薺菜雞蛋餃，薺菜雞蛋餃子的家常做法大全怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-26 19:31:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，薺菜雞蛋餃子的家常做法 大全 怎么做好吃

待雞蛋自然涼后,倒入拌好的薺菜中,加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可

薺菜雞蛋餃子的家常做法大全怎么做好吃

2，薺菜雞蛋餃子的做法薺菜雞蛋餃子怎么做好吃

1.將洗凈的薺菜，放入燒開(kāi)的熱水中，稍微煮一下，待顏色稍變后撈起，冷卻后，用手把水?dāng)D出。2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中3.加入鹽，油拌勻4.和面5.揪劑子，搟皮6.放入餃子餡，包餃子7.包好的餃子8.將餃子入鍋煮熟即可

薺菜雞蛋餃子的做法薺菜雞蛋餃子怎么做好吃

3，薺菜雞蛋水餃怎么做

用料主料薺菜400g雞蛋4個(gè)調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量薺菜雞蛋水餃的做法1.薺菜洗凈切碎2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中3.加入鹽，油拌勻4.和面5.揪劑子，搟皮6.放入餃子餡，包餃子7.包好的餃子8.將餃子入鍋煮熟即可

和韭菜雞蛋一樣

薺菜雞蛋水餃怎么做

4，薺菜雞蛋餃子餡做法

雞蛋打散加少許料酒用油炒碎。薺菜洗凈用開(kāi)水抄一下過(guò)涼，切細(xì)。再把雞蛋與薺菜混勻加點(diǎn)姜末，鹽，味精油拌勻就可以了，調(diào)餡時(shí)不要加過(guò)多地調(diào)味料，因?yàn)樗j菜本身就有一種特殊的香味，加多了香料會(huì)使餃子餡失去薺菜的原味。

薺菜，以叫地菜，是春季食物中的佳品。把雞蛋用油煎成蛋皮，薺菜洗凈切碎攪和均勻加鹽，麻油，萄等，用其為餡包成餃子，油煎或水煮都可。薺菜不僅味美，而且含有豐富的維生素，纖維素，能開(kāi)胃助消化，減肥美容，并能治療腎結(jié)核，血尿，赤白痢疾等疾病。

5，素水餃的做法薺菜雞蛋素水餃怎么做好吃

薺菜焯水后，用涼水過(guò)一下，使薺薺菜保持清脆的口感和翠綠的顏色，擠干水分，切成末，把蔥也切末，雞蛋攤餅晾涼后切成小片，將薺薺菜、蔥末、雞蛋放入容器中，加調(diào)和面（最好是自己到賣(mài)調(diào)料的地方現(xiàn)加工，花椒和小茴香多一點(diǎn)，原料炒了后磨粉味道更香）和清油、大油拌勻，黃綠相間的素餃子餡就拌好了。接下來(lái)把面揉搓成拇指粗的長(zhǎng)條，切面劑子，將面劑子壓平搟成中間厚邊上薄的面皮，素餡餃子面皮搟薄一點(diǎn)，肉餡厚一點(diǎn)。包的時(shí)候盡量多包餡料以達(dá)到人們常說(shuō)的皮薄餡大的效果。為增加面皮的韌性避免露餡，在和面時(shí)可以給面里邊加一個(gè)雞蛋和少許鹽，這樣一般情況下是不會(huì)爛的

6，薺菜雞蛋餃子餡做法

材料薺菜半斤，雞蛋3個(gè)，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量做法【餡的做法】1、將薺菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用。2、雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻。3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可。【餃子的做法】1、將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時(shí)。2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個(gè)小洞。3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。5、用手掌將小劑子按成圓餅型。6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。7、拿起一個(gè)小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。8、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開(kāi)后加入少許涼水，開(kāi)三次鍋后看到餃子飄上來(lái)就可以了。

薺菜洗凈開(kāi)水過(guò)一下韭菜提前洗凈晾干雞蛋油炸一下碾碎放涼先把韭菜切碎放油攪拌均勻再放薺菜和雞蛋加入鹽雞精胡椒粉香油攪拌均勻即可

關(guān)于到薺菜雞蛋餃子餡的相關(guān)做法，可以上一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行查詢

薺菜焯一下水，沖涼瀝干切碎。愛(ài)素的加香菇碎配餡，或把蛋餅切碎拌勻，加鹽、雞精、少許麻油；吃肉就加上肉餡，調(diào)點(diǎn)生抽、鹽即可。

薺菜撿到干凈，放入燒的開(kāi)水中燙一下，取出斬碎，放入盆中待用。雞蛋（多少各人自定，一般適量就行）兩種做法。一是先做成蛋皮斬碎，放進(jìn)斬碎的薺菜中，加入作料拌勻即可。二是將蛋直接打破后放入碎薺菜中，加作料拌勻即可。這種餡基本上是素食。葷的要加些肉才好吃。