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本文目錄一覽

1，河蝦的做法
2，小河蝦怎么做好吃
3，河蝦在家自己怎么做才好吃
4，求小河蝦的做法

1，河蝦的做法

1、將小河蝦剪去須和尾，用清水沖洗干凈，后瀝干水。2、鍋中倒油加熱，將小河蝦下油鍋炸至金黃。蔥、姜、蒜切末，干辣椒切碎備用。3、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒爆香后放入小河蝦翻炒至卷曲。4、加入料酒、生抽、白糖和鹽調味。5、翻炒均勻后即可出鍋。

白水煮出來后去皮蘸調料吃調料是美極鮮醬油加綠芥末不好吃你抽我

河蝦的做法

2，小河蝦怎么做好吃

小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用

湘味小河蝦材料小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒做法 1.將新鮮的小河蝦洗凈、擦干備用。2.凈鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝干油分3.鍋內留底油，加姜絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4.轉小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。油爆河蝦主料：鮮活河蝦，料酒，加適量糖，雞精，生抽，蔥花做法蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘）完成。小炒河蝦主料：河蝦500克，輔料：紅尖椒100克，青蒜150克，調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克做法 1.河蝦剪去須； 2.紅尖椒切圈； 3.大蒜葉切片； 4.姜切米狀； 5.河蝦下油鍋炸焦備用； 6.鍋內放油、姜米炒香； 7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦； 8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。油爆小河蝦材料新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實蠔30ml）做法將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。鍋中留底油，燒熱后放入姜末和大蔥花爆香，隨后調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。最后將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。青椒炒河蝦材料河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽做法 1.洗鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，很快它們身體都痛紅了；2.洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒，香味撲上來撒鹽，把開始泡好的茶葉撿到鍋子里(說了有用的吧!)再炸一下，噴茶葉水，悶一悶；3.倒入青椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽，掂掂鍋!OK!搞定出鍋材料河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽辣炒河蝦材料河蝦300克，干辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油做法 1.河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。2.坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。3.倒紅酒炒，加鹽調味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。4.炒勻，裝盤。

香酥小河蝦材料小蝦、雞蛋、面粉、蔥、姜、白胡椒、鹽做法1. 準備：小蝦洗凈后加入一個雞蛋，一大勺面粉，蔥姜蒜粉、白胡椒粉、鹽適量，攪拌均勻，腌制半小時； 2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些； 3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸； 4. 一邊炸黃后翻面再次炸黃即可夾出湘味小河蝦材料小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒做法1.將新鮮的小河蝦洗凈、擦干備用。2.凈鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝干油分3.鍋內留底油，加姜絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4.轉小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。青韭炒河蝦材料河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲做法1.將河蝦反復洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末姜絲炒香 2.炒香蔥姜末后放入河蝦炒變色，然后倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鐘。加入鹽炒1分鐘盛出即可話梅河蝦材料新鮮河蝦1斤，蔥姜，料酒，鹽，雞精，話梅糖20粒做法1.河蝦洗凈，鍋中水煮沸。2.放入姜、料酒，鹽少量，話梅糖（數量以嘗味到自己喜歡的程度即可）。3.將河蝦放入，水沸蝦熟就可關火。4.放入適量雞精，蔥段就可以裝盤

小河蝦怎么做好吃

3，河蝦在家自己怎么做才好吃

用料河蝦蔥姜蒸魚豉油（或料酒）生抽醬油食用油糖鹽【醬油河蝦】輕松做出飯店味的做法蔥姜蒜切末；味汁：碗里放入蒸魚豉油（或黃酒），生抽醬油，白糖，鹽。用少量冷開水調開。鍋內多加些油，燒至五分熟時，將蝦控去水分倒入，翻炒炸酥。大約一兩分鐘。控油撈出蝦放入盆中，頂部放上蔥末，姜末，蒜泥，淋上一勺熱油最后將調好的味汁倒入即可味汁的口味可以調好后自己嘗嘗來決定咸淡。醬油和料酒（黃酒）購買時，看瓶子上一般都會標注能否直接食用。味汁可以按自己的喜好調整，愛甜的多加點糖，愛酸的還可以加點醋，愛辣的自己放點辣椒，不愛油膩的少放點油。總之油爆完之后除了醬油外什么都不加也可以。

