蘿卜燒排骨的做法，蘿卜燒排骨的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 09:16:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蘿卜燒排骨的做法

將排骨放入涼水鍋內(nèi)用大火燒開，打盡浮沫。將其取出。骨湯過濾后備用。將炒鍋置于小火上，放入白糖，不停攪拌。待其不斷冒大泡，糖已溶時(shí)將排骨放入不斷翻炒至均勻。放入骨湯（沒過排骨），大料、花椒、姜片、蒜、蔥，如吃辣可放入干辣椒。先大火燒開，改中火燒30分鐘左右。加入蘿卜和少許鹽。繼續(xù)煮10分鐘。加入鹽、胡椒粉適量，起鍋，裝盤時(shí)可加適量香菜或香蔥裝飾。注：排骨可用高壓鍋先做好。這樣更省時(shí)間。

蘿卜燒排骨的做法

2，徽菜特色菜蘿卜燒排骨怎么做

主料：豬排骨500克,蘿卜500克輔料：蔥8克,姜5克,淀粉5克,油50克調(diào)料：醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克制作:1.蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。 2.炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘3.待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

徽菜特色菜蘿卜燒排骨怎么做

3，排骨燉蘿卜怎么做

豬排1000克白蘿卜500克香菇200克排骨調(diào)料包100克蔥100克姜100克胡椒粉30克鹽20克香菜50克雞精20克步驟1 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白；2 白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。3 鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出；4 添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味；5 燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。小貼士1．白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3．紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。4．白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

蘿卜燉排骨，好吃美味

排骨蘿卜湯怎么做？大排骨過水焯出加入砂鍋中，加入水姜，20分鐘后將有香菇和蘑菇，蘿卜最后撒點(diǎn)蔥花即可。

材料豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克做法1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白；2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。3.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出；4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味；5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的白蘿卜燉排骨

原料豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。做法　 1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。 2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。注：關(guān)火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味. 特點(diǎn)：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

排骨燉蘿卜怎么做