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1，大骨頭怎么做好吃大骨頭的吃法
2，清煮大骨頭怎么做好吃
3，大骨頭怎樣做好吃
4，大骨頭怎么做好吃 ww
5，求大骨頭的幾種具體做法
6，大骨頭怎么做還要喝湯的說的詳細點本人一點經驗沒有家常做法

1，大骨頭怎么做好吃大骨頭的吃法

紅燒大骨頭的做法步驟11.首先將大骨頭清洗干凈。紅燒大骨頭的做法步驟22.蔥姜蒜切好備用。紅燒大骨頭的做法步驟33.準備好花椒、八角、干辣椒、陳皮。紅燒大骨頭的做法步驟44.將大骨頭放入開水中焯幾分鐘。紅燒大骨頭的做法步驟55.炒鍋中放油燒開，下入蔥姜蒜。紅燒大骨頭的做法步驟66.再倒入花椒、八角等調料。紅燒大骨頭的做法步驟77.放入大骨頭翻炒。紅燒大骨頭的做法步驟88.翻炒幾分鐘，肉變色。紅燒大骨頭的做法步驟99.倒入適量的醬油，紅燒大骨頭的做法步驟1010.再倒入清水紅燒大骨頭的做法步驟1111.蓋上鍋蓋，中火燉至紅燒大骨頭的做法步驟1212.八分熟是加入適量的鹽紅燒大骨頭的做法步驟1313.將湯汁收盡即可出鍋

材料:豬脊骨1000克(或者豬排骨1000克我本人覺得，咸排骨的味道更好一些) 精鹽適量(根據個人喜好，可以多放一些) 花椒香葉八角適量料酒做法1、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋里炒熱，干炒，不放油來炒熱，做腌料2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均，把豬骨和(炒熱的---鹽和香料的混合物)，和豬骨頭拌勻，放在飯盒里放入冰箱，腌24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些，容易入味。3、24小時以后，用手把腌料，從豬骨上去除。也可以在小的自來水流，沖掉，不能沖的太久，否則味道，都沖沒有了，把花椒，香葉等香料沖掉4、放在蒸鍋上，水燒開以后蒸20-30分鐘5、咸豬骨可以用來煮---咸豬骨粥，可以煮面條，米粉，煲湯

大骨頭怎么做好吃大骨頭的吃法

2，清煮大骨頭怎么做好吃

清燉大骨頭湯的做法步驟11.大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈清燉大骨頭湯的做法步驟22.料酒，姜片，蔥段備用清燉大骨頭湯的做法步驟33.大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復沖洗干凈雜質清燉大骨頭湯的做法步驟44.鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開清燉大骨頭湯的做法步驟55.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉小火燉煮兩個小時清燉大骨頭湯的做法步驟66.喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

煮大骨頭的家常做法食材明細豬骨頭1500克大蔥半根大料2個大蒜5瓣姜3片料酒1小勺醬豆腐1塊生抽適量豆瓣醬1小勺桂皮4克香葉4片干辣椒2個十三香1克冰糖15粒鹽適量咸甜口味燉工藝一小時耗時普通難度1選購、新鮮豬大骨頭，請買骨頭的人剁好（視大小而異，一般來說每個大骨頭剁三段為宜）2浸泡、加適量水、料酒浸泡一刻鐘3焯水、開水放入大骨頭，大火持續煮沸，去掉血沫4撈出溫水洗凈血沫5蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮洗凈備用6醬豆腐、豆瓣醬、醬油、十三香調均勻備用7涼鍋，小火放入適量花生油，放入冰糖，持續小火至冰糖完全融化，在完全融化并開始冒泡時，馬上放入控干水分的大骨頭8調制中小火，持續翻炒，使冰糖均勻覆蓋在大骨頭上，然后沿鍋邊倒入調制好的料汁（醬豆腐、豆瓣醬、醬油、十三香混合液），持續翻炒至上色均勻9放入蔥姜蒜等固體調料，加入開水（放得水量可適當多些），蓋過大骨頭，大火十分鐘，中火半小時左右（可視水量適當延長，中途放入鹽），小火收汁10成啦

