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本文目錄一覽

1，白鱗魚怎么做好吃大全
2，清燉白鱗魚怎么燉好吃
3，白倉魚怎么做好吃要簡單的做法
4，咸白鱗魚怎么做好吃
5，怎么把咸白鱗魚燉著吃
6，白磷魚怎么做好吃
7，白鱔怎樣做才好吃

1，白鱗魚怎么做好吃大全

清蒸白鱗魚材料主料白鱗魚配料肥肉調料鹽、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上湯做法1．白鱗魚去內臟、鰓，洗凈改刀。2．用開水將魚焯透。3．加鹽、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上籠蒸熟。4．倒掉多余的湯，揀去肥肉、姜、八角，將上湯調味，澆在魚身上即可。小訣竅特點原汁原味，鮮香味美。提示魚鱗要保留，蒸時要蒸透。

白鱗魚怎么做好吃大全

2，清燉白鱗魚怎么燉好吃

調料：姜、蔥、花生油、鹽少許（因白鱗魚本身有咸味）、米醋也少許、料酒、花生油、花椒、蒜瓣等做法： 1、白鱗魚去內臟、鰓，洗凈瀝水。 2、姜切片，蔥切小段，蒜瓣切片。3、凈鍋中放入花生油，燒熱后下入蔥、姜、蒜片爆香，加入適量水，放入魚，灑料酒，用大火燒15分鐘，加入鹽等調味即可。

直接燉。加蔥姜蒜，料酒可以去除腥味，加花椒大料。

清燉白鱗魚怎么燉好吃

3，白倉魚怎么做好吃要簡單的做法

材料花鯧魚1斤，姜，蔥，生抽做法1.將魚切件，放上姜絲。 2.入鍋猛火蒸六分鐘，出鍋后，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，在燒熱油淋上去就行了。味道還過得去，其實這雨的肉比較粗，燜起來可能會好點。

煎封白倉魚的做法，煎封白倉魚怎么做好吃: 1.白倉魚洗凈，用鹽涂抹全身，腌制半小時； 2.倒掉腌魚的腥水； 3.開油鍋，小火慢煎，將魚身兩面煎透，置涼； 4.重開油鍋，倒入生抽、糖煮滾，放入白倉魚燴2分鐘——ok！

白倉魚怎么做好吃要簡單的做法

4，咸白鱗魚怎么做好吃

主料：腌好的白鱗魚一條750克；輔料：五花肉、雞蛋、花生油、蘿卜、米醋、料酒、蔥、姜做法： 1，白鱗魚去內臟、鰓，洗凈改刀放在盤內。2，白鱗魚身上滴上料酒，加蔥段姜片、八角、蘿卜條及肥肉，將攪好的雞蛋倒入盤內，使雞蛋將魚包裹起來，上籠蒸熟即可。小貼士：白鱗魚很咸，蒸出的魚與湯汁咸香，不需要放鹽。蒸魚時放點白酒，風味更佳。要點：白鱗魚一定要保留魚鱗，千萬不要去鱗。還有的先煎白鱗魚，煎好后再加雞蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鱗魚的時候放點白菜，味道會更好。

5，怎么把咸白鱗魚燉著吃

做法1、打開包裝袋后沖洗一下(不要刮鱗),用油煎著吃,或是加入白菜、蘿卜、花生油、少許醋蒸著吃,非常美味哦 2、將咸白鱗魚用溫水略洗,晾干;再將鍋內放入適量豆油,油熱后放入白鱗魚煎熟,將攪好的雞蛋倒入鍋內,使雞蛋將魚包裹起來,小火煎,見雞蛋與魚成為...

