9.快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可東北菜40經典菜菜名,葷菜：鍋包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜干絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
葷菜：鍋包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜干絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣干絲、木須柿子等等。湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。海鮮：炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等
2、美味地三鮮怎么做東北菜菜譜做法大全用料主料馬鈴薯丁1個茄子1個柿子椒1個調料花生油適量食鹽2g醬油5ml醋5ml雞精2g蒜3粒淀粉適量元貞糖5g美味地三鮮的做法1.把茄子洗凈，切成滾刀塊。2.柿子椒去蒂切成塊，土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。3.取一碗加入醬油鹽糖醋淀粉雞精和少量的水勾兌成料汁，4.土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠扎透。撈出瀝油，5.茄子先用鹽腌制5分鐘，擠去湯汁，加入干淀粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。6.下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，7.鍋中留底油爆香蒜碎，倒入料汁燒開至粘稠。8.倒入過油的茄子和土豆柿子椒，9.快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即。
