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1，請教海鮮疙瘩湯的做法
2，海鮮湯最簡單做法竅門
3，正宗三鮮湯都有哪些食材海鮮類
4，如何做一份地道的馬賽魚湯
5，請問西餐的海鮮羹怎么做啊

1，請教海鮮疙瘩湯的做法

海鮮疙瘩湯的制作材料：主料：蔥姜,三只大蝦,些許海米,蝦米,火腿,面粉,雞蛋；教您海鮮疙瘩湯怎么做，如何做海鮮疙瘩湯才好吃 1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用 2、鍋內倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水 3、等水開的過程中碗內放入適量面粉，打入一個雞蛋，慢慢注水攪動，知道面成糊狀 4、水開后將面糊一點一點挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白蝦在水中游動 5、水再開后放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入 6、將兩個雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！

請教海鮮疙瘩湯的做法

2，海鮮湯最簡單做法竅門

立秋后，適合喝的6道海鮮湯，去燥降火，滋補身體，鮮味無法擋！秋風漸來，天氣漸涼，進入秋季后，就莫要食用過多的冷飲。在中國，秋季有“貼秋膘”的習俗，因為前有苦夏，后有寒冬，所以在秋天，非常適合喝點海鮮湯，去燥降火，滋補身體！今天，咚咚跟大家分享適合秋季的6道海鮮湯的做法，喜歡的朋友趕緊學起來！【金瓜螃蟹湯】食材：花蟹2只、金瓜1小個、蔥、姜、青椒、香蔥、胡椒粉、鹽適量。做法：蔥姜洗凈，螃蟹洗凈拆解，去內臟斬件，金瓜去籽去皮切大塊。蔥白切段，青椒姜切絲，南瓜放入鍋中稍微煸炒，炒至變軟加清水大火煮開。另起一鍋，放入蔥姜青椒爆香，放入螃蟹炒香至顏色變紅。然后把炒好的螃蟹放入南瓜湯內，加入少許胡椒粉、鹽，加蓋轉小火煮至湯色金黃即可?！灸迪犽u湯】食材：牡蠣100克、牛肉100克、豬里脊肉100克、紅棗10克、老母雞半只、料酒、白醬油、味精、鹽、蔥末適量。做法：母雞洗凈后，割下雞脯肉，其余雞肉切4塊；牛肉、豬里脊肉洗凈切成大片加調料裝盆中，加清水1000克，放入籠屜大火蒸3小取出，去肉取湯，撇掉浮沫。雞胸肉剁成蓉，加適量清水與鹽抓勻，捏成小圓球，與雞湯下鍋煮5分鐘，撈出雞蓉球，雞湯用紗布過濾成雞湯。牡蠣肉洗凈，焯水取出，加料酒抓勻腌漬后瀝干料酒至，盛入湯碗，加雞湯150克浸泡，然后控出汁水，放入盛牛肉、豬里脊肉的盆中，雞湯加紅棗煮沸，加白醬油、味精、鹽調均，倒入牡蠣肉表面即可?！舅崂滨r蝦湯】食材：鮮蝦400克、月桂片、檸檬片、辣椒油、白醋、檸檬汁、鹽適量。做法：鮮蝦剪去須足，清洗干凈，瀝干水分，等待備用。鍋中加入適量清水煮沸，放入辣椒油、白醋、月桂皮、檸檬片煮沸。放入鮮蝦煮沸后關火，加入檸檬汁與鹽調味即可?！靖窀蝌蹨渴巢模焊蝌?00克、腐竹150克、枸杞子5克、高湯、香油、鹽適量。做法：腐竹洗凈，用溫水泡軟后切斷，蛤蜊泡水，淘去沙子及污垢，加鹽浸泡3小時。把高湯倒入鍋中煮沸，先放腐竹煮滾，然后放入蛤蜊煮到殼開，最后放鹽、香油、枸杞子及腐竹攪拌均勻，盛出即可?！九莶索L魚湯】食材：鱈魚200克、豆腐250克、泡白菜150克、蒜末、鹽、醬油適量。做法：把鱈魚肉去骨、切片，放在濾篩上撒少許鹽，腌漬10分鐘，淋上熱水，等待備用。豆腐切塊，泡白菜切成2厘米長的段，鍋內放入適量清水，放入雞精和適量的鹽，煮沸后放入鱈魚、豆腐煮沸，然后加入泡白菜。蒜末稍煮，加醬油調味即可?！救r魚丸湯】食材：豆腐皮1張、油面筋50克、筍片50克、油菜50克、魚丸100克、番茄40克、鹽、植物油、香油、料酒、高湯適量。做法：豆腐皮用清水浸泡至軟，切成長片；油面筋切成片，番茄去皮切成片，油菜洗凈。起鍋開火，放入油燒熱，放入高湯、豆腐片、筍片、番茄片、面筋片和魚丸。然后再加入料酒、鹽繼續煮，等煮沸后，放入綠葉菜略煮，淋上香油即可。咚咚尋味，每天在這里和您分享美食做法，如果你喜歡本文，請分享給親朋好友。

