當時武陟知縣為討皇帝歡心，令一個姓朱的油茶大師調制油茶。即位后，劉邦每日思之，下旨冊封呂老漢為五品油茶大師，進宮制作油茶，“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美，武陟油茶產自河南省武陟縣，屬于豫菜系，武陟油茶真正出名是在清代雍正年間，說了這么多，武陟油茶到底該怎么做呢。

1、哪里的油茶最好吃？

提起河南特色美食，大家第一時間想到是燴面、逍遙鎮胡辣湯，孰不知在河南還有一個距今已有2600多年歷史，和胡辣湯一同進過人民大會堂的武陟油茶，如今胡辣湯早已占據國人早餐的半壁江山，即使你沒喝過正宗的逍遙鎮胡辣湯，也肯定聽說過，至于武陟油茶可能一些河南人都不知道。武陟油茶產自河南省武陟縣，屬于豫菜系，你可不要小瞧了這個民間食品，它可治好過劉邦的傷病，在兩千多年前，劉邦在和項羽爭霸戰斗中受傷，住在武德縣一位呂姓人家里養傷，呂老漢給劉邦吃膏湯積殼茶（也就是武陟油茶），數月后劉邦傷愈。

即位后，劉邦每日思之，下旨冊封呂老漢為五品油茶大師，進宮制作油茶，不過武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時，黃河多次在武陟境內決口，雍正為治黃河水患，親臨武陟監工筑壩，當時武陟知縣為討皇帝歡心，令一個姓朱的油茶大師調制油茶。雍正食后贊道：“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美，”消息傳開后，文武百官、各地百姓也都紛紛來此品嘗，武陟油茶由此名聲大振。

到了民國時期，災荒不斷，武陟油茶也隨著武陟人流落到全國各地，30年代的時候，很多留英法的學生為了節省費用，都會身背油茶壺在倫敦、巴黎街頭叫賣，受到當地人民的歡迎。說了這么多，武陟油茶到底該怎么做呢？先把面粉、玉米粉放在鍋里蒸熟后攤開變涼，再把結塊的疙瘩捏散過篩，芝麻炒熟碾碎，花生炸酥去皮，將面粉炒至有香味，分三四次加入麻油上色。

之后加入花生、芝麻、核桃仁、鹽等共24種香料，炒勻出鍋就好了，油茶面既可以沖食，也可以煮食。沖食時，將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再加開水沖入攪成稀糊，即可食用，煮食時，將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成，也就是北方人做的稀飯，只不過由面粉變成了油茶面而已，是不是操作很簡單。武陟油茶吃起來香而不膩，此外由于使用材料的特殊性，還具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能，怪不得當初能治好劉邦的傷病吶！后來為了方便攜帶，武陟油茶被做成了小袋包裝，遠銷港、臺、日本和東南亞，

2、哪里的饸絡面好吃？

饸饹面屬于西北地區的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮都能尋到它的蹤跡，而要問哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判斷，畢竟每個地方都有自己的特色之處。反正大家公認山西曲沃、河北寧晉、河南郟縣等地的饸饹面較為有名，壹周君前些年去河南旅游，就在郟縣吃到過饸饹面，當地的大街小巷隨處可見饸饹面館，一大碗多辣的饸饹面、配個火燒、一瓶啤酒，很飽很爽正宗的饸饹面，都是手工制作的，要用上專用的饸饹床子（見下圖），把事先和好的小麥面或是蕎麥面放饸饹床子的圓筒里，圓筒下面有個蜂窩形狀的孔，用力軋長柄，面條就會從漏孔中擠出來，落到熱騰騰的大湯鍋中。

等到面條熟了，需要撈起過一道冷水，然后用上牛羊肉或雜碎做配菜，澆上肉湯，撒上蔥花，佐料調味，香噴噴滑溜溜的饸饹面就做好啦，對了，郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子，這樣才是最地道的風味至于其他地區的饸饹面，比如山西晉城的清湯饸饹面，面條的制作方法都一樣，只不過就是配菜的差異啦。清湯饸饹的配菜有胡蘿卜、豆角和粉條，豆腐、豆芽和土豆這些也可以加，胡蘿卜和豆角切絲，粉條泡發，然后拌在一起澆上香油，加鹽、味精調味，然后澆在制作好的面條上面，再放點肉絲，一碗清湯饸饹面就做好了，

3、在平頂山，有什么好吃推薦？

謝謝邀請。平頂山地處河南省西南部，屬暖溫帶大陸性季風氣候，建市于1958年，是一座移民城市，本市融匯貫通了全國各地的飲食，主要體現北方人的飲食習慣和特點，由于地緣因素的影響，美食更多是來自所轄縣區及本省各地，下面我分別從本市傳統美食和市區范圍內知名的美食品牌兩個方面具體介紹。一、傳統美食:（一）郟縣饸烙面（二）郟縣豆腐菜（三）三郎廟牛肉（四）三郎廟燒雞（五）襄縣燜面（六）襄縣羊肉湯（七）襄縣烙饃卷豆腐（八）襄縣胡辣湯（九）魯山攬鍋菜（十）魯山羊雜可（十一）舞陽熱豆腐（十二）寶豐綠豆面（十三）葉縣燴面（十四）菜饃（十五）菜莽二、知名美食品牌:（一）優越路襄縣羊肉湯（二）五一路砂鍋面（三）供電局熱干面（四）小何啤酒鴨（五）園丁路胡辣湯（六）礦工路開封桶子雞（七）瘸子燴面（八）總醫院王洛豬蹄（九）總醫院咸水鴨（十）豆豆米線（十一）優越路蘭風拉面（十二）老婆面（十三）曹鎮鹵肉（十四）一礦牛皮火燒（十五）礦工路惠香包子（十六）焦店水煎包。