中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等清燉魚怎么做家常,清燉魚是最簡單省事的魚的做法之一，清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效,清燉魚如何做,清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效,那么清燉魚怎么做呢。
清燉魚是最簡單省事的魚的做法之一，清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。那么清燉魚怎么做呢？在這里小編就為大家介紹最普通也是最簡單的清燉魚做法。〖主料〗鯉魚1只約1斤（其他魚也可以）。〖配料〗蔥、姜、蒜、香菜各適量。〖調料〗精鹽、醋、醬油、料酒、食用油各適量。〖做法〗將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗凈。用精鹽浸漬5-10分鐘待用。2.炒鍋里添油，上火加熱，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（水量以漫過魚身即可），將魚放入鍋內。3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菜，大火燒開。4.開鍋后，小火慢燉30分鐘左右即可。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等
2、清燉魚如何做清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗，吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。制作方法原料：鯉魚500克（其他魚也可以），輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用，2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開，4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。孟繁君／文營養師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭制作，此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩，中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良。
