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1，做法清燒土豆塊的家常做法

主料土豆1個輔料姜適量大蔥適量八角適量桂皮適量油適量鹽適量老抽適量五香粉適量步驟1.土豆去皮切塊，用清水浸泡一會兒。2.姜切片，大蔥切小段。3.炒鍋放入油燒熱，放入土豆塊翻炒。4.放入蔥段、姜片、八角和桂皮，炒香。5.炒至土豆表面微微透明，放入老抽調色。6.放入鹽和少量五香粉，翻炒均勻。7.放入適量清水（沒過土豆塊），大火燒開轉中小火燒至土豆熟透即可。小貼士土豆切開后，放進清水里以防止氧化變黑。

主料熟雞雜200克土豆一個輔料鹽適量油適量糖適量生抽適量蠔油適量步驟雞雜燒土豆塊的做法步驟11.雞雜備好，大的切小點雞雜燒土豆塊的做法步驟22.土豆洗凈去皮雞雜燒土豆塊的做法步驟33.土豆錛塊雞雜燒土豆塊的做法步驟44.鍋中放油燒熱后放入雞雜，蔥姜炒香雞雜燒土豆塊的做法步驟55.放入土豆塊炒勻雞雜燒土豆塊的做法步驟66.放入生抽，糖，蠔油炒勻雞雜燒土豆塊的做法步驟77.放入水沒過土豆雞雜，大火燒開轉中火雞雜燒土豆塊的做法步驟88.收好湯汁即可

做法清燒土豆塊的家常做法

2，馬鈴薯的做法

馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。炒土豆絲1.把土豆去皮切細絲，紅干椒切段，大蔥切絲。2.切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉淀粉，再泡到清水里備用。3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香4.把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。5.調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。6.再調入鹽和雞精。7.翻炒均勻即可。紅燒土豆1.土豆去皮切塊洗干凈。2.鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色。3.一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁。4.土豆炸金黃色后倒入調好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。5.出鍋撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。

馬鈴薯，又名土豆，做法比較的多，推薦以下一道：茄汁土豆絲【材料】：土豆 1個、番茄 2個、鹽 1小匙、醬油 2匙、糖 1匙、蒜適量、蔥適量、【做法】：1、先把番茄底部劃十字，把番茄放入鍋內煮至表皮稍微脫落后撈起放涼；2、放涼后剝去表皮，番茄切丁；3、先熱鍋，放入油，蔥白爆香，倒入土豆絲翻炒；4、倒入適量水，倒入番茄翻炒；5、放入鹽和糖，倒入醬油翻炒均勻，炒至土豆稍微變軟即可；

馬鈴薯的做法

3，土豆的做法

土豆有很多做法，比如：燉土豆塊、炒土豆絲，煎土豆片，地三鮮、土豆泥等

土豆可供燒煮作糧食或蔬菜。新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。土豆的做法：炒土豆絲：1.把土豆去皮切細絲，紅干椒切段，大蔥切絲。2.切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉淀粉，再泡到清水里備用。3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香4.把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。5.調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。6.再調入鹽和雞精。7.翻炒均勻即可。紅燒土豆：1.土豆去皮切塊洗干凈。2.鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色。3.一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁。4.土豆炸金黃色后倒入調好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。5.出鍋撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。

土豆500克輔料蠔油10ml 八角適量調和油適量姜適量蔥適量水淀粉適量生抽25ml 香葉2片食鹽適量老抽10ml 香油適量白糖3克 #紅燒土豆#的制作步驟1. 土豆去皮切塊，蔥姜切段。炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。加入蔥姜大料。2. 繼續翻炒至土豆微微變透明。加入生抽。加入老抽。3. 土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。淋入香油。翻炒均勻關火。4. 做好啦

熗土豆絲主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可紅燜小土豆主料：小土豆輔料：五花肉、尖椒、香菜調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜烹制方法：1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；3、煮開后放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。特點：香濃軟糯，口感獨特。土豆豆芽湯主料：土豆，黃豆芽輔料：蔥，姜，花椒做法：土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈鍋內下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。豆芽最好是剛剛冒芽的才好。香蔥土豆泥材料：土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段,做法：1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。2、土豆洗干凈后連皮放到水里煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。3、把煮熟的土豆放到冷水里浸幾分鐘，待不燙手后撕去土豆皮，然后切成塊。4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。5、炒鍋入油，油熱后放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。土豆燜飯材料：瘦肉250克, 土豆100克,作法：1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。4、放到鍋里把米飯悶熟。

土豆的做法