要做山野菜雜面條，可以參考著武漢熱干面的配料和做法來做，很好吃的。河南鄭州的山野菜雜面條還是挺好吃的，里面都是用雜面做的，所以說都是比較清淡的面條，而且雜面條和粉漿面條都是挺像的，喝起來的話不僅好喝而且價格也比較便宜，所以說像很多老年人都還是挺喜歡喝的，因為它們比較好消化。

1、山野菜雜面條怎么做好吃？

謝謝邀請！我是好吃有道，吃貨一枚，喜美食和旅游。這個季節的山野菜，應該是晾干的吧，要做山野菜雜面條，可以參考著武漢熱干面的配料和做法來做，很好吃的。食材：肉末、山野菜、酸豇豆、雜面條、熟花生碎、芝麻醬、香蔥末、姜絲、食鹽、辣椒油、生抽、料酒步驟：1.把山野菜洗凈，涼水泡發，切成很小的段，酸豇豆洗凈，切末。

2.肉末加入少許料酒和生抽，拌勻，放置10分鐘，3.芝麻醬少量、多次加水，順時針方向攪動，稀釋成芝麻汁。4.起油鍋放入蔥末、姜絲，炒香后倒入肉末煸炒至肉末開始變熟，倒入山野菜，繼續翻炒，放入適量食鹽，炒至熟，出鍋，5.煮鍋中放入清水燒開，下入雜面條，煮熟，撈出，裝入碗中（冬天就不過涼水了）。放入適量肉末野菜、酸豇豆、花生碎、芝麻汁、辣椒油、香蔥末，拌勻，

2、河南鄭州山野菜雜面條都用哪幾種面粉混合呢？

河南鄭州的山野菜雜面條還是挺好吃的，里面都是用雜面做的，所以說都是比較清淡的面條，而且雜面條和粉漿面條都是挺像的，喝起來的話不僅好喝而且價格也比較便宜，所以說像很多老年人都還是挺喜歡喝的，因為它們比較好消化。自己也喝過一次，味道的話還不錯，不光是面條，里面還摻有淀粉一類的，看起來還是挺稠的，而里面的面條則是比較糟的那種，有點不擋飽，四五塊錢一碗的話在今天價格還是挺便宜的，里面放有黃豆、咸菜和香菜等，不知道你們喝過沒有？除了這種面條以外，在河南的周口、駐馬店和漯河地區當地人比較芝麻葉面條，其實里面除了芝麻葉我都沒有其他的配菜，像過去我們常吃的雜面饃和雜面面條今天都很少見了，但是吃它們的話還都是比較健康的，像過去的玉米面窩窩頭、綠豆面條等，

3、野菜怎么做才好吃？

野菜種類太多了，各有各的口味和做法。剛好今天和妹妹家的娃去野外溜達，看見一些開小黃花的野菜，摘了幾顆頭回來問老媽能不能吃，老媽回答說能吃，叫什么金花菜，和小不點兒揣了個袋子，立馬去摘了些回來，掐去老葉和黃葉，淘洗干凈，干辣椒段，大蒜蓉，放適量植物油，清炒一盤金花菜，小不點兒說好吃。百度了一下，原來金花菜極富營養，在野菜中它的維他命K的含量很高，維他命C超過白蘿卜二三倍以上，營養成分都超過菠菜。