-準備食材-涼糕面粉250g紅糖1000g-步驟-1,想要凹的形狀，就選一些喜歡的菜或者碗，把米糊倒進模具里,冷卻后，涼糕用模具，在水中很容易脫模,5.趕緊把煮好的米漿倒入干凈的容器里,涼糕面粉和云南老紅糖稱重,8.涼糕配紅糖汁食用,Steaming涼糕方法如下:1。
Steaming 涼糕方法如下:1。將糯米用清水洗凈，然后將糯米用清水浸泡5小時(或一晚)，將粽子葉用清水浸泡，然后將粽子葉堅硬的部分剪掉。2.把水倒進鍋里。水燒開后，把葉子放進去煮。在上面放一點鹽。將水燒開大約5分鐘，取出后用冷水沖一下。然后將紅棗放入鍋中煮10分鐘左右，撈出待用。3.糯米泡好后，把里面的水倒掉，換鍋里的水，把糯米放進去，邊煮邊煮。燒開后倒掉鍋里多余的水，轉小火5分鐘。一直不停攪拌，該出鍋了。4.蒸籠上鋪一層粽子葉。粽子葉長的話，從中間切開，然后鋪上半個糯米，用鏟子攤開，把邊緣整理好，再鋪一層紅棗，把剩下的糯米鋪在上面，再用幾顆棗點綴，最后再鋪一層粽子葉。5.在鍋上蒸熱水。蒸汽上來后，轉中小火30分鐘，燜5小時(或一晚)。最后切成小塊裝盤，撒上少許糖即可食用。
2、廣東 涼糕的做法與配方-準備食材-涼糕面粉250g紅糖1000g-步驟-1。涼糕面粉和云南老紅糖稱重，2.用550克冷開水將米粉稀釋至無顆粒。3.另外，將2750g水放入鍋中燒開，將米糊倒入開水中，攪拌煮沸，直至成糊狀，4.關小火攪拌5分鐘，然后關火攪拌2分鐘。5.趕緊把煮好的米漿倒入干凈的容器里！想要凹的形狀，就選一些喜歡的菜或者碗，把米糊倒進模具里！“模具必須耐高溫”6，冷卻后，涼糕用模具，在水中很容易脫模。泡兩三次水就可以吃了，其實不換水也可以吃，有點堿性！冰鎮后味道更好！吃不完就泡水冷藏。每天換水，3天內吃完，7.將500克紅糖放入水中煮15分鐘至粘稠，不能食用的糖漿也要低溫冷藏。8.涼糕配紅糖汁食用。
