4.黃豆晾涼裝入密封罐保存五香辣椒酥黃豆怎么做,食材主料黃豆200g輔料油適量鹽適量干紅辣椒適量花椒適量步驟1.將黃豆洗凈，泡在清水里，去掉壞豆和沒泡起來的豆,9.撒上鹽炒勻，倒入吸油紙上晾涼，裝入密封袋里保存怎么樣炒酥黃豆,香酥炒黃豆主料：干黃豆調料：鹽廚具：炒鍋步驟：1干黃豆200克。

香酥炒黃豆主料：干黃豆調料：鹽廚具：炒鍋步驟：1干黃豆200克。2用清水浸泡12小時以上。3泡至黃豆漲大，瀝水。4泡好的黃豆平鋪晾干。5晾至黃豆表面沒有水分。6炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。7一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋

食材主料黃豆200g輔料油適量鹽適量干紅辣椒適量花椒適量步驟1.將黃豆洗凈，泡在清水里，去掉壞豆和沒泡起來的豆。2.泡好的黃豆瀝干水備用。3.鍋中倒油。4.把豆子倒入涼油中。5.小火煸炒。6.炒到黃豆水份蒸發。7.把炸好的黃豆撈出瀝油。把油倒出、8.加入干辣椒和花椒一起下鍋小火煸炒。9.撒上鹽炒勻，倒入吸油紙上晾涼，裝入密封袋里保存

1.黃豆用清水浸泡至完全飽滿，撈出瀝干水，攤開晾干其表面的水分。2.鍋內倒入適量的油，將晾干水分的黃豆也倒入鍋中，開小火，慢慢炸。3.炸至黃豆表皮發皺，體積明顯縮小，用漏勺舀一些黃豆顛顛要是聲音清脆了，那就可以撈出。4.黃豆晾涼裝入密封罐保存

用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）等它成這個樣子就差不多了，撈出控干水分鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。時不時推它一下。要是懶，不管它也行等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了后熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就OK，要是不夠脆響，那繼續炸取出鋪開在紙上，吸油冷了之后就可以裝在瓶子里了

不用油，做不了酥黃豆，那就只能燉了。燉五香黃豆材料主料：大豆400克，調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克做法1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈；2.分別將蔥、姜切碎末；3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和姜末；4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入。