先把魚泡泡去下咸味，先把姜爆一下喜歡吃辣就放點辣椒一起爆，放魚再放料酒之后就加醬油糖再放點水燉。等開了放點味精嘗一下味道淡了再放鹽，因為咸魚本身就有咸味。要裝盤時放點蔥悶一下就好了。

6，白磷魚怎么做好吃

做法：將洗凈去鱗的白磷魚放入油鍋慢煎，魚身兩邊煎黃后起鍋。將煎好的魚放在碟子里，魚面放配料（姜絲、碎蒜米、蔥白、切碎的辣椒、豆鼓、少許紹酒、適量的鹽），然后放入高壓鍋燜十分鐘。出鍋的白鱗魚肉細骨酥，口感好。

放黃豆紅燒

大可不必這樣想，家里來了客人，你做為主人做自己最拿手的菜這是很合乎情理的呀。多刺，這個并不是你的錯呀，你可以把魚打成薄片，吃起來不僅沒有那么多刺，而且還細膩嫩滑。煮魚片，還可以根據可味選擇煮清湯或是紅湯。魚骨和魚頭可以煮成濃湯，這樣不僅不會讓你覺得有失禮節，而且你的手藝也得到發揮了呀！

7，白鱔怎樣做才好吃

一般的白鱔都是選用活的，因為那樣更新鮮一些，白鱔一般的做法都是用豉油清蒸的，把清理干凈的白鱔放入盤中盤起，放入大蔥，姜片，到入料酒，如果沒有料酒，可以到一些白酒進去，蒸好以后，把里面的料頭取出，把多余的汁水倒掉，上面放一些蔥絲和青紅椒絲，用熱油淋一下，然后倒如蒸魚豉油，上面放上一根香菜做點綴這樣又好看，做起來也方便像一些星級酒店，有條件的，他們就把白鱔的部位用不同的手法烹制，做成幾吃的這樣也更能體會到白鱔的美味，不過，如果是在家的話，我就建議第一種辦法，又快，又簡單不過，殺白鱔的時候要注意，不要被咬到

材料：熟鱔魚100公克、蔥段半根、蒜頭兩顆切末、胡椒粉少許、紹興酒1茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、高湯3茶匙、韭黃200公克、太白粉少許，香菜、姜絲、蒜末、蔥花與白胡椒皆少許做法：1.將熟鱔魚切成約小指般的長度，汆燙后撈起備用。 2.蔥段、蒜末爆香，再放入鱔魚、胡椒粉、紹興酒、醬油、糖、高湯，將以上材料煮約1分鐘。 3.加入韭黃，煮至韭黃軟爛，勾芡（水與太白粉比例2：1）后即可盛盤。 4.鱔魚盛盤后，擺上香菜、姜絲、蒜末、蔥花與白胡椒。 5.上桌前，淋上1茶匙的熱油，并拌勻引出香氣，即可食用。

曬干在清蒸味道很好曬干以后還可以保留很久呢

用料：冰鮮白鱔片2片、日本醬油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺 1、是白鱔片2條解凍后，用廚房紙吸干水分。2、將白鱔切成大塊，倒入1小勺味淋，1小勺日本醬油，腌制20分鐘。3、等著腌制的時候，可以做照燒醬汁：日本醬油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺攪勻待用。4、平底煎鍋倒入1小勺油，燒熱，將腌制好的鰻魚塊皮朝下放進去，小火煎到表皮微黃；然后翻面煎到鰻魚塊邊緣略微翹起。5、倒入照燒醬汁，再加小半碗高湯（或清水），蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，中間翻面一次；20分鐘后，轉大火再煮2-3分鐘，將汁水煮至濃稠狀，收汁。6、這是最后一步是小心將鰻魚塊裝盤，然后澆上熱騰騰的醬汁，大功告成！

白鱔和胡蘿卜、酒釀一起做成酒釀燒鰻魚好吃，下面介紹做法：準備材料：白鱔（鰻魚）、胡蘿卜、酒釀、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、糖、鹽制作步驟：1、胡蘿卜切片2、鰻魚處理干凈切厚片，放料酒，少許鹽抓勻腌制片刻3、平底鍋燒熱放油轉中火，放姜，鰻魚煎至兩面金黃4、放酒釀2-3湯匙，蒸魚豉油2湯匙5、加水與魚持平燜煮15分鐘左右6、放入胡蘿卜，適量鹽，糖，大火收濃湯汁7、撒上蔥末即可食用

先用清油爆炸至表皮起泡再加入姜片，大蒜籽，鹽等。家少許水悶至九成熟，再加入紫蘇，味精等即可。也可以多加點水做成火鍋，配料可根據自己的口味加減。