郟縣境內(nèi)有“小峨眉山”，葬在這里，仿佛葬在故鄉(xiāng)。據(jù)蘇轍的敘述，蘇軾選擇葬在“嵩山下”，并未明指郟縣，這種說法，挺文藝，不過，更深層的原因顯然不在此，很多人認(rèn)為其最大的美德，就是——?jiǎng)诺溃氿浢媸呛幽习碴?yáng)的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽(yáng)的饸饹面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕松松。

1、在河南哪里的饸饹面最正宗？

作為個(gè)吃面大省，河南的面條是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的，正宗這個(gè)詞有點(diǎn)挑撥離間，哪個(gè)地兒不正宗啦？饸饹面對(duì)很多外地人來說會(huì)比較陌生，甚至連名字都不容易念對(duì)，但在本地人的日常生活里，卻是一碗無論春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。這碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹條，鮮美適口的羊肉湯，還有香味醇厚的羊肉片，讓人一吃就忘不了，

饸饹面，算是草根美食的代表，賣出傳奇碗數(shù)的，不少都是街邊小店。饸饹面里的湯，盛的是羊肉鮮湯，賣饸饹面的飯店，以夫妻檔居多，一般男的力氣大，負(fù)責(zé)和面、揉面、下面、撈面，女的負(fù)責(zé)沖湯、放菜、收錢，夫妻之間相互照應(yīng)，一天到晚忙個(gè)不停，一碗好吃的饸饹面，要湯好、面好、辣椒油好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做饸饹面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干凈之后，就開始生火熬羊油辣椒了，這是饸饹面最重要的一種調(diào)味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。

很多人認(rèn)為其最大的美德，就是——?jiǎng)诺?，饸饹面是河南安?yáng)的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽(yáng)的饸饹面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕松松，饸饹面的配菜只有一種：綠豆芽，講究點(diǎn)的會(huì)再放入生菜、香蔥等，但這些都是配料，饸饹面好不好吃，最終還是看面條的品質(zhì)。饸饹面源源不斷地被撈入碗中，食客排起長(zhǎng)隊(duì)就為了吃上一口地道的饸饹面，機(jī)不可失時(shí)不再來，即使過了飯點(diǎn)，人們依然執(zhí)著地等著品嘗美食，

2、蘇軾為何葬在河南郟縣？

蘇軾一生，足跡遍布大江南北。家在西南的他，去過西北的鳳翔，到過東北的密州，北方的定州，東南方的徐州、杭州、揚(yáng)州、蘇州、湖州，還曾希望定居常州，結(jié)果偏偏選擇葬在名不見經(jīng)傳的汝州郟縣，這是為何呢？難道，僅僅因?yàn)猷P縣有類似蘇軾故鄉(xiāng)的“小峨眉山”？據(jù)蘇轍的敘述，蘇軾選擇葬在“嵩山下”，并未明指郟縣。而蘇軾葬于郟縣，除了它位于嵩山腳下，風(fēng)景絕美，境內(nèi)有山類似故鄉(xiāng)峨眉山之小峨眉山，

蘇轍在《再祭亡兄端明文》中說，蘇軾本希望葬于眉山父親蘇洵墓旁，只因山長(zhǎng)水遠(yuǎn)，沒法歸葬故鄉(xiāng)。而郟縣境內(nèi)有“小峨眉山”，葬在這里，仿佛葬在故鄉(xiāng)，這種說法，挺文藝，不過，更深層的原因顯然不在此。更深的原因是郟縣特殊的地理位置，蘇軾研究《周易》，著有《東坡易傳》，他知嵩山一帶，風(fēng)水甚好，所謂“土厚水深”，如葬于此，子孫定會(huì)繁盛，

故而，選擇葬在嵩山之下。嵩山一帶，最好的一帶，多半被趙宋皇族，王公貴族占據(jù)了，郟縣風(fēng)水尚佳，低調(diào)但不失為寶地，故而成了蘇軾兄弟意中的長(zhǎng)眠之所。之所以選擇郟縣，而不選擇鄭州和許昌等，很大原因在于郟縣與京城汴京特殊的距離，郟縣距離汴京不遠(yuǎn)，子孫在此蕃息，距離政治文化中心較近，能夠方便獲取生存發(fā)展的資源。這是蘇軾兄弟不愿歸葬四川的最大原因，

【2013年初訪郟縣三蘇園時(shí)所拍照片】郟縣距離汴京又不是特別近，中間隔著許昌，這使得郟縣又比較安全?；兆诔鐚廃h禁時(shí)，蘇家子弟被禁止到京畿四輔之地，如果選在鄭州和許昌，一旦政治迫害繼續(xù)，蘇家子弟將又要流離失所了，蘇軾身后，新黨依舊把持朝政，但對(duì)蘇轍等人并未繼續(xù)進(jìn)行殘酷的打擊，因此，蘇轍閑居郟縣與汴京之間的潁昌府（即今許昌）。