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1，嘉興肉粽子怎么做

嘉興肉粽子的制作材料：主料：豬前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉,5斤米的樣子）,醬油,鹽,白糖,雞精,料酒做法：準(zhǔn)備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過(guò)粽子大火煮，3個(gè)小時(shí)如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時(shí)了。煮粽子中間千萬(wàn)不要停火，一定要保持水大開。

嘉興肉粽子怎么做

2，嘉興傳人肉粽做法

肉粽的做法1.將肉洗凈切成小塊，放入調(diào)味料腌制一晚備用.（肉塊的腌制可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行配制）糯米洗凈浸泡一晚，取出瀝干水分，拌入醬油備用；取一張?bào)枞~，將葉尾挽起成漏斗狀2.放入少量糯米，加入肉塊；在肉塊上再放些糯米；將兩邊的箬葉往中間折，頂部的往下蓋住米，葉尾往旁邊折，用棉線捆住即可

嘉興肉粽的做法原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒準(zhǔn)備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過(guò)粽子大火煮，3個(gè)小時(shí)如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時(shí)了。煮粽子中間千萬(wàn)不要停火，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去得

嘉興傳人肉粽做法

3，嘉興肉粽子的做法嘉興肉粽子怎么做好吃嘉興

正宗的嘉興粽子怎么做?正宗嘉興粽子做法揭秘在粽子中，最有名的就是嘉興粽子了，不管是從粽葉、肉、包粽子的程序上看，都是非常有考究了，今年不買粽子了，自己在家做吧，怎么做正宗的嘉興粽子呢?這里有正宗嘉興粽子做法揭秘。從粽葉開始講起：做嘉興粽子，每一步都很講究，比如說(shuō)粽葉。如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部(有兩個(gè)小尖尖)煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3至5分鐘就可以了，如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用籮把米控干，稍微放一會(huì)兒(米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。肉：而南方的粽子一般都以肉餡為主，在制作肉餡的時(shí)候.要先把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。包粽子：包粽子對(duì)于很多家庭主婦來(lái)說(shuō),算是技術(shù)活了.首先要把粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。其中有兩個(gè)小竅門,第一個(gè)是粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。第二個(gè)是每個(gè)粽子都一定要放肥肉，不然不好吃的。煮粽子：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過(guò)粽子煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子中間千萬(wàn)不要停火，一定要保持水大開。如果粽子吃了不消化怎么辦?小編推薦相關(guān)閱讀：吃粽子消化不良怎么辦?什么湯有助于消化嘉興粽子不管是從粽葉還是肉還是包法上都有著不同于其他粽子的講究的，你學(xué)會(huì)包正宗的嘉興粽子嗎?同時(shí)提醒各位，如果是肉粽子的話，吃的時(shí)候先倒杯茶吧，這樣能中和下油膩的感覺。

步驟嘉興肉粽子的做法步驟11.肉切小丁。嘉興肉粽子的做法步驟22.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。嘉興肉粽子的做法步驟33.下爪子抓至起粘，腌4小時(shí)以上。嘉興肉粽子的做法步驟44.糯米洗凈控干水分，放生抽、鹽拌勻，泡4個(gè)小時(shí)。嘉興肉粽子的做法步驟55.把肉和米拌勻。嘉興肉粽子的做法步驟66.把柴葉卷成漏斗狀。放進(jìn)米。嘉興肉粽子的做法步驟77.把長(zhǎng)出來(lái)的葉子蓋上去。嘉興肉粽子的做法步驟88.把葉子蓋好，折過(guò)來(lái)。嘉興肉粽子的做法步驟99.用線綁好。嘉興肉粽子的做法步驟1010.放在鍋里煮2個(gè)小時(shí)即可。

嘉興肉粽子的做法嘉興肉粽子怎么做好吃嘉興

4，嘉興肉粽的具體做法是怎樣的

把肉包進(jìn)糯米中時(shí)，必須是腌好的生肉，而且不用肥瘦分開，只需去皮。

嘉興肉粽有幾家特地到

原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒準(zhǔn)備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過(guò)粽子大火煮，3個(gè)小時(shí)如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時(shí)了。煮粽子中間千萬(wàn)不要停火，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去得