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1，韓國的泡菜冷面怎么做

泡菜冷面材料:蕎麥面牛肉泡菜黃瓜泡菜湯醬油鹽雞蛋半個蔥辣椒把面煮開泡菜黃瓜切絲湯要冰一下把面放入冰好的湯里然后放上其他材料

【原料】蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿卜泡菜湯適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克、蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲少許【制作過程】 1、用5％的鹽水和蕎麥面，壓成面條以后備用。 2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以后撈出來，湯用篩子過濾后放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。（蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右） 3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。 4、把黃瓜切成薄片后，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。 5、在盤子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最后倒入冷面湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。

材料：蕎麥面、黃瓜、雞蛋、香油、鹽、五香牛肉、少許辣白菜。做法： 1、蕎麥面煮熟，放入冰鎮的涼白開中 2、黃瓜切絲，一個雞蛋打勻，鍋內燒滾水，倒入雞蛋液攪散，放入黃瓜絲燒開立即關火，倒入少許香油和鹽拌勻，涼一下 3、蕎麥面撈出放在碗里，澆上黃瓜雞蛋湯，放兩片五香牛肉，少許辣白菜即可！其實只用黃瓜雞蛋湯泡就很好吃了

韓國的泡菜冷面怎么做

2，正宗酸菜面的做法步驟圖

用料酸菜 200克面條兩份姜兩片生抽 1勺蒜兩瓣蠔油兩湯勺小杭椒四只小米椒一只花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切絲小米椒切段（不吃辣的可以省掉這一步，喜歡吃辣的可以多加幾只）姜蒜切末熱鍋下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒繼續翻炒。加入一勺醬油兩勺蠔油。翻炒。+礦泉水，煮沸關火。同時煮面。我用的是龍須面。面煮好后下入到冷水中，滌一下撈起。盛碗。將做好的酸菜湯，倒入面中。開吃。

酸菜面魚兒的做法酸菜面魚兒的做法圖解11.首先下油將蒜，干海椒爆香下切好的泡酸菜翻炒出香味下黃豆芽一起翻炒加適量鹽味精起鍋，把適量面粉加少許鹽其實雞蛋可以打成蛋液倒進去更好和面酸菜面魚兒的做法圖解22.你懂得攪面麻煩死了一點點攪面一點點加水一定要少水直到面干濕合適酸菜面魚兒的做法圖解33.燒開水用一根筷子順碗沿向下刮下來拉長更漂亮覺得不好刮可以粘下鍋里的開水煮一會酸菜面魚兒的做法圖解44.完成加點辣椒油更棒酸辣可口

用料紅蘿卜 1/3根豬肉 100g 酸蒜薹 3根香菜或者香蔥 2根老干媽適量（根據自己口味，可不放）酸菜面的做法酸菜，瘦肉切碎。香菜切成末紅蘿卜切片鍋里加水燒開后下面條和紅蘿卜片。煮開后關火。挑出紅蘿卜片。另開炒鍋，放豬油，燒開后加肉末酸菜，翻炒至豬肉變色放紅蘿卜片，醬油。雞精，加水小半碗。把面條夾出入碗里，放入香菜及老干媽，把燒開的湯汁倒入碗里。吃的時候攪拌下。如果太淡就加點鹽，一般不用加鹽。

正宗酸菜面的做法步驟圖

3，酸菜面酸菜怎么做好吃

酸菜這樣做，老香了

前言看好豆上不少豆親都在曬自家的手搟面，看著蠻簡單的，于是昨晚提前和好面，今天早上就試著做了一次，沒想到，看著容易的步驟，對于南方妹紙的我來說，有難度啊，拿著搟面杖對面皮左壓右碾的，還是不得要領，光是搟個面皮都去了十多分鐘了，看得真要考慮購置面條機了……