炸河蝦的做法。 1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。 2用竹簽挑去內臟。 3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。 4用紙巾擦干水分 5把蝦沾上淀粉 6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻 7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。 8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。 9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。最后就是裝盤了，取幾片可生吃的綠葉墊盤，加入一點土豆薩拉，放兩粒西紅柿，盡可能達到又好吃又好看。油炸技巧——那個要炸河蝦的朋友看來一、清炸將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。二、干炸將生原料經過調料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。清炸、干炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然后待油沸后再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹制成外香脆、內酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食時另配調味品蘸淋。三、酥炸將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸（也有不掛糊的，一般掛糊的大都是拆骨原料，不掛糊的大都是不拆骨的原料）。操作時，在油沸后將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。四、軟炸用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然后將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。五、紙包炸紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。六、脆炸將帶皮的原料（一般是整只雞、鴨之類），先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，并將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。白灼河蝦。 1、河蝦洗凈。 2、鍋中放熱水，待燒開后，放入花椒、姜片、蔥段各少許，倒入色拉油3——4滴（讓煮出來的河蝦色澤美艷）。繼續燒2分鐘。 3、待水燒開，放入河蝦，用筷子稍在鍋內花一下，以讓每只蝦充分接觸水。中火45秒后（此處最為關鍵，火過大，時間過長，會影響蝦的嫩度），蝦變紅，關火，裝盤。 4、取小碟做調料。小碟中放如蔥花、蒜泥、白糖、味精、醋、生抽（醋、生抽比例約1：1.8）。在另一干凈鍋中倒入色拉油少許，在火上加熱約1分鐘，手懸放鍋上方，感到熱氣即可。將熱油倒入調料碟，接著便聽到歡快的滋滋聲。用筷子在小碟中繞2小圈，以使調料你中有我，我中有你。誘人的白灼河蝦大功告成。河蝦燒墨魚 ·配料: 原料：墨魚200克、河蝦80克、生姜10克、芥蘭100克。調料：鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油1克、紹酒1克、濕淀粉適量、麻油1克。(haochi123.com) ·操作: 1.墨魚洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈，生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。 2.燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。 3.鍋內留油，放入姜片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味精、白糖、蠔油，用旺火炒至入味，然后用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可。希望我的回答能幫助到你，如果覺得回答滿意請采納為最佳答案！謝謝！

河蝦在家自己怎么做才好吃

4，求小河蝦的做法

　　辣炒小河蝦　　材料：　　新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精　　做法：　　1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；　　2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；　　3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；　　4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；　　這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；　　辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。　　方法一：清炒小河蝦　　材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。　　制作方法：　　1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。　　2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，后倒入小河蝦，變紅后放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。　　方法二：炸小河蝦　　材料：小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。　　制作方法：　　1、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。　　2、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金黃色后盛出。　　注意：油溫不可過高。　　小河蝦熗春韭　　主料：小河蝦、韭菜　　輔料：面粉、淀粉　　調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水　　做法：　　1、將韭菜洗凈切段；　　2、用雞蛋、面粉、淀粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；　　3、坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；　　4、鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。　　香蔥油爆小河蝦的做法　　原料：鮮活河蝦　　剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。　　炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。　　烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘）　　小河蝦炒韭菜　　材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精　　做法：　　1、河蝦洗凈，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；　　2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；　　3、另起鍋少許油，待油熱后倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調入少許雞精即可出鍋。　　整個炒的過程只要幾分鐘，味道很鮮。

辣炒小河蝦材料：新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精做法： 1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用； 2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出； 3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻； 4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。方法一：清炒小河蝦材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。制作方法： 1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。 2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，后倒入小河蝦，變紅后放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。方法二：炸小河蝦材料：小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。制作方法： 1、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。 2、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金黃色后盛出。注意：油溫不可過高。小河蝦熗春韭主料：小河蝦、韭菜輔料：面粉、淀粉調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水做法：1、將韭菜洗凈切段；2、用雞蛋、面粉、淀粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；3、坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；4、鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。香蔥油爆小河蝦的做法原料：鮮活河蝦剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘）小河蝦炒韭菜材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精做法：1、河蝦洗凈，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；3、另起鍋少許油，待油熱后倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調入少許雞精即可出鍋。整個炒的過程只要幾分鐘，味道很鮮。

