭將泥土拉到溝內，然后用小鐮刀把韭黃齊泥割下，放至竹籃中洗凈爛葉即可上市，一般每667平方米可收韭黃300~350千克。上海郊區菜農用黑膜在高溫階段培育韭黃，方法比較簡單，可將株高40~45厘米的青韭稍加整理整齊，若遇天氣干旱可在青韭上稍澆一些水。一般黑膜寬1.8~2.0米，可覆蓋兩行青韭，覆蓋長度為20~30米，四周用土塊將黑膜壓牢，防止漏光。然后在黑膜上覆蓋3~4厘米厚的稻草，這樣經11~12天時間，即可采收韭黃，用此法培育的韭黃很少有爛葉，質量好。

韭菜怎樣種植