豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富,辣椒炒肉絲耳朵鹵料煮肉絲耳朵半個辣椒，6鹽，雞精，中辣,紅燒肉耳朵切絲,6.倒入豬耳朵倒入適量醬油和一湯匙黃豆翻炒片刻,蒜苔炒豬耳朵熟豬耳朵一、蒜苔一把、鹽、蔥、姜、蒜、醬油,3頭豬耳朵切成小條,6倒入豬耳朵翻炒。
辣椒炒肉絲耳朵鹵料煮肉絲耳朵半個辣椒，6鹽，雞精，中辣。炒菜過程十幾分鐘，簡單難做。怎么做？第一步:鹵肉耳朵半個辣椒，6個辣椒。洗洗準備好。2切辣椒。3頭豬耳朵切成小條。4熱鍋里的油。5倒入胡椒粉翻炒。6倒入豬耳朵翻炒。
蒜苔炒豬耳朵熟豬耳朵一、蒜苔一把、鹽、蔥、姜、蒜、醬油。1.蒜苔切絲，豬耳朵切絲，蔥切蔥花。在家做紅燒肉主要有三個小技巧。1.把肉切成大塊。豬肉中含有新鮮的含氮物質，可溶于水。燉豬肉的時候釋放的越多，肉湯的味道就越濃，肉塊就會越不香。所以燉肉的肉塊要適當切，減少肉中新鮮物質的逸出，這樣肉的味道比小塊肉更鮮美。2.不要用大火做飯。因為，第一，肉塊遇到劇烈的高熱，肌肉纖維變硬，肉塊不易沸騰；第二，肉類中的芳香物質會隨著激烈烹調時的水蒸氣一起蒸發，使香味降低。3、燉湯中，少加水，使湯味醇厚。
3、豬 耳朵配什么菜炒好吃爆炒豬耳朵是以紅燒豬耳朵、青椒、紅椒、蒜、姜為主料，鹽、雞精、醬油、香油、醬油為輔料的一道菜。味道咸鮮，材料:紅燒豬耳朵、青椒、紅椒、蒜、姜。輔料:鹽、雞精、醬油、香油、醬油，做法:1。紅燒肉耳朵切絲，2.青椒、紅椒、生姜分別切絲。3.將大蒜切成小塊，4.熱鍋加少許油，爆香姜絲。5.加入青椒、紅椒、蒜一起炒，6.倒入豬耳朵倒入適量醬油和一湯匙黃豆翻炒片刻。7.最后加入少許鹽和雞精翻炒，8.上菜前在菜上撒點香油。營養價值豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等，它們有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富，食用功效豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
