魚段一旦發黃浮到油面，就可以用漏勺撈起；5.當鍋內油溫再次升至沸熱時，將魚段放入鍋中煎，待皮煎至酥脆時撈出，控去余油，放入盤中,先將帶魚段加入溫水解凍，蔥、姜切絲放入碗中,4.將帶魚放入碗中，均勻裹上面糊,5.帶魚煎至兩面金黃，即可出鍋,使用帶魚溫水,油炸帶魚的做法如下:1,好吃炸帶魚可以。
油炸帶魚的做法如下:1。先將帶魚段加入溫水解凍，蔥、姜切絲放入碗中。2.在碗中加入鹽、胡椒粉、五香粉和適量料酒，攪拌均勻。3.腌制30分鐘，碗中加入適量面粉，加水攪拌均勻。4.將帶魚放入碗中，均勻裹上面糊。油溫六成熱時放入鍋中。5.帶魚煎至兩面金黃，即可出鍋。好吃炸帶魚可以。
2、怎樣炸 帶魚材料配料:帶魚 500g調料:花生油60g，蔥15g，姜8g，胡椒粉1g，鹽3g，醬油25g，料酒20g，味精2g，椒鹽35g。做法1，使用帶魚溫水。2.剖腹取出內臟，洗凈，放在案板上，換刀，切成5厘米長的段，放入碗中；3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒、醬油，抓勻，腌制入味；4.將鍋加入火中，加入花生油燒至八成以上沸騰，然后放入魚段，用手勺翻面，一般煎半分鐘到一分鐘，魚段一旦發黃浮到油面，就可以用漏勺撈起；5.當鍋內油溫再次升至沸熱時，將魚段放入鍋中煎，待皮煎至酥脆時撈出，控去余油，放入盤中。吃的時候蘸點椒鹽。