海鮮湯最簡單做法竅門

3，正宗三鮮湯都有哪些食材海鮮類

三鮮湯的制作方法：　　材料　　螃蟹1只鮪魚肚肉500克蝦仁200克福菜120克香菜少許姜50克　　調味料　　高湯2000cc 干貝粉半大匙鹽半大匙香油半大匙胡椒粉1小匙　　作法　　1、先將福菜洗凈切碎丁狀，放入沸水中過水汆燙後，再撈出瀝水備用　　　　2、再將螃蟹切塊，鮪魚肚肉切片，香菜略切，姜切絲備用　　　　3、將高湯煮開後，放入螃蟹、福菜、鮪魚肚肉、姜絲和蝦仁煮約5分鐘後，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味，盛入擺有香菜和香油的碗中，就完成這一道福菜海鮮湯了

銀魚　　　魷魚　　蝦仁　　黃魚參

正宗三鮮湯都有哪些食材海鮮類

4，如何做一份地道的馬賽魚湯

馬賽魚湯的做法1.取4根藏紅花，用溫水浸泡。修整魚肉，置于水龍頭下持續沖洗，直至水流完全清澈。清洗干凈后，將魚肉切成大塊。2.洋蔥、胡蘿卜、大蔥蔥白、番茄、芹菜、茴香切成小塊。3.以橄欖油或黃油將蔬菜塊煸炒2分鐘，使之看起來濕潤有光澤。4.加入魚肉塊，倒入水(1L)和干白葡萄酒。5.加入香料包、大蒜（4瓣）、番茄醬、藏紅花（4根，連水一起倒入），煮沸后繼續以大火燒煮30-40分鐘，必要時加水稀釋。6.煮好后取出香料包，以手持攪拌器或廚師機粉碎，過濾湯汁。以鹽和胡椒給過濾后的魚湯調味，保溫備用。7.土豆洗凈后帶皮煮熟，稍冷卻后剝皮，壓成土豆泥。8.大蒜壓成蒜蓉，拌入土豆泥。加入雞蛋黃，再邊攪拌邊緩慢拌入橄欖油和葵花籽油混合而成的調和油。最后加入藏紅花，以鹽和胡椒調味。9.烤箱預熱到200℃，將面包切片并淋上或噴上橄欖油。10.面包烤至焦脆。11.用大蒜摩擦烤面包片，再加上奶酪碎和普羅旺斯大蒜醬，搭配魚湯食用。