酸菜雞塊面的做法，酸菜雞塊面怎么做好吃，酸菜食材主料雞腿1個新鮮面條300克酸菜150克輔料油適量鹽適量姜5克花椒粒5個辣皮子3個香蔥2根步驟1.主料：雞腿、新鮮面條、酸菜輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、花椒粒、辣皮子2.把雞腿洗凈切塊，把酸菜洗洗切絲，姜切片，香蔥洗凈切末3.熱鍋涼油，油熱7成下雞塊，煸炒出油，雞皮微微發卷4.加幾粒花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，把雞塊撥一邊5.加酸菜翻炒出酸香味6.把酸菜雞塊一起翻炒出香味7.加水大火燒開，8.轉小火燉30分鐘左右9.加鹽燉到雞塊熟透即可待用10.加胡椒粉拌均11.湯鍋開水下面條，連續開兩次加兩次涼水煮開12.撈起裝碗，澆上酸菜湯汁和雞塊，撒上香蔥末，澆上油潑辣子（可選）即可

看來網上各種酸菜面,我就忍不住了,出來挑挑那些人的毛病!酸菜面的菜,是任何可以食用的根莖桿葉類菜,比如蘿卜葉,芹菜,蘿卜,白菜等,不同的菜做出來的酸菜,味道也將是不同的,所以要是這樣做起來,味道可就多了去了.原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己經用油爆炒過的,如果酸菜沒有炒過,卻又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必須是植物油,如果你發現是用動物油脂,那么這酸菜也是假的.酸菜面的做法:把植物油倒入鍋內熱一下,然后放調味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器內,不可沾動物油脂.酸菜湯可以加水稀釋,因為它可以是真的很酸,它可不是所謂的那些假的名頭的酸菜面可比的.下面條.在面條內倒入酸菜,或者把酸菜與湯直接倒入鍋內混在一起.注意:酸菜面也是面條,它是素食,最好是講究湯清淡(不是面的稀少),這也是面食的最高境界.吃酸菜面的好處:吃這種素面的最大好處就是減肥.暢快與輕松.常年吃可以擺脫肉食生活下的各種肉食引起的疾病.吃面食最不開土豆,所以,你可以炒個土豆絲,補充營養.當然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一塊,那樣將吃不到酸菜面的美味,這也是正宗酸菜面的大忌.酸菜面,其實就是用家里的菜,釀制出的在菌化環境下的酸味菜.酸菜面,它的湯有個名字,叫漿水,做的面,就叫漿水面.酸菜面,它是一種素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看兩方面的問題.1. 它是不是酸的.2. 它是不是素的.看到網上那些冒牌貨們搞的酸菜面,里面還夾著肉,一看就知道這是一些騙子.最可氣的是,把黃菜拿來當酸菜,冒名頂替!酸菜面與黃菜的最大區別就是,酸菜是酸的,黃菜卻不是酸的.酸菜主要是用來做面條用,吃一碗是清淡暢快,夏天可以喝酸菜湯(這個湯就叫漿水)解暑.黃菜主要是用來做泡饃用,黃菜是一種比較涼一點的菜,做泡餅子等很是不錯.酸菜里面是不用加各用調味料的,它是純純的菜來配料,用菌進化菌化處理而變酸的菜.黃菜是用各種調味料進行腌制的. 看到國內天天吹這種菜系,那種菜系,我一打開一看,里面全是肉菜系,我就說,你們真是白長了一張中國人的皮,把老祖宗的文化傳承給丟光了.中華民族的文化,它的文化內涵就是人與自然的宿命與素命關系,它是不分血統與膚色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是傳承著中華民族的文化,繁榮著中華民族的文明.中華民族最直接的代表就是農業文明,所以,這酸菜面,就是最直接的代表.中華民族在外來的各民族的沖擊中,傳進來了各種飲食,特別是肉食文化,慢慢的在貪婪與無知之中,把自己的先進文明需要傳承的東西丟了個精光.所以,在此表明一下心態,吃素,就是傳承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黃菜,國內的那些菜系表達,只是一群無恥之徒的自作賣弄.批判那些打著酸菜面的口號,在里面加肉的騙子,你們就是低俗與無恥的代表.

酸菜面酸菜怎么做好吃