溜肥腸的家常做法，版焦溜肥腸的家常做法大全怎么做好吃

來源：整理時間：2022-12-21 20:32:22 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，版焦溜肥腸的家常做法大全怎么做好吃
2，家常溜肥腸的做法最好多給幾種方法
3，溜肥腸的做法
4，溜肥腸家常做法正宗溜肥腸怎么做
5，溜肥腸怎么做

1，版焦溜肥腸的家常做法大全怎么做好吃

主料豬大腸淀粉蒜蓉鹽味精糖生抽老抽蠔油醋料酒焦溜肥腸的做法步驟1. 國內坐水，加蔥姜，香葉，花椒大料，料酒，煮開，加入大腸，煮熟2. 切塊，去掉多余油脂，也別全去了。因人而異3. 這步是關鍵，淀粉泡水，泡一段時間后，倒掉多余水，留少點，淀粉抓起來很費勁，但還能順著手流下去，這樣正好，然后用淀粉將大腸抓勻。國內坐油，5成熱，加入大腸，炸定型，撈出，油繼續升溫，下入大腸炸制黃金酥脆。撈出4. 國內留少許油，放入料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，炒一下加入水，熬一會兒后勾芡，倒入肥腸，加入蒜蓉，翻幾下鍋，讓汁裹在肥腸上即可。

版焦溜肥腸的家常做法大全怎么做好吃

2，家常溜肥腸的做法最好多給幾種方法

東北家常菜----溜肥腸主料：自煮白肥腸250克。配料：玉蘭片、尖椒、胡蘿卜、冬菇調料：豬油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。制作方法：1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半；2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯兌成汁；3、鍋內放豬油，油熱八成時，將肥腸倒入鍋內沖炸片刻，倒入漏勺控油；4、鍋內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將炸好的肥腸倒入鍋內，將兌好的汁水放入，再放入香菜段，顛炒幾下出鍋即成參考資料http://baike.baidu.com/view/3457425.htm?fr=ala0_1_1

家常溜肥腸的做法最好多給幾種方法

3，溜肥腸的做法

溜肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜，屬于浙江菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。做法/步驟：原料：肥腸200克，鮮豌豆50克，凈冬筍50克，水發木耳30克，姜末1大匙。調料：香油200克，醬油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少許，味精少許，口蘑鮮湯1碗。制作過程：1、將肥腸切成1厘米寬的斜段，放入大碗中，加入醬油拌均勻腌漬10分鐘。蘸上一層干淀粉，使其均勻附著。將水發木耳擇洗干凈，把大塊的切小一點。把冬筍洗干凈后切薄片，與豌豆一起用開水氽燙至熟待用。2、香油倒入炒鍋內，在旺火上燒到七至八成熱，下入肥腸炸成金黃色，倒入漏勺中瀝油。3、把白糖、味精、醬油、水淀粉、口蘑鮮湯放入碗中，調成稀芡汁。4、炒鍋內放入香油，在旺火上燒到七至八成熱，下入姜末炸出香味隨即放入冬筍、豌豆、木耳煸炒幾下，烹入芡汁，翻炒均勻后，再下入炸好的肥腸，迅速顛炒幾下，裹勻芡汁后，滴上香油即成。

溜肥腸的做法

4，溜肥腸家常做法正宗溜肥腸怎么做

材料熟豬肥腸300克，黃瓜片50克。調料油600克，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖、精鹽、味精、香油、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。做法1、將熟豬肥腸順長切兩半，再斜刀切成4厘米長的段。2、下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分。3、然后再把準備好了的肥腸下入七成的熱油中，沖炸片刻，然后把肥腸再倒入漏勺就可以了。4、取小碗加入醬油、白糖、精鹽、味精、水淀粉調勻，對成芡汁備用。5、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹醋、紹酒，下八肥腸，黃瓜片煸炒。6、潑入對好的芡汁，淋香油，出鍋裝盤即可。

食材明細豬大腸一根青紅椒適量蔥適量姜適量蒜適量醬油適量料酒適量鹽適量花椒適量大料適量桂皮適量香葉適量五香口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度【家常小炒】熘肥腸的做法步驟1豬大腸備用。2把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡。3泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。4鹵非常的調料備用。5鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及調料。6開始煮的時候非常是硬的，等到再次變軟即成熟。7炒菜的輔料備用。8青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，非常切成菱形塊。9鍋中放入少許底油，6成熱時放入蔥姜蒜碎。10然后下入肥腸煸炒。11放入青紅椒繼續煸炒一會。12放入水淀粉，芡汁均勻掛上后即可關火

5，溜肥腸怎么做

原料：豬凈熟肥腸250克。輔料：水發玉蘭片10克、水燙油菜15克、水燙胡蘿卜10克、水發冬菇10克、豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。做法： 1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發玉蘭片(筍片)、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半； 2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水； 3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控凈油； 4、勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。

尖椒溜肥腸的做法主料：肥腸400克，尖椒100克,調料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味精1克做法：（1）肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控凈水分；尖椒切片；大蒜剝皮，切成末。（2）將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出；余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水淀粉勾芡，燒熟即可。

弄點尖椒，先放油，加蒜炒一下，然后下肥腸，再加一點醬油，炒一會兒把少椒加進去，再調一下味勾個芡就行了。記得炒的時候火大一些。家庭做法，簡單易懂！