馬賽海鮮湯的制作材料：主料： 6人份新鮮魚,要那種白色肉的魚 2斤沙白 12個新鮮的蝦 1斤番茄 1個蒜 1片藏紅花 1小撮小洋蔥 2個月桂葉 2片切碎的西芹少許白葡萄酒 2杯水 8杯馬賽海鮮湯的特色：鮮香溫暖，配法國面包最佳！馬賽海鮮湯的做法：1.將魚洗凈，剔出魚骨和碎肉做湯，湯鍋內加水，加入洗凈的魚骨和碎肉，加入西芹，月桂葉一片，白葡萄酒一杯，，煮開，除去浮沫，加入一小勺鹽，胡椒粗粒，再用小火煮20分鐘后，把湯濾出 2.魚肉切成塊，撒鹽，蝦除去中段的殼，去泥腸，撒鹽。沙白洗凈泡在水中吐沙 3.番茄去皮切成小塊，洋蔥切碎 4. 在厚的深鍋內，放入2匙沙拉油加熱，先炒切碎的洋蔥，放入番茄再炒，接著加入切碎的蒜和月桂葉炒5分鐘，取出月桂葉 5.把炒好的菜在鍋底鋪平，依次加入魚塊，蝦，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入過濾好的魚湯，用大火煮 6.煮開后，撇去浮沫，放入用鹽水泡好的藏紅花，再煮約10分鐘，然后撒入西芹碎，即可上桌

5，請問西餐的海鮮羹怎么做啊

原料：雞蛋4個、大蝦、海蠣子、鮮貝、裙帶菜、小蔥、紅辣椒　　調料：鹽、味精、胡椒粉　　做法：1、海鮮去皮、洗凈、切好，雞蛋加適量的水攪成蛋液，小蔥洗凈切成末，紅辣椒洗凈切成段待用。　　2、把海鮮放入蛋液中，加適量鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，上籠屜蒸20分鐘左右，取出。　　3、將小蔥末和紅辣椒段均勻地撒在蒸好的蛋羹上即成。　　制作時間：20分鐘　　這道菜味道鮮美、營養豐富，而且清淡無油，特別適合嘴饞又怕胖的愛美女性。菜的顏色這么清爽悅目，讓人既飽口福又飽眼福！

[原料/調料] 　　蘆筍 2兩　　生干貝 2兩　　蝦仁 2兩　　草菇 2兩　　韭黃 1兩　　蛋白 1個　　水 2碗　　香菜少許　　(1)鮮美露 2大匙　　麻油 1小匙　　胡椒粉 1小匙　　(2)太白粉 2大匙　　水 4大匙　　[制作流程] 　　(1)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分后切成小丁，生干貝、蝦仁、草菇、韭黃洗凈切成小丁，全部汆燙熟備用。　　(2)將2碗水放入鍋中煮滾，放入所有切丁材料、調味料(1)拌勻煮至材料熟透。　　(3)用調味料(2)勾芡后，待滾沸時邊淋入蛋白邊用筷子攪拌，做成蛋白花。　　(4)盛入碗中，放上香菜葉即可

需要準備的原料：海鮮殼（蝦，龍蝦或蟹）700克、洋蔥碎450克、黃油60克、蒜碎50克、紅粉50克、番茄醬60克、白蘭地90毫升、面粉80克、魚湯31/2升、濃奶油，溫1升、帶子，凈，煮250克、蝦，凈煮250克、蟹肉，凍丁250克、混合香草30克、干雪利酒120毫升、喔徹斯特汁3毫升、辣椒籽汁3毫升、鹽調至夠味、白胡椒調至夠味、小蔥細丁3克。做法： 1.黃油炒海鮮殼，洋蔥及混合香草； 2.加入大蒜，紅粉和番茄醬，并炒一會，慢慢的攪入面粉并煮5分鐘，不要使其焦糊； 3.烹入白蘭地，煮至幾乎干掉； 4.加入魚湯并小火煮45分鐘，用一細蘿或粗布將其過濾； 5.重新加熱并加入濃奶油； 6.黃油炒海鮮?。ㄎr，帶子和蟹肉），加入湯小火煮5分鐘，用鹽，胡椒，喔徹斯特汁和辣椒籽汁加入雪利酒，使用時撒上雪利酒在湯杯中，倒入湯的3/4，放上一些小蔥。