清煮大骨頭怎么做好吃

3，大骨頭怎樣做好吃

棒骨萵筍湯材料豬棒骨750克，生姜10克，蔥10克，當歸，參須，黃芪少許，鹽1茶匙(5克)，萵筍200克做法1，豬棒骨洗凈后切成小段，姜切片， 2，萵筍一根去皮 3，將萵筍切成滾刀狀 4，鍋中放入水和棒骨，以及一半的蔥，姜 5，焯水后取出棒骨 6，重新放入沙鍋中，放水以及另一半的蔥姜 7，煮至棒骨爛后， 8，加入萵筍，臨起鍋時放入適量的鹽即可. 棒骨煲牛蒡材料大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，鹽，蔥做法1.把棒骨讓賣家幫忙從中間剁開。牛蒡去掉表面的皮，切成小塊放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化變黑。 2.燒一鍋水，水開后將棒骨放到鍋中去掉棒骨的血水。 3.把去過血水的棒骨撈出。取砂鍋，在砂鍋里放入水燒開，將棒骨放入，然后加入兩片姜，轉小火煲一個小時。 4.一個小時以后，放入處理好的牛蒡再繼續煲上半個小時。 5.這個時候的湯已經煲好了，喝的時候放入鹽，少量的蔥和香菜就可以喝了，味道非常的鮮。棒骨海帶湯材料海帶，棒骨，蔥段，姜片，大料，醋，鹽，紅棗，枸杞做法1.海帶洗凈切成喜歡的長寬度。 2.棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出。 3.焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮。 4.棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋（可利于骨頭中的鈣質充份發揮）。 5.起鍋時加入鹽。鹵豬尾、棒子骨材料豬尾4根、棒子骨1根、八角、香奈、丁香、桂皮、老姜1個、花椒、辣椒、陳皮、香葉、老抽、料酒、酒糟汁、冰糖做法1、把豬尾和棒子骨洗凈用開水煮過。 2、鍋里摻水，把豬尾和棒子骨放進，再依次加香料、老抽、鹽、料酒、酒糟汁、冰糖、老姜、雞精、大蔥段。 3、蓋鍋煮個35分鐘即可，滅火后等豬尾和棒子骨再鍋里浸個20、30分鐘即可撈出切成節就可以享受了。可以在盤邊放點辣椒面（放點花椒面、味精、鹽）是夏天喝酒的好佳肴哦。

大骨頭怎樣做好吃

4，大骨頭怎么做好吃 ww

材料大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，做法1.大骨頭在水中浸泡一天2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開后，小火一個小時。這4.是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時。煮5.至骨頭爛為止6.煮好的湯濃稠發白7.準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜8.這個是卜頁結。其實是一種豆制品了。也就是千張打成結就可以了9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃14.木耳，用水泡發后，手撕成小朵備用15.青菜洗凈后備用16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉17.全部做好后，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了18.好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的吃吧

5，求大骨頭的幾種具體做法

做法一用料大骨湯　　大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯做法　　1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊；　　2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫；　　3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片（水沒過所有材料）；　　4、倒入少許料酒，高壓15-30分鐘（視火力大小而定）；　　5、煮好后再加鹽調味，撒蔥花即可。小貼示大骨湯有關圖片(19張)　　1、小魷魚可以用其它的干海產品代替（比如蟶干），要注意的是一定要洗干凈，不然可能會有小沙子影響口感；　　2、煮肉類的湯一般要先將肉“飛水”除去血沫，這樣煮出來的湯才沒有腥味；　　3、煮肉類湯的時候放幾滴料酒（白酒）也會很好的去除腥味；　　4、如果有條件的最好用大沙鍋慢慢的“煲”湯；　　5、不要過早放鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來很“柴”味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道。編輯本段做法二用料　　白蘿卜1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。做法大骨湯其他系列(12張)　　1.白蘿卜去皮切滾刀塊備用。　　2.筒子骨敲成段，用冷水洗干凈，然后放在開水里，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。　　3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿卜倒入煲里，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開后可以用文火再燉1個半小時左右。　　4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了！小貼士　　燉大骨的煲內，水要一次加足，不能中途添加；　　燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可；　　燉大骨湯時,湯里要加點醋,骨頭里的鈣質才會燉出來。

東北地區的大骨燉酸菜，做法：大骨開水煮一下，去污漬和殘留血，重新倒入大量清水放大骨，大料也叫八角，蔥段少許，醬油一小勺，鹽少許，大火開鍋后，轉小火燉煮3小時，大骨就熟了，可以先喝點大骨湯，湯里放少許味精和香菜，味道淡可以補點鹽。湯喝夠了，添酸菜和水，再轉中火頓到開鍋，等十分鐘，放味精，味道淡添點鹽就OK了，味道不錯，可以試下，還有醬大骨等很多做法，不會，或者更詳細些的步驟，請繼續追問。

蓮藕花生一起煲或冬瓜花生一起煲湯，加幾片生姜

用蘿卜燉、醬香

6，大骨頭怎么做還要喝湯的說的詳細點本人一點經驗沒有家常做法

五花肉蝦粥的做法 - 五花肉蝦粥是最常見的家常菜之一，那么五花肉蝦粥怎么做呢？五花肉蝦粥的做法有很多種，在這里介紹最常用的五花肉蝦粥做法，詳細的做法如下: 教你三種五花肉蝦粥的做法：第一種五花肉蝦粥的做法: 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。第二種五花肉蝦粥的做法: 蝦粥可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋。第三種五花肉蝦粥的做法：白肉切成適當大小的塊。然后在開水里焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些上好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開~~~ 水開后，將火放小燉著就可以了！等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可

大骨頭的做法如下：　　主料　　豬骨頭800g　　輔料　　蔥花8g、姜5g、鹽7g、味精4g、花椒3只、醬油8ml、大料適量、紅辣椒3只　　步驟：　　1.將大骨頭剁成塊；　　2.蔥段，紅辣椒，花椒大料備用；　　3.鍋中燒水，將豬骨頭入鍋；　　4.水開后，撇去浮沫；　　5.然后將鹽，味精，醬油，蔥段，姜，花椒，大料等調味品入鍋，中火燉制50分鐘即可。