還是在學校的時候，和好友約定一定要一起去看一次海。然后畢業之后，各自為自己的事情忙忙碌碌著，天各一方。幾年都沒有見面，只是在節日的時候，會發一個祝福短信。這個約定就這么一直地擱淺著。這兩年，我已經回到了常州，生活也趨于穩定，只是她還依然漂泊在外。常常在心里面嘆息，要是她也能回來就好了。去年的時候，我曾經在QQ上問她是否還記得我們當年的約定。她說當然記得，一起去看海。然后我們曾經計劃著今年五一的時候，一起去舟山看海。只是今年五一的時候，她滯留在了青島，沒有回來。當然，生活和工作的忙碌，這個計劃也被我們淡忘了。只是在五一長假過完之后，我才想起來我們的計劃。雖然這次被我們都淡忘了，只是我依然希望有朝一日能夠和她一起去看海。河蝦青椒姜料酒鹽雞粉.1青椒洗凈切塊。2鍋中倒油，燒熱加入姜爆香。3入河蝦和青椒，迅速翻炒到變色。4加入料酒和鹽調味，繼續翻炒至蝦熟。5加入雞粉，裝盤盛出。好豆美食網

方法：美極烹蝦材料：小河蝦250g 大蔥白、干辣椒絲少許、味極鮮醬油、香菜、干淀粉。制作方法：1、蔥、切絲，（蔥要多一些）香菜切段，蝦洗凈瀝干水分。2、洗好的蝦撒上干淀粉，讓淀粉充分包裹蝦身。鍋中放油，燒至六成熱時將蝦放入鍋中，成熟時撈出。（大約一分鐘左右，蝦是很容易成熟的）。等油溫回升再復炸一遍。（第一遍是讓蝦成熟，第二遍是讓蝦酥脆。）3。鍋中留底油放入干辣椒絲。蔥絲、（先放一半蔥絲）炒出香味烹入味極鮮醬油，將炸好的蝦倒入鍋中翻炒最后將剩余的蔥絲、香菜，放入鍋中即可。這是我們酒店的一道特色菜，味道非常好，蔥香撲鼻、蝦是外酥里嫩、不信你可以試一下。包你嘗過一次還想下次。絕對原創。

韭菜炒河蝦材料：1、河蝦買回來洗凈，韭菜切段，蒜拍碎。2、鍋燒熱放油燒八分熱，放少許鹽，蒜，倒入河蝦大火爆炒至蝦顏色變深，煸出香味。3、放入辣椒炒1分鐘，放入韭菜，味精翻炒出鍋。油爆小河蝦1 熱鍋，倒油，放姜絲爆香放入河蝦，熱鍋熱油地火爆一下 2 倒入少許生抽，鹽，料酒；翻炒片刻最后放蔥花，鮮美之極的油爆河蝦就完工了清炒鮮河蝦主料：新鮮的河蝦半斤配料：蔥、姜、蒜；白酒、糖、鹽、生抽、味精、做法：鮮河蝦淘洗干凈，空干水分待用；蔥、姜切絲，大蒜切碎；鍋內底油燒熱，下蔥姜絲、蒜末爆香，放入空干水分的河蝦，快速翻炒至變紅色，加白酒適量（河鮮、海鮮類的加高度數的白酒烹調，更能夠激發蛋白質釋放，鮮味更好），加白砂糖一茶匙、鹽適量，生抽適量（最好不用老抽之類上色重的，影響成品的色澤）。翻炒3分鐘后加味精，出鍋裝盤。

方法一：清炒小河蝦材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。制作方法：1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，后倒入小河蝦，變紅后放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。方法二：炸小河蝦材料：小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。制作方法：1、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。2、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金黃色后盛出。注意：油溫不可過高。