蘿卜燒排骨的做法將排骨放入涼水鍋內用大火燒開，打盡浮沫。將其取出。骨湯過濾后備用。將炒鍋置于小火上，放入白糖，不停攪拌。待其不斷冒大泡，糖已溶時將排骨放入不斷翻炒至均勻。放入骨湯（沒過排骨），大料、花椒、姜片、蒜、蔥，如吃辣可放入干辣椒。先大火燒開，改中火燒30分鐘左右。加入蘿卜和少許鹽。繼續煮10分鐘。加入鹽、胡椒粉適量，起鍋，裝盤時可加適量香菜或香蔥裝飾。注：排骨可用高壓鍋先做好。這樣更省時間。{0}2，徽菜特色菜蘿卜燒排骨怎么做主料：豬排骨500克,蘿卜500克輔料：蔥8克,姜5克,淀粉5